Kako kuhati Hačapuri s sirom: recepti za pecivo Adjara, puff in kvašenega testa

Gruzijska kuhinja je priljubljena ne le v veliki post-sovjetskega prostora, ampak tudi po svetu. Posebna ljubezen upravičeno spada med narodi Georgia okusne jedi - Hačapuri. Menijo, da Hačapuri - ni le tortilje polnjene s sirom in kruhom, obdarjen s posebno energijo in moč. Danes bi radi, da vam povem, kako kuhati Hačapuri s sirom, in ponujajo več različnih receptov.

Kako kuhati Hačapuri s sirom: Kulinarični nasveti

Pravilen način za pripravo Hačapuri ne obstaja iz preprostega razloga, da so razlike recept veliko. Vendar pa obstaja nekaj osnovnih vidikov, in za njih je treba omeniti.

Obstajata dva osnovna načina za pripravo Hačapuri:

• na štedilniku;
• v pečici.

Fry na štedilniku je priporočljivo za tiste, ki se pripravljajo Hačapuri uporabi mlečnih izdelkov (jogurt tradicionalno - Bela kislega mleka, jogurt podobno) kot pecilni prašek na test. Če je testo za Hačapuri kvasa ali puff, so kuharji svetujemo, da pečemo jed v pečici.

Omeniti je treba tudi, da obstaja nesoglasje o tem, kaj sir je treba uporabiti za polnjenje. Obstajajo obremenitve tradicionalnih sirov: suluguni in Imereti. Lahko uporabite tudi feta sir in mocarelo. To je splošno priznano, da je resnost okusa in se izognili testom kopičenja najbolje uporabiti zmes dveh ali treh vrst sira.

Nekaj ​​besed je treba povedati o dodajanju različnih zelenicah: koper, peteršilj, koriander. Nekateri pravijo, da je strogo prepovedano in krši značilnosti okus hrane, medtem ko drugi menijo, normalne zelenice in dišečo seštevanje Hačapuri. Ali pa tudi ne, da dodate zelenicah na Hačapuri, izberite vsak potrebujejo svojo ljubico.

Ponujamo vam nekaj različnih receptov Hačapuri, in obleko, v kateri lahko pridejo do svojih lastnih zaključkov v zvezi z vsako od kulinarike sveta.

Hačapuri s sirom za jogurt: recept s fotografijo

Sestavine za testo:

• 600-800 g moke;
• 1 jajce;
• 1 h. L. jodirane soli;
• 500 ml jogurta;
• 1 h. L. pecilni soda;
• 1 h. L. sladkorja;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje.

Sestavine za nadev:

• 1 jajce;
• 30 g masla;
• 600 g sira cesarstva (alternativno lahko mozzarella in sir feta skupaj).

Priprava:

1. Smo začeli priprave Hačapuri z testa. Za ta sobni temperaturi kefir je potrebna za raztapljanje soli in sladkorja.
2. Potem boste morali za vožnjo jajce, dodamo rastlinsko olje, presejano moko in zamesimo testo dobro.
3. Končni testo je najbolje, da pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za 30 minut.
4. V tem času se lahko nadaljuje s pripravo nadeva. Če želite to narediti, morate sir rešetke.
5. Zdaj zmes sira je potrebno voziti surovo jajce, dodamo gumb masla in premešamo.
6. Po 30 minutah, mora testo odstraniti iz hladilnika in ponovno pregnetemo na mizo, potresemo z moko.
7. Za tvorbo Hačapuri iz glavnega volumna testa potrebno ločiti majhen del, da ga obliko kroga s projekcijo na robu in širjenje nadev v sredini torto.
8. Sedaj lahko rob torte in krat, kot je prikazano na sliki.
9. Hačapuri, da bi dobili stanovanje, morate obrniti na torto tlakovana skupaj robovi navzdol in nežno, nežno pritiska, tako da ima želeno obliko in debelino.
10. Put torto na suhi ponvi in ​​popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
11. Pred serviranjem sveže kuhana Hačapuri naj bi jih namažite z malo masla in narežemo na rezine.

Glej tudi:

• Achma: recept. Achma lavash in sir
• Kaj kuhati vlečeno testo? 3 pecilni recept

Kako kuhati Hačapuri v Adjara?

sestavine:

• 1 kg kvašenega testa;
• 20 g masla;
• 100 g suluguni;
• 3 jajca;
• 100 g sira imeretinskogo.

Priprava:

1. Za pripravo nadeva na grobo Rende rešetko potrebujejo dve vrsti sira in dodamo surovo jajce z rezino masla.
2. Vse sestavine naj bi dobro zgnetemo z žlico, dokler gladko.
3. V skledi bič rumenjake s soljo s pomočjo vilice.
4. Nadalje je treba ustvariti iz testa, da nastane hachapuri. Če želite to narediti, cut majhen del celotne mase testa in oblikujejo podolgovato čoln s širokim sredini in zmanjšal marže.
5. Center opira dal polnjenje in roll rob čoln, pri čemer je osrednji del na prostem.
6. pekač pritrusit potrebujejo malo moke na tortiljo lepljenje med peko, in mu dal Hačapuri. Pečemo v pečici 15 minut.
7. Ob treba odstraniti konec časa pečenja, namažite izpostavljene površine rumenjaka in premagal Hačapuri celo sveže jajce v sredini.
8. Za zgrabi malo jajce, je potrebno še naprej pečemo še 3 minute.
9. Pripravljen Hačapuri potreben za okus košček masla in postrezite vroče.

Kako pripraviti Puff Hačapuri s sirom?

sestavine:

• 1 kg okusen listnatega testa;
• 250 gramov sira (sir);
• 250 g grobe skute;
• 1 jajce;
• pest svežega peteršilja;
• frac12- Art. pšenična moka.

Priprava:

1. Za pripravo nadeva, kar potrebujete za naribamo sir na Rende. Če sir kruši, lahko preprosto pretlačimo z vilicami.
2. Nato morate dodati skuto, rumenjak (beljakovine, moramo tudi, ampak ko) in dobro premešamo, dokler krhko strukturo.
3. Temeljito oprati peteršilj listi opira sesekljajte, dodajte k osnovni nadev in spet premešamo vse.
4. Sedaj razdelimo nadev približno 10 enake dele in potresemo površino tabeli z moko.
5. Puff pastry treba narežemo na pravokotnike in mesto v središču vsake vročanja nadeva.
6. Zdaj je treba, da krat list na pol in skrbno pripechatat rob.
7. Za torto obrnil bolj ravna in okrogla, lahko hodi na vrhu valjarjem rahlo.
8. Poleg tega je vsak Hačapuri na več mestih z vilicami in prebodite, da je treba obravnavati na jajčni beljak.
9. Za tortilje z vztrajanjem v pekač zahteva nekoliko pritrusit moko.
10. Kuhanje hachapuri potrebujejo v pečici pri povprečni temperaturi približno 25-30 minut ogrevanja.
11. Pred serviranjem naj bi Hačapuri puff pastry nekoliko ohladi.

Glej tudi:

• Hitro Pizza: kuhanje v ponvi
• Puder s sirom iz končnega listnatega testa s šunko
• Kutaby z zelišči in sirom: recepti

Vsi recepti Hačapuri so edinstveni in preprosto izvajati. Po poskuša vsaka od njih, boste našli popolno harmonijo komponent za sebe. Toda bolj pogosto se zgodi, da vse različice te jedi, ne zapusti kdo ravnodušen, saj je glavna sestavina pri pripravi - ljubezni.