Zrazy krompir z mesom: recepti z gobami, sirom in v ponev v pečici

Zrazy v izvirni predstavi pripravljena le iz mesa. Pozneje, nacionalna jed razširila po vsem svetu, in klasični recept je doživela veliko sprememb. V Rusiji, še posebej znan in sočutje začeli uporabljati zrazy krompir z mesom.

Zrazy - tradicionalna jed iz Litve in Poljske. Vendar pa je zelo prvi burgerje izključno iz mesa z različnimi nadevi. Sčasoma je recept prodajajo po vsem svetu in v različnih regijah zvenel na nov način. Kako kuhati najbolj priljubljenih smo zrazy krompir z mesom, ki odlično dopolnjuje dnevni meni?

Skrivnosti kuhanja krompirja zrazy

Glavna sestavina zrazy - krompirjev testo, v katerega je položen polnjenje. Kljub enostavnosti priprave, zrazy številne gospodinje pogosto prekinil. Kako narediti, tako da ne razpade na kose in se spremenila v brezoblično nered? Upoštevajte nekatera priporočila - in vaše zrazy ne samo med kuhanjem ni razpadlo, vendar so bujne, brez odvečne maščobe in sočno nadevom:

• Skuhamo krompir za zrazy brez čiščenja v uniformi - tako bo obdržal več glutena in testo bo bolj fleksibilen;
• dodamo jajca in moko samo v topli ali hladni drozge (drugače vroče potemni težo moke, in zmanjšuje jajce);
• pred dodajanjem jajce v Sistemu Pohaban krompir, ga bič dobro;
• zrazy pražimo na vročem, v bistvu suhi ponvi z majhno količino rastlinskega olja;
• končni testo krompirja treba nekoliko držati v rokah, in da je bilo bolj priročno obliko zrazy ladoshki rahlo navlažite z mrzlo vodo;
• Pred cvrtje lahko zrazy roll v moko ali drobtine za pridobitev svež zlato;
• Med kuhanjem na glavo zrazy le po eni strani dobro porjavi;
• Če je krompir zelo krhka testa in ohranja slab obliko, namesto moke, lahko dodamo 1 žlica. l. škrob.

Poudari okus in okus jedi lahko pripravljeni na posebno omako zrazy. Za ta namen 100 g masla, stopi v majhni ponvi in ​​dodamo enako količino kreme. Vse dobro premešamo in prelijemo končnih izdelkov ali služijo kot samostojna omako. Zelo dobro zrazy krompir z mesom so v kombinaciji s prelivom, ki mu je popečeno čebulo in gobe.

Preprost recept za krompir z mesno zrazy

Začinjeno kislo smetano in potresemo z sveža zelišča zrazy pripravljen na ta način, so idealni tudi za mizo počitnice kot vročo jed.

sestavine:

• Srednje velika krompirja 12;
• Ena surovo jajce;
• 300 g svinjine;
• 3 žlice. l. moka;
• 2 srednje čebule;
• sol, poper.

Priprava:

1. Pre-kuhana odojkov mešalnik.
2. Meso, dodamo sesekljan in ocvrte do svetlo rjave barve lok.
3. Sol in poper, dodamo malo nadeva in testo.
4. Kuhan krompir pretlačimo, dokler gladko, brez grudic in voziti, da bi dobili jajce, še enkrat premešamo.
5. Če se testo ne dobi dovolj ohladi, dodamo moko.
6. Oblika testa pecivo.
7. V središču vsakega položite nadev in tesno povezati rob.
8. Daj pire krompir z mesom ovala in rjave. Crisp roll zrazy pred cvrtje v drobtine.

Zrazy krompir z mesom v pečici

Zrazy pečica izkazalo, zelo sočno in dišeče. Ti izgledaš kot običajno, in na slavnostni mizi.

sestavine:

• 10 kos. krompir;
• 2 jajčni rumenjaki;
• 400 g kuhanega svinjskega ali govejega mesa;
• 1 čebula;
• Člen 1.5. l. škrob;
• Člen 1.5. l. moka;
• sol, poper.

Priprava:

1. Od kuhan krompir kuhamo pire brez grudic. To je najbolj primeren za ta mešalnik.
2. V vrsti zmesi krompir v rumenjake, dodamo moko in škrob, in vse dobro zmešamo z roko. Testo mora imeti prožen in malo palico v rokah. Pri oblikovanju zrazy navlažite roke v hladni vodi.
3. Pripravimo nadev. Pre-kuhano meso chop mešalnik, dodajte na ocvrte čebule, sol in poper.
4. Testo narediti torto v središču katere dajo nadev in dobro stisnite robove.
5. Lahko bi zrazy ovalne oblike, in lahko improvizirati in biti pripravljeni, na primer, bagels krompirja.
6. Polizdelek, preden ga dajo v pečico, najprej prepražimo na ponvi za 3 minute na vsaki strani, in potem dal v pekač.
7. Pečemo 20 minut pri 180⁰C v segret na tej temperaturi peči.

Glej tudi:

• Pire zrezki krompirja: Recepti
• Krompirjeve kroglice pire krompir: recept

Zrazy krompir z mesom in gobami

Ta jed vam ne bo veliko časa za pripravo in bo všeč ljudem vseh generacij.

sestavine:

• 400 g mletega mesa (svinjina bolje izkoristili z govedino);
• 1 kg krompirja;
• 200 g suhega glivične (prednostno belo);
• 2 veliki žarnice;
• 1 rumenjak;
• sol, poper.

Priprava:

1. Namočimo gobe.
2. Operemo krompir, suho in lupine damo v pečico za pol ure (temperatura 180⁰C).
3. Meso, dodamo gobe in čebulo (sestavine morajo biti narezane čim bolj fino) in jih rahlo Fry nad visoko vročino, med nenehnim mešanjem.
4. Pečemo krompir v pečici do mehkega. Nato odstranite in zgnetemo, dokler gladko. Ne dodamo krompir v katerem koli tekočino.
5. Testo krompirja predhodno dobro pour stepene peno v rumenjak z dodajanjem sol in poper. Zmešamo vse sestavine in tvorijo majhne torte.
6. V središču vsakega dal malo kuhanega mesa. Robovi vodnjaka zapremo med seboj za polnjenje ostane sočno.
7. Polizdelkov, potresemo z moko ali drobtinami in ga predloži segreto ponev.
8. Ne postavljajte mesne kroglice so preveč blizu drug drugega, ostane med njimi prostora za udobno obrniti. Na srednje močnem ognju prepražimo zrazy na vsaki strani, dokler hrustljavo okusno.

Preprost recept za okusno krompirja zrazy z mesom in sirom

Dodano na sir polnjenje naredi okus jedi so zelo začinjene.

sestavine:

• 1 kg krompirja;
• 400 g mletega kateremkoli;
• 50 g koli sira;
• 1 čebula;
• 1 korenje;
• 150 g moke;
• Ena surovo jajce;
• sol, poper.

Priprava:

1. V-pre mleto-mešamo ocvrte zelenjave.
2. Kuhan krompir pretlačimo v pire krompir. To je zelo priročen za uporabo te posebne šobe v mešalniku. Teža želene konsistence dobimo brez grudic. Z maso krompirja dodamo sol in poper.
3. Oblikujte testo majhna krompirjeve palačinke, katerega središče dal nadev. Nato rahlo potresemo robove meso množične in sir ščepec.
4. Na vročem olju (ne pozabite, da mora biti zelo malo), na srednje močnem ognju prepražimo zrazy do zlato rjave barve na vsaki strani.

Glej tudi:

• Kako kuhati zrazy? 3 enostavni in okusni recepti
• Pire zrezki krompirja: Recepti
• Krompirjev gratin z mesom v pečici
• Recept za krompirjev rustikalnem

Zdaj, ko vem, kako pripraviti okusno krompirjevo zrazy z mesom, tako da ostanejo v formi in pri kuhanju ne razpade. Gotov dobro jed z zelenjavo in kislo smetano. Naredite svoj dnevni jedilnik z dodajanjem krepko, okusno in enostavno za pripravo krompirja zrazy spreminjati - zelo dobra ideja!