Lagman doma. Kako kuhati Lagman?
Lagman - Na uzbekistanski nacionalna jed. To Lagman narejen iz posebne rezanci, ki je podpisan s strani različnih zelenjave in ovčjega mesa. V vsakem mesa lahko uporabite za kuhanje Laghman doma. Celuloze naj bi vdrl v majhne koščke. Ta jed je nasičen vonj in je zelo zadovoljujoče.
Recept domov Laghman
sestavine:
- Lamb - 700 g
- Krompir - 6 kosov. srednja
- Korenje - 4 kos.
- Sladka paprika - 4 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Redkve črna - 1 kos.
- Stopljeno maslo ali olje - po okusu
- Česen - po okusu
- Paradižnikov pire - 3 žlice
- Začimbe, sol, zelišča - po okusu
- Pripravljen za Laghman rezanci - 500g
Priprava:
- Na začetku priprave mesa omako. Meso ločimo od kosti. Na kosti, da bi juho.
- Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v kotličku nad nizko toploto do zlato rjave barve.
- Shinkuem trakovi vnaprej pripravljena vsa zelenjava: korenje, paprika, redkev in čebulo pol obroči.
- Pri pečenju mesa postavi v njem paradižnik je celotno mešamo in pražena še 10 min. Posebej sesekljamo olupljen krompir na majhne kocke, za postavitev poper, česen in začimbe.
- Vse izdelek tako pripravljeno združiti, prelijemo z govejo juho in še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler se vse priprave.
- Omaka za to jed je treba videti kot golaž na gostoto, vendar če niste zadovoljni z gostoto, dodamo juho ali vrele vode.
- Po kuhanju omako kar potrebujete za kuhanje rezanci ločeno za Laghman.
- Spread v sklede najprej kuhani rezanci, in nato nalijemo prejela mesno omako. Pred serviranjem potresemo z zelišči Lagman.
Kako kuhati okusno Lagman z rezanci?
Kuhanje čas Lagman ta recept je 34 minut.
sestavine:
- Meso goveje ali ovčjega - 500 g
- Poper - 2 kosa.
- Meso Broth - 500 ml
- Paradižnik ali paradižnikov pire - 2 kosa.
- Redkev zelena - 1 kos.
- Zelje - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1 kos.
- Koriander in rastlinskega olja
Rezanci Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Voda - 300 ml
- Moka - 1 kg
- Ocetna Tabela 1 žlica. l.
- Sol po okusu
Priprava:
- Prva nadaljuje z rezanci. V ta namen zmešajte jajca s kisom in toplo vodo na enostaven peno. Vlijemo v posodo pilota moke, ter z vdolbino v sredini, vlijemo mešanico vode in jajc.
- Zamesimo testo iz robov na sredini. Pripravite se, da je postopek za gnetenje podaljša, ker je boljši od zamesenega testa, bo raztegnjena lažje.
- Udarec v testo in ga razvaljamo v žogo. Potem zavijte v plastično folijo, dal na hladnem 30 minut.
- Po tem, odstranimo testo, mast dlan sončničnega olja in začeti vleče rezanci. Obrnite testo kos za oblikovanje ožičenje. To mora doseči svojo težo, in vaša naloga - samo da je tanjši. Poskusi, da pas ni zlomil. V procesu oblikovanja bris roke z sončničnega olja na testu je bil preveč oljen.
- Ko je vlečna porazdeljeni največjo možno dolžino, prepognite na pol in spet vrtijo že v tej obliki. Olje ne daje mu držijo skupaj. Spet začnite vleče pasove, jih je dodal. V rokah morate biti kup teh tanke pletenice, bo za Laghman rezanci. Do tega trenutka, dokler ne boste izvedeli, kako potegnite pas enostavno, uporabljajo majhne kose testa.
- Po kuhanju, morate zavre rezance. Če želite to narediti, vlijemo v velik lonec z vodo, ga in malo soli zavre. Rezanci nežno dal, da se ne meša in ne more biti zmeden. Po 5 min krat rezanci v cedilo, ki omogoča odtekanje vode. Po tem premažemo z rezanci maslo in razveljavilo do strani.
- Olupimo in sesekljamo čebulo, zdrobimo česen z nožem. Vzemite ponev z debelim dnom, ali lonec in toplote olja v njem. Daj nazaj čebulo, jo prepražimo do zlato rjave barve in dodamo česen.
- Meso narežemo na majhne koščke in ga položimo v ponev. Meso mesto deli, ki jih je uspelo prepražimo do zlato rjave barve.
- Korenje, redkev in krompir narežemo na kocke. Zelje in narežemo papriko na trakove. Zelenjavo premešamo in jih v ponvi. Dodamo začimbe in sol.
- Paradižnik narežemo na rezine in takoj, ko je krompir mehak, da jih v ponvi za 5 minut.
- Dolijte juho v ponev in pustite, da se dušimo pol ure. Ko je meso mehko, je v zalivu omako listom, izklopite toplote, pokrijemo posodo s pokrovom in pustite, da napolni za 5 minut.
- Pred oddajo končnega Lagman na mizo, dal rezance v posodo in jo napolni s pripravljeno omako. Koriander, drobno sesekljajte in jo potresemo na vrhu posode.
Glej tudi: Kako kuhati Lagman v multivarka?
Laghman prevaja vlečenega testa, ki je zato v njej najbolj pomembna stvar - da bi doma rezanci. Ta točka je v najtežji Laghman kuhanje doma. Toda okus te nenavadne jedi osrednje azijske kuhinje je vredno.
V ta jed je najbolje, da dodate redkev, sicer brez Lagman doma bo podobna normalno juho testenine. Nihče ne more ostati ravnodušen do te jedi. Dober tek!
Dober tek!
posebej za LadySpecial.ru - Alenka, Julia
- Krompir pečenje v multivarka: recepti. Kako kuhati krompir pečenje?
- Meso juha s cvetačo
- Kaj je juha kuhar za večerjo? Kako kuhati juho z zamrznjeno zelenjavo?
- Kako kuhati juho z mesne kroglice? Recepti z zelenjavo, krompir in riž
- Shurpa doma. Kako kuhati okusno Shurpa?
- AZU jih Tartar v multivarka: recepti. Kako kuhati ASE tatarski?
- Goveji golaž v multivarka: recepti in kuhanje funkcije
- Turčija multivarka: najboljši recepti. Kako kuhati purana file v multivarka?
- Laghman v multivarka: recepti. Kako kuhati Lagman v multivarka: priprava chumzy
- Telečje multivarka. Preprostih in okusnih receptov za vsak dan
- Pečena multivarka: recepti. Kako narediti pečen multivarka?
- Jagnjetina jedi: kako kuhati? Prvi jedi in recepti tople jagnjetine
- Bozbash: recept različnih mesa. Bozbash govedina in Azeri
- Da hitro kuhati mleto meso?
- Polnjene bučke v pečici. Kako pripraviti bučke polnjene z mesom, zelenjavo, meso in drugimi nadevi?
- Funchoza v korejščini
- Kako pripraviti sojino meso?
- Kako kuhati jagnjetine Shurpa v uzbeščina in drugih receptov?
- Krompir in meso v multivarka
- Paprikash. Tradicionalni in izvirnih receptov madžarski paprikash
- Nabodala iz jagnjetine. Postopek za pripravo okusne in recepti marinade