Mlečni napitki v mešalcu: različic receptov

Kljub temu, da ima formulacija milkshake ni najbolj težko, lahko nepoznavanje nekaterih pravil in trikov, da proces kuhanja preproste prevajalske izdelkov: sam okus "otroštva" Vi ne dobijo. Kaj je pomembno, da se spomnimo, pobral sestavine za milkshake, in kakšna načela vodijo pripravo in njihovo mešanje? Ali lahko naredim shake mleka v mešalniku brez sladoled, ne da bi ogrožale njen okus?

Kako kuhati najbolj slasten milkshake v mešalcu?

koktajli posebnost je, da imajo veliko različnih glasbe, vendar poudarjajo glavni kompleks. Prav iz tega razloga, da njihovih ljubljenih tudi tiste otroke, ki so pili mleko skoraj. Kako doseči enak učinek?

• Zagotoviti temperaturo glavne sestavine - mleko. To ne bi smelo biti preveč hladno, vendar to ne more biti ogrevana. Strokovnjaki pravijo, da bi morala biti pravilna temperatura milkshake te komponente natanko 6 stopinj. V tem primeru najprej mleko lahko malo topleje (nekaj receptov je kuhana), vendar ga ohladi, preden mešanje vse sestavine za pijačo, in nato dvig temperature na želeno znamke ni mogoče. Tako postane ravno pred kuhanjem in damo v hladilnik za dolgo časa.
• Ne jemljite posneto mleko - tudi če boste sledili podatek, da je bolje, da si razvajajo občasno okusno koktajl v celoti, namesto da bi bilo popolnoma brez okusa, vendar manj hranljiva. Še posebej v energetsko vrednost razlike ni tako veliko, ampak dojemanje precej razlikujejo. Zato je najbolje, da uporabite vsebnost mlečne maščobe 3,2%, vendar je njena odsotnost je mogoče sprejeti za 2,7%.
• Kot je za sladoled, strokovnjaki priporočajo izogibanje velike količine dodatkov v njej. To bo povzročilo le minimalno škodo na sliki, ampak tudi znebiti nezaželene okuse in arome, ki spremlja vedno obremenjene "kemija" sladoled. Poleg tega, nepravilna sestava pomeni, da ni mogoče, da dobimo želeno skladnost posode - tukaj zelo pogosto videli svežnje.

Seveda, najbolje, da bi sladoled, ki ga sami, še zlasti zato, ker je preprosta, vendar pa zahteva čas. Če to ni mogoče, izberejo najlažji sedanje sladoleda v trgovini.

Klasična milkshake z ledom v mešalniku

Glede na tradicionalnem receptu, tu je samo 2 sestavine - mleko in sladoled. Če so dobre kakovosti, da nimajo ničesar za dodati, in postopek traja le nekaj minut, potem pa lahko uživate ob pijači. Vendar pa včasih moraš vzeti bolj ali vanilijev sladkor v prahu. Koktajl natančno pridobiti "tako", svetujemo, da svoj sladoled, katere recept je navedeno spodaj.

sestavine:

• Mleko v prahu - 1,5 TSP
• Mleko 3,2% sveže maščobe - 200 ml
• Sladkor v prahu - 37 g
• Škroba - 1 čajna žlička
• Vanilla - 1/4 čajne žličke

Priprava:

1. Vlijemo v majhno kovinsko posodo 150 ml mleka, da vsypte celoten volumen suhega in sladkorja v prahu. Segrevamo v vodni kopeli, premešamo z žlico. Ko so suhe sestavine raztopimo in zmes začne (!), Da zavre, oddanih ščepec vanilije. Nato je treba dovoliti, da bi dosegli vrelišče, vzporedno ob mešanju v 50 ml hladnega mleka škroba.
2. Vnesite v vrelo tekočega mleka, ki vsebuje škrob, pustite, da se nekoliko zgosti in odstranite z ognja. Ta čakalna doba se traja običajno le 5-7 minut. Pour tekočino v pločevinke ali posebne posode ohladi na sobno temperaturo in prenesli v zamrzovalnik za 3-4 ur.
3. Ko sladoled je pripravljen, lahko nadaljujete neposredno ustvarjanje koktajl: deleži, navedenimi v nadaljevanju ustrezajo GOST, in jih lahko spreminja po lastni presoji.
4. Mleko in smetana skupaj v enakih razmerjih: 1 st. mleko je treba uporabiti enako količino sladoleda. Preden se mleko vlije v mešalniku, je zavremo in ohladimo na 6 °. sestavni deli se nato stepeno za 1,5-2 min., ki je največja hitrost nastavljena.

Če je bila pridobljena (kuhana) redno sladoled in sveže mleko in ustreza normalni temperaturi, pijača zrak in mehko, z enotno teksturo in velikih mehurčkov na površini.

Sadje mlečne napitke v mešalniku: Recepti in triki

Če so izpolnjeni vsi z istimi državne standarde, pripravljene pravilna sadni frape, ki temelji na naravnem sirup ali sok, danes pa se pogosto doda umetnih barvil in arom, kar ima za posledico sadni napitek, ni pomembno. Bolje je uporabiti sveže ali zamrznjeno sadje in jagode, ampak tukaj se je treba spomniti, da je njihovo število minimalen, sicer bo pijača postane napitek - hranilna gosto maso. Vendar, zakaj ne?

• Najbolj krepko priznana milkshake z banano v mešalniku. To zahteva 70 gramov sladoleda, 250 ml mleka in 150 g banane celuloze. Najprej je treba zmleti sadje v mešalnik z majhno količino tekočine (približno 50 ml), nato dodamo sladoled, in zadnji že pour mleko. Skupno trajanje stepanje sestavine pri največji moči - 5 min.
• Najbolj okusno je večina menila, jagodni frape. 200 ml mleka za 80 g sladoleda in 5-7 jagode. Če je bilo zamrznjeno, naj odtaliti, na steklo vode. V nasprotnem primeru bo to negativno vplivalo na doslednost. Vse sestavine so stepeno v času, za 1-2 minut.
• Najbolj zanimiva kombinacija priznane kivi in ​​cimetom. Po želji, tukaj lahko dodate pest borovnic. Cocktail odseki morali 150 ml mleka, 60 g smetane, 1 kivi, 1/3 TSP cimet, 30 ml kremasto jogurt. Kiwi pred dajanjem v mešalcu nujno zmanjšati.

V bistvu, lahko sadni frape storiti absolutno nobenih dodatkov, vendar je potrebno paziti na gostoto: solzne jagodičevje in sadje zahtevajo zmanjšanje deleža mleka, medtem ko je zelo gosto - nasprotno, potrebujemo več tekočine.

Način za ustvarjanje tresenja mleka v mešalcu brez sladoleda

Tisti, ki nimajo časa za iskanje in pripravo sladoleda, ali pa ni všeč okus in sestavo, strokovnjaki svetujejo, da bi poskušali narediti milkshake brez njega. Kljub temu, da bi ohranili skladnost izvirnika bo treba iti na trik, da gostota zagotavljajo zamrznjeno mleko, jogurt in led.

sestavine:

• Mleko - 250 ml
• Jogurt - 70 ml
• Ledene kocke - 3-4 kosov.
• Vanilin sladkor - 1 čajna žlička

Priprava:

• Držite mleko v zamrzovalniku 4-5 ur., To ni enostavno, da zgrabite in popolnoma zamrznila. Potem premik v mešalnik, žvrkljanje 2-3 min., Dokler zmes ne začne utekočini.
• Dodamo jogurt, vanilijev sladkor in ledene kocke, stepanjem 1 minuto. Pomembno je, da je bil led ena sama drobtina, ni vključena v vodo.

Glej tudi:

• Recept milkshake s sladoledom
• Milkshake doma
• Napitke v mešalniku
• Mleko puding: recepti

Na koncu je treba omeniti, da je garancija za uspešno milkshake - hitrost mešalnika. Višja kot je, bolj verjetno je pojav močne pene in potrkal, debela, vendar mehko doslednosti pijače. Nekateri strokovnjaki namesto ob ročni mešalnik mešalnik z rebri šobami, če ima več moči.