Cappuccino doma: kako kuhati? Kot spenjeno mleko za kapučino doma?

Cappuccino - odlično jutro pijača za tiste, ki so utrujeni od klasičnih kave ali ni nikoli ljubil. Vendar pa večina ljudi verjame, da je v domu narediti kapučino je nemogoče, če ni na voljo večnamenski espresso stroj, in zato je treba opustiti te dobrote. Ta predpostavka je napačna, tudi brez drage opreme lahko kuhamo svoj kapučino.

Kako narediti kapučino doma?

Strokovnjaki pravijo, da je za pripravo pravilne kapučino, ki je tudi gurmani bodo cenili potrebno ne samo za pametno izbrati sestavine in tehnologijo, naj strogo upoštevajo, ampak tudi pristopiti k vprašanju z dušo. Za začetek, bi radi, da opusti vsako instant kavo: samo klasično žit izdelek, ki bo imel za mletje pred piva. Poleg sestavin pripravimo svežo smetano, cimet palice, ki naj bi tudi zmeljemo in sladkor, če je potrebno. sama kava varijo v Turku ali podobno posodo.

Ti variruete moč same pijače, celotnega odmerka suhega proizvoda - 1 čajno žličko skodelico 150 ml. Če Turk zlijemo več vode (do 1,5-2 odseke), torej količino mlete kave povečuje. Njena zlijemo v hladno vodo, nakar Turk dajo na vroči plošči, in tekočina v njem spravimo do vrenja. V tem času boste morali paziti na kavo. V trenutku vre pene zdi, signalizacijski, da je treba Turk odstranimo iz toplote.

Ko je pena poravnana, so jedi postavi nazaj na vročem gorilnika, in še enkrat je kava pripeljal v stanje nastanka pene. Manipulacija ponovimo 3-krat, in nato odstranili iz plošč Turk končno. Če ste prenehali kuhanje, tudi po prvem vre, bo pijača grenak okus močno, da je nesprejemljivo za kapučino, ampak dobro za espresso.

Ko kuhani kavi, stepeno mleka ali smetane, ki se ogrevajo na štedilniku. Najlažji način, da dobimo mešalnega procesa, jih deluje na srednji moči. Nato je treba kava vlije v skodelico, previdno premik površino za pijačo gosto kremo. Če želite ustvariti risbo na njej, jo vstavite previdno, postopno mešanje s kavo zobotrebcem ali konico čajne žličke, gladko povezuje plasti med seboj.

Preverite, kako dobro obrnil kuhana kapučino, lahko pijačo v procesu okrasitev. Prvič, na peno kruši cimet. Za njo - sladkor. Če oba okus začimbe pena zdrži brez propada, tako da vse, kar je naredil prav.

Kot spenjeno mleko za kapučino doma?

Vmešajte v peno mleka ni enostavno niti v kavni avtomat, in če boste morali zadovoljiti z improviziranimi sredstvi, tehnologija je še toliko bolj težko. Vendar pa je končni pijača je vredno vse preživel na njegove sile. Obstaja več načinov, od katerih je tista, ki zahteva uporabo preprost corolla priporočljiv za gospodinje.

• Kovinska skodelica je napolnjena z želeno količino mleka, ki ne sme presegati polovico njenega volumna: zvišati nivo tekočine v procesu stepanje. Običajno lahko klasični kapučino pena 40 ml, 20 ml vendar stepanjem mleko nespametno to takoj napitka 2 odseki. Če je namen za ogrevanje mleko v pečico ali mikrovalovno pečico, jo vlijemo v stekleno posodo, ki je namenjen za ta namen. je segrevanje je potrebno navesti videz nekaj, vendar ne vre. Na tej plošči 1-2 minut na srednje močnem ognju, v mikrovalovni pečici - ne več kot 30-40 sekund.
• Sam stepanje proces se razlikuje od običajnega. Corolla je treba potopi v toplo mleko, ga navpično. Na ročaju so dani na straneh dlani, in med katero je vpet. Zdaj, kar dlani drgnjenje gibanje naprej in nazaj, kar potrebujete za hitro spremeni udarnih na kraju samem na način, žvrkljanje mleko. Takšni ukrepi ne bo pustila vaše roke utrudijo tako hitro, kot v klasičnem delu whisk. Morajo proizvajati tako dolgo, kot je pena debela, ohranja obliko.
• Tako bo rezultat vplival na kakovost izbranega mleka. Najprej s priporočeno hladilno izdelek, ki se hitro segreje in stepeno. Drugič, da je zaželeno, da nakup mleka z nizko vsebnostjo maščob - to, da izgine skoraj v trenutku. Če je potrebno za doseganje njenega Fort ni dosežena tudi s klasično izdelek ima 3,2% maščobe, mlečne maščobe lahko razredčeni (33%) kreme.
• Poleg tega, je pomembno vedeti, da je sladko bo pena izhaja iz polnomastnega mleka. Če tudi ta stopnja sladkosti ni dovolj, da je mogoče, da dodamo malo sladkorja v prahu. Ampak pazi za njeno številko, v nasprotnem primeru obstaja nevarnost težjih tekočine, pene in ne bo zrak.

Kako pripraviti kapučino na avtomat za kavo?

Presenetljivo je, ampak v prisotnosti posebne opreme za različne vrste kave, ki doma kapučino enostavno. Poleg priprave sestavin, je pomembno, da delo z avtomatom za espresso. To je nujno, da se ogreje za 15-20 minut in pustite, da se pare iz njega, sicer bo kondenz kaplja v mleku, jo razredčite in lepa gosta pena ne bo delovala. Še več, na ta način se preverja tlak, ki bo dobavo cevi.

Kovinska Vrč objavljen v kavnega avtomata, ki je napolnjena z mlekom, katerega višina se mora nahajati na razdalji 1 cm od dna nosu: celotna višina okoli 0,5 vrča (to vrča). Izlivni večjo količino mleka ni smiselno, ker v proces bitje poveča svoj volumen v peno in tekočina lahkoto teče iz posode.

Konica parne šobe cevi damo v vrč stene tako, da je pod kotom 45 stopinj glede na površino nalije mleka, tj zraku tekla v svojem celotnem območju, in ni bila curek v točki 1. V tem primeru mora biti cev 1 cm potopite v tekočino, ne sme biti nad njo. Šele nato se lahko začne tok pare v vrč. In temperatura mleka vmešan lahko kontrolirati, za držanje kovinski nastavek steno: palmovo bodo spremljali vse spremembe v stopinjah fluid.

Para je na voljo z največjo močjo, ki je sposoben dati kavo. Hkrati je določeno v gibanju mleku, bi moral iti v smeri urinega kazalca, in zvok, ki je objavljen, bo podobna tiho (to je pomembno!) Whistle. Z naraščajočo stopnjo pena razbremenilna premaknilo navzdol na stopnjo šob cevi namakanjem v mleku je ostala nespremenjena. Nemogoče je, da se prepreči pregrevanje mleka in posledično nastanek velikih mehurčkov na površini. Če se to zgodi, lahko proces spenjeno mleko v peno začeli peno nachala.Sozdanie bliža koncu v tej fazi, ko je dno vrč segreje na prijetno (ne gorijo!) Heat.

Zadnja stopnja spenjeno mleko se začne pri prevajanju šobe na sredini vrč. Zdaj, da bi bilo tudi pod kotom na tekočino, da ne gre za vrč steno. Mleko in še naprej bije, ne sme več oddajajo zvok. Edina stvar, ki govori o procesi se dogaja z njim, to je tekočina vibracije podobne svetlobnih valov. Zato je potrebno, da bi dosegli trenutek, ko je temperatura mleka 60 stopinj (to pustimo, da se poveča za 65 stopinj), nakar se para ne deluje, je šoba odstrani iz vrča.

Deluje lahko le v tem vrstnem redu. Če najprej odstranite cev, nato pa izklopite paro, bo še naprej napaja iz šobe na površino mleka za nekaj sekund in pokvari nastalo peno.

Preden ga dodate na kapučino, boste morali, da bi gosto peno za pravilno stanje. Držite vrč v roki, je rahlo pretresti, da peniti mleko opravili nekaj več krogov. Vrča Priporočljivo je v tem trenutku na ravno površino - na primer na pultu. Nato 2-3 krat, ki jih potrebuje, da bi lahko dosegli dno tabele vrh: pena mora biti čim bolj homogeno in gladko. Šele po tem, da je mleko uveden v kavo pripravljeno vnaprej. Točno, kako to storiti - ste se odločili. Obstajajo posebne tehnike, ki vam lahko pomagajo, ne samo za povezavo s peno pijačo, in ustvariti na površinskih vzorcev z mešanjem. Ker je pena debela, bo obdržati želeno obliko za dolgo časa.

Glej tudi:

• Segrevanje pijač z začimbami: recepti
• Brezalkoholne pijače doma
• Kaj je drugačen od kapučino latte?
• Kaj je ime kavo s sladoledom?

Ko ste obvlada osnovne zamotanost kapučino doma, lahko poskusite različne programe za njeno dekoracijo. Risbe na kožo lahko ustvarite, ne samo pijače z mešanjem plasti, temveč tudi s pomočjo maske, prostor, ki je napolnjen z naribanim čokolado. In potem je treba, da obiščejo kavarne bo izginila, ker boste mogli pripraviti kapučino ni slabši od poklicnih baristas.