Metode priprave kave doma

Vonj in okus kave je prodrla v naša življenja. In vsi smo praktično razdeljen na tri "taborišča": kava, ki ne more živeti brez skodelico kave, ki jo pijejo, kadar je to potrebno, "razvedriti", in tisti, ki so degustacija pijačo ob posebnih priložnostih, medtem ko uživate nianse okusa in novega okusa recept za katerega je pripravljena. Skupaj nam uživati ​​to božansko vonj, in se naučite, kako doseči, da kave doma.

Kava lahko pripravimo z mlekom, čokolado ali limone, kuhana orientalski ali dunajski ... Nekdo kot espresso, nekdo - ZDA ali kapučino, ali marmor, Francije, Irske, brazilski, hladno, Iced mocha, latte, Cortado. Ampak že to ste verjetno že poskušali. Vendar, ker je mogoče kuhati meso ali zelenjavo za juho - s kavo, lahko ustvarite celo meni! Preizkusite znano in priljubljeno okus za uporabo na nove načine.

Zrezek s kavo skorjo:

- 2 žlici. l. fino mleto kavna zrna;

- 1 žlica. l. kakav v prahu (brez sladkorja);

- 1/8 h. L. cimet;

- 2,1 kg debeline Biftek 2-3 cm;

- 1/2 h. L. olivno olje ekstra deviškega;

- sol, mleti poper.

Način priprave v domu:

Močno segrejte žar. V globoki posodi zmešajte kavo, kakav in cimet. Obmazhte zrezek maslo, sol, poper in roll ga v mešanico kave, da se potrudite, nekoliko potisnete v meso. Pripravite žar za 4-5 minut na vsaki strani, da zmerno praženje. Prenos zrezke na krovu in pustite stati 5 minut. Cut prečno in služijo vlakna.

Pri praženju kompleks tvori oljnato snov - kafeol. Prav je, da mu dolgujemo edinstveno aromo kave.

Kavna zrna, omake in marinade na osnovi kave storiti jedi okus zelo zanimive nove. Samo ni treba izbrati skupnih sort Arabica in Robusta in afriške Maragogype: njegov okus je mehkejši in ima manj grenkobe. Lahko uporabite tudi grenke sorte, vendar pa bodo morali na delo: odstraniti odvečno grenkobo (sladkor ali kisline), da ni prodrla v posodo. Kava zelo dobro meso in divjačina - tam je original okus in aromo. Pa ne samo z njimi. Kava je okusna s pečeno jajčevca (melancane celuloze posuto s kavo v prahu je zelo fino mleta). Iz mlete kave in balzamičnim kisom (1: 1), da dobijo čudovito omako za pire krompir.

Načini pripravo kave doma je velik nabor. Tudi solatni prelivi in ​​marinade se lahko opravi na podlagi kavnih zrn. Marinirana zrn se uporablja v celoti. In pri pripravi prelivi - zdrobljenih, so postavljeni v toplem rastlinsko olje (po možnosti grozdja, zato skoraj nima vonja, in gre tudi s kavo), za noč ali dan. Potem je olje filtriramo in dodamo druge začimbe in kis. In pripravljeni solatni prelivi. Če kuhamo vročo jed, nato pa je kavo, kot večina začimb, končno fazo procesa, nekaj minut, dokler razpis. Seveda obrok s kavo rad najboljši tiramisu s foie gras, ki se pripravlja v naši restavraciji. Ampak to je precej zamudno recept. Pokrovače z kave omako je tudi okusna in enostavna za izvajanje. Surove pokrovače marinirane, potem kaditi. Brušen Maragogype uparimo v majhni količini vode, dokler debele sirup, dodamo balzamični kis, sladkor, grozdnih pečk, beli poper, sol in napaja z dimljeno pokrovače.

Kavo in riž zajtrk doma:

- 225 g običajnega belega riža;

- 750 ml mleka;

- 8. člen. l. sladkorja;

- 2 žlici. l. tla ali instant kavo

- 2 jajčne rumenjake.

Priprava:

Riž kuhamo v vodi približno 3 minute. Vzporedno da zavre mleko. Izpraznite riž in ga vlijemo v mleko vrelo. Kuhamo 10 minut na srednje močnem ognju. Odstranite z ognja, dodamo sladkor, kavo, premešamo, dodamo rumenjake sledi in toplote nad ognjem. Postrezite ohlajeno.

V tropih v Aziji, Afriki in Ameriki raste 50 vrst kave dreves. Sorte kave, po mnenju strokovnjakov, veliko več: najmanj 1000. Vendar je večina od njih pripadajo obema vrstama fižola: Arabica in Robusta.

Kava juha z jagnjetino:

- 1 liter vode;

- 100 g jagnje;

- 50 g mlete kave zrn;

- 1 krompir;

- 2 čebuli;

- 3 paradižnik;

- 1 korenje;

- 2 žlici. l. kisle smetane;

- 1 žlica. l. moka;

- 1 žlica. l. maslo;

- mletega črnega popra.

Priprava:

Meso pranje, narežemo na majhne koščke, dani v ponvi. Nalijemo hladno vodo, da zavre, sol, dodamo olupljen in na kocke narezan krompir, paradižnik in razrezane rezine in ocvrti na maslu, korenje in čebulo. Dodamo moko, poper, mleta kavna zrna in pustimo vreti 40 minut. Izpolnite pripravljeno jed s kislo smetano in ponudimo.

Kava je začela, ne bi škodo vašemu telesu, da ne bi smeli piti več kot eno skodelico kave na dan (njen obseg - 60 ml).

Okusno torto doma:

- 175 g masla;

- 4 žlice. l. sladkorja;

- 1 skodelica moke;

- 2 žlici. l. kakav v prahu;

- 1/2 skodelice sladkorja v prahu;

- 1 žlica. l. močna kava.

Priprava:

Olje natrite s sladkorjem, dodamo moko, kakav in Mešalnikih dokler gladko. Razdelite testo pridobi na 24 kosov, roll kroglice, jih postaviti na peki papir premazan za peko. Vsaka žoga rahlo pritisnite na vrhu strani - bi morali biti bolj ravna. Pečemo 3-5 minut v pečici pri temperaturi 120-150C. Previdno vstavite papir z pecivo na krovu in naj se ohladi. Vmešajte v preostalo maslo, sladkor v prahu in aparat za smetano, jih namažite dno vsake žarnice in ga priključite na sekundo. Naredite dve žoge ene torte s kremasto plast. Okrasite s sladkorjem v prahu.