Katera hrana vsebuje gluten

Gluten - protein rastlinskega izvora, ki je v žitih. Drugo ime glutena - gluten. Če se doda kruh, nato pa bo moral biti zelo bujno in lahko ostanejo sveže mesecev.

Do danes je gluten dodamo vse peciva. Prav tako je dodan v jogurt, ki jih lahko skladiščimo dalj časa, so polizdelki so, ki so naknadno toplotno obdelavo. Vendar je mogoče videti v mehurček gumi, kot tudi v topljenega sira.

Danes je tako bolezen kot celiakijo. Celiakija - dedna bolezen, ne more proizvajati encim, ki lahko razčleniti sestavine glutena v aminokislin, ki jih telo.

Te snovi se kopičijo v telesu, zlasti v črevesju, pri čemer vnetje sluznice, in atrophied resic v črevesju. Zaradi tega procesa, telo ne more absorbirati hranila.

Kateri izdelki so brez glutena?

Kot smo že omenili, je gluten najdemo v vseh zrn, je dodal, da pecivo, kot tudi izdelke, ki so narejeni iz mleka.

Danes lahko najdete pecivo, ki niso vključeni v glutena. Ta kruh je narejen iz te moke kot, riž, ajdove in pšenične moke. Toda to potrebuje več testo za dodajanje drugih zgoščevanje in veliko količino maščob. Ampak taki izdelki so bolj škodljivi od tistih, ki vsebujejo gluten.

Koristne lastnosti pšeničnega glutena

Pšenična moka povečuje hranilno vrednost kruha. Glavna funkcija glutena v telesu - je povezati minerale in vitamine v enem, ampak v tem primeru se lahko absorbirajo v človeško telo.

Kalorično vrednost 340 kcal, vključno proteinov - osemdeset gramov maščobe - en gram ogljikovih hidratov - petnajst gramov.

Nekateri zdravniki celo priporočajo jesti brez glutena za ljudi, ki so nenehno srečevala s telesnim naporom.

To gluten vsebuje vpshenichnoy moka, lahko okrepi imunski sistem, Spodbuja dovolj formulacijo hemoglobina, in tudi spodbuja hitrejšo obnovo tkiv.

Kateri izdelki ne vsebujejo glutena?

Zanimivo je, da je zavrnitev glutena - je ključnega pomena za zdravo in pravilno prehrano. Izdelki, ki nimajo glutena je vsa zelenjava in sadje, ribe v naravno in organsko mlečni izdelki, jajca, olje, v riž, koruza, ajda, fižol, krompir, in oreščkov.

Ampak, če ni jasnega razloga, da bi se gluten, ki jih ne bi smela storiti. Zakaj? Ker, v gluten vsebuje ne samo lepilo, vsebuje veliko vitaminov B, železo, fosfor in veliko vlaken.

gluten nevarnost - kaj je to?

Sama po sebi, gluten ni nevarna in je popolnoma neškodljiv. Vendar pa lahko povzroči bolezni, kot so celiakijo ali nestrpnosti gluten. Če se celiakija ne zdravi, potem pa se lahko spremeni v raka prebavil, do smrti, pa tudi dejstva, da ženska ne more zanositi in rodila otroka.

Poleg prebavil in drugih organov so prizadeti, na primer, srca možganih, ledvicah in drugih. Na žalost zdravil, ki bi ozdravi celiakijo, pa danes ne obstaja. Edina možna opcija - je popolnoma opustiti izdelke, ki so v svoji sestavi vsebuje gluten.

V stalni prevelikega glutena - lahko povzroči sladkorno bolezen, težave s prekomerno telesno težo, in številne vnetnih procesov v telesu.

Kaj se simptomi pojavijo, ko gluten nestrpnost?

Simptomi celiakije so zelo podobne simptome mnogih drugih bolezni. Zato, preden diagnoze je treba opraviti temeljit pregled, ki se ga je predpisal zdravnik gastroenterolog.

K zdravniku, naj se obrnejo, če naslednjih simptomov pri ljudeh: napihnjenost, kronično zaprtje ali driska, ostre bolečine v črevesju, stol ima zelo neprijeten vonj in dikcijo, anemijo, bolečih bolečine v sklepih, kožni izpuščaj, če je popolnoma izgubila apetit in depresija.

Toda razlikovati celiakijo preobčutljivostjo na gluten, morate vedeti naslednje. Celiakija pojavlja kot dojenček, ko je njegova mati začne uvesti trdne hrane. Toda nestrpnost se lahko pojavi nenadoma, hkrati povzročajo napihnjenost trebuha, kot tudi ostro bolečino.

Da bi odraslemu diagnozo "celiakijo", je treba opraviti teh testov, kot biopsijo črevesja, kot tudi DNK test krvi.

Lahko oseba, ki sami ugotovil, da ima intoleranco na gluten?

Mogoče, ampak samo v enem primeru. Če želite to narediti, morate popolnoma opustiti izdelkov, ki vsebujejo gluten, približno teden ali dva, vodenje vse pa pazi na svoje trenutno stanje in vstopajo vnose dnevnik.

Po tem bi morali začeti jesti hrano z glutena, vendar pozorno opazuje spremembe, ki se pojavljajo v telesu. Če se v tem stanju se je poslabšalo, potem pa nujno, da gredo k zdravniku.

Kateri izdelki so absolutno ni mogoče jedel v primeru intolerance na gluten?

1. Vse gazirane pijače,
2. Vsako pivo
3. Polizdelki,
4. kečap
5. majoneza
6. Vsak instant kava,
7. čipi,
8. Kot tudi dlesni.

Glutena, ki se nahaja v ketchupa

Gluten se lahko dodajo živilom za povečanje mase, pa tudi doslednost. Zanimivo tehnologijo za proizvodnjo glutena. Gluten je zelo težko, da se raztopi v vodi, in da bi ga dobili, kar potrebujete za pšenično moko dodamo vodo. Škrob je topen v vodi, vendar se ne raztopi - to je brez glutena ali glutena.

Danes se doda gluten in kozmetični objektov. Uporablja se za šminko, losjoni in različne kreme.

Danes so znanstveniki ugotovili, da dobimo koruzni gluten. Koruza je najbolj pogosto uporablja za živalsko krmo. Zato je treba obdelati. Toda, ko so začeli obdelovati, blato našel gluten.

Gluten s pravilno prehrano

Kot je bilo že omenjeno, je gluten ni kontraindicirana, tisti ljudje, ki nimajo bolezni. Vendar, gluten je nevarno ne količina, temveč gre za izdelke, v katerih se nahajajo. Danes je brez glutena prehrana, ki je odvisna od pravilno uravnoteženih vitaminov in mineralov.

V tem primeru, bo treba prenehajo uporabljati v njihovi prehrani škodljive izdelke, kot so hamburger, čips in tako naprej. Če je potrebno, ta dieta, da pogled na sestavo uporabljenih izdelkov. Uporabi te prehrane, sklicevati na hujšanje ni potrebno, saj je gluten nadomesti z veliko količino sladkorja in ogljikovih hidratov. Treba je opozoriti, da je taka prehrana terapevtski ukrep, ne estetsko.

Opozorilo: ni treba odreči gluten. On je nevaren samo za tiste ljudi, ki imajo celiakijo označene ali nestrpnosti.

Za vse ostale, je koristno, saj stimulira črevesja, tako da je obvladal koristne, potrebne snovi v telo.

Pomembno je gledati in poslušati svoje telo, po obroku. Ampak pomislite zdrava prehrana je potrebno. In če obstaja človeško telo To bo vedno zdrava.