Osebni higienski material: zastrupitev s hrano in sanitarije s hrano

Kaj je sanitarij?

Hrana sanitarije - to je praktična uporaba zahtev za higieno živil, ki omogočajo, da bi jedli dobro, kakovostno hrano. Glede na to, moramo razumeti, da je hrana in izdelki lahko vpliva na kateri koli stopnji okužbe, kot shranjevanja in priprave.

Izdelki so lahko okuženi začetku slabo oprani ali izpostavljeni nezadostne toplotne obdelave. Pripravljene jedi lahko postane nevarno zaradi neustreznega skladiščenja ali pri pripravi kršitev osnovnih pravil higiene (človek prišel iz stranišča in umil roke).

Za domačo uporabo lahko povzroči zastrupitev neužitnih znane snovi, kot so jagode ali strupenih gob, strupene rastline, in živila, ki so izpostavljeni škodljivim zunanjim dejavnikom (toksini, nitrati, gnojila).

Da bi preprečili zastrupitev s hrano mora spoštovati strogo preprostih pravil, ki definira pojem podeljen nam od otroštva, kot osebno higieno.

- Pogosto umivanje rok, še posebej iz ulice ali gre ven iz stranišča. Pripravo hrane, ki jih lahko uporabite za enkratno gumijaste rokavice.

- Temeljito spere z jedi, kuhinjsko mizo, štedilnik in pomivalno korito z uporabo posebnih orodij. Ti morajo biti čisti.

- Izdelki, ki jih uporabljate, naj bo kar sveže ali hranijo v skladu z vsemi pravili o obdelavi in ​​shranjevanju te skupine izdelkov.

- Razdelyvaya sveže in že kuhane hrane, uporabljajo različne plošče in različne nože. Za vsako skupino hrane ustvarite ločene deske in nikoli ne dovolite, da bi zamenjali.

- Izogibajte se stiku s hrano žuželk in glodalcev.

- Vedro za odpadke obdelujejo uporabo razkužila. Bodite prepričani, da zapre pokrov in pogosto izvzeti iz smeti.

- Nikoli ne shranjujte hrane na tleh, odprto. Treba jih izoliramo iz največje na zraku, bazenih ali zapiranje pokrovov privit z uporabo užitne filma.

- Če je meso ali ribe cut, jih ne odtajajo v vodi.

- Procesne jajca pred kuhanjem z uporabo kloramina raztopino ali toplo vodo z raztopljenim v njej pecilnega praška. Po izpiranju s tekočo čisto vodo.

- Zelenjava, sadje in zelenjavo, je treba obdelati s kratkim namakanjem v vodi okisamo z kisom (na liter vode - tri do štiri žlice kisa). Zatem sperejo pod tekočo vodo.

- Jedi morajo biti v celoti pripravljena. Torej kuhanje zrezek s krvjo ni veljavna. Fried je tudi ni priporočljivo.

- Pripravljene jedi moramo hraniti pri temperaturi, ki ni višja od + 5C. Pod tem pogojem, je njihova poraba dovoljena za dva dni.

- Pogrejete hrano je treba shraniti za več kot dve uri.

- Hrana naj bi na minimalni stik z rokami.

Če je vaša kuhinja je v skladu z vsemi zgoraj navedenimi pravili, je tveganje za zastrupitev s hrano zmanjšati na nič.

Da bi zaščitili izdelke, ki jih pogosto jim izpostavljeni toplotni obdelavi. Najučinkovitejši za to je kuhanje. Tako, da pri kuhanju lahko dosežejo enake tople vse sloje izdelka, ki pomaga preprečiti rast mikrobov. Če je izdelek ocvrta, visoka temperatura na površini ne zagotavlja, da bo ista znotraj in izdelek je popolnoma razkužiti.

Popolna dezinfekcija meso bo prišlo šele po 2,5 ure kuhanja in ptice - 1,5 ure.

Za varno mesne priprave, pleskavice, kose rib jih prepražimo, da začnete v desetih minutah (na vsaki strani) in nato segrejemo pečico ali obara ne manj kot pol ure.

Ni nujno, da bi jedli hrano, če imate že ob najmanjši sum o njihovi kakovosti. Izogibajte porabe neznanih jagode ali gobe, krompir zelenkasto, škodljivci vrtnin poškodovanih.

Ne morete uporabljati cink ali poškodovane sklenine posodo za shranjevanje hrane, še posebej kisla. Bodite previdni pri uporabi keramike, saj se glina lahko sestavljena iz velikega števila svinca in zastrupitve s svincem.

Na odpiranju pločevinke, da jih premika od kovinskih pločevink za steklo ali posodo iz porcelana.

Ni nujno, da dajo v kompotom sadja s semeni - sliv, marelic, breskev.
Poskusi, da ne kupujejo mlete govedine na trgih ali v trgovinah - to storite sami.
Stranskih proizvodov je mogoče kupiti samo sveže ali jih shranite za dalj časa doma. Pred kuhanjem, jih temeljito sperite pod tekočo vodo.

Kremne rezine je mogoče shraniti za več kot en dan, ne jem takšne kulinarične izdelke, po tem času.

Ti proizvodi niso predmet kuhanje, mora predelavo skrbno izoliramo v hladilniku. To olje, kislo smetano, klobase, sir in paštete.

Posode za shranjevanje je treba zapreti. Saj ni treba shranjevati na isto polico surove hrane in pripravljenih jedi.

Ne pozabite, da le, če ste spoštovali sanitarij hrane, se lahko izognete hudo zastrupitev in bolezni, ki jih nepravilno kuhane ali shranjevanja živil povzroča.

Ekaterina, medicsguru.ru