Borovnice. Prednosti in škoduje. Blueberry jam. Recept za zimo

Danes bomo pripravili za zimske borovnice, saj je zelo okusna in zdrava.

Dobre in slabe jagodičja borovnice?

Vedeti morate, da se v ljudskem zdravilstvu uporablja sveže, posušene jagode, kot svetlo diuretik, choleretic, protivnetno sredstvo.

Gozdni borovnice so koristni učinek na prebavo, ki se uporabljajo pri zdravljenju raka trebušne slinavke, bolezni srca, želodca. Priporočljivo je, da uporabite kot preprečevanju ateroskleroze, za zdravljenje sladkorne bolezni. Ima sposobnost, da okrepi žilno steno, ugodno vpliva na človeški živčni sistem.

Sveže jagode štejejo za učinkovito antimikrobno sredstvo, tako da se uporabljajo za zatiranje številnih infekcijskih bolezni, kot je griže.

Vendar pa lahko vitamini v svoji sestavi povzroči draženje, srbenje kože in celo izcedek iz nosu. Otroci nagnjenostjo je nevarno, da ni potrebno, ker je pri hranjenju grudnichka.

V velikih količinah jagodami povzroči odvajalni učinek, napenjanje.

Kako izbrati primerna za obiranje jagod za prihodnost?

Preden se odločite za nakup jagodami na trgu, bo majhen nasvet:
Ne pozabite, da po pridobitvi jagode zorijo več. To ni banana dozori med prevozom ... Torej ne bo underripe, rdečkasto. Borovnice mora biti zrela, modra, močna in ni narisano. Ne kupite nagubana, vodena, je sok ali plesniv jagode. Ti ne bo naredil veliko dobrega.

Zdaj, kaj je dobil za prihodnjo uporabo jagode in začeti, morda z marmelado:

Golubichnoe marmelada za zimo

Za pripravo potrebujemo: 1 kg svežih gozdnih borovnic (lahko seveda uporabite vrt in samo gozd - koristne), 4 skodelice sladkorja.

Kako se pripraviti:

Berry ponovno sestavite, odstranimo liste, steblo, neuporabna, nezrela jagode. Daj v cedilo, temeljito sperite s tekočo vodo. preostala voda do spajanja, pripravimo sirup:

Vlijemo v emajla bazena, ki bo marmelada 1 skodelico čiste vode, prelijemo celotno količino sladkorja, dobro premešamo, pustimo vreti ob stalnem mešanju z leseno lopatico. Pripravljen sirup, odstranite iz pečice in pustimo, da se ohladi.
Nižje pripravljene borovnice v ostuzhennoy sirupu, ki so dani na štedilnik in segrevamo na majhnem ognju do vrelišča začne počasi. ves čas mešajte, kuhar marmelada je približno 20-30 minut. Nato vroče, vlijemo v sterilizirane kozarce, zvijemo.

Borovnice v sladkorju

Pri tem receptu, ko je jagodami skoraj sveža, saj ni kuhano za dolgo časa, boste potrebovali: 1 kg borovnic, 4 skodelice sladkorja.

Kako se pripraviti:

Jagode ponovno sestaviti, opere, suhe, kot v prejšnjem receptu. jih v emajla skledo, nežno odložil leseno tolkushkoy samo ogroziti integriteto kože. Zdaj, s stalnim mešanjem segrejemo celotno v toplo (65-70 ° C) pour sladkorja, nežno premešamo in zavremo, vendar ne zavre.

Prenos zmes vroče jagode sterilizirali z bankami, jih kuhamo 15-20 minut, zvijemo.

Jagode s sladkorjem (pire)

Za pripravo boste potrebovali: 1 kg jagod, 4-5 skodelice sladkorja.

Kako se pripraviti:

Pripravimo, izperemo jagode zmeljemo z mešalnikom, v skledo, pour sladkorja in mešamo. Pustimo stati nekaj ur v vročini, da izstopajo sok. Do sedaj, "je še vztraja," jagode, pranje, pokipyatit banke. V vročih še vedno določajo pire jagode, zvijemo. Ker so jagode v bankah še vedno skoraj sveža, po ohladitvi, jih shranite v hladilniku (do toplo zunaj), in ko postane hladneje, jih lahko shranite v kleti, kleti ali drugem hladnem doma.

Zamrzovanje sveže borovnice v zimskem času

Mnogi ljudje mislijo, da na ta način varčevanja za prihodnost, je najboljši. In to je res. Zamrznjene jagode ohranijo vse svoje koristne lastnosti, značilne za svež, pravkar zbrane v gozdu.

Kako se zamrzne borovnice:

Pred zamrzovanjem, da jih opere je nepotrebna, in lupine bo preveč težko. Potem, ko želite, da odmrzniti, boste izvlecite del in sperite z vodo.

Za zdaj le ponovitev prek njih, odstranite zastarele, "rasteksheysya". Enakomerno razporejeni v plastični posodi, pokrijemo s pokrovom, dal v zamrzovalnik.

Kako, da se posuši sveže jagode?

Nič ne bi moglo biti lažje. Na splošno je ta metoda prazno za prihodnost, mislim, da je najbolj priročno. Proizvod ne poteka v hladilnik, suhe borovnice se lahko shrani v omarico, ki se nahaja v stekleni kozarec. Jagode ohranijo vse koristne lastnosti in jih praktično sveža, je možno, samo na zaliv za nekaj časa z vodo, da nabrekne.

Kako se pripraviti:

Jagode ponovno sestaviti, razširila na velikem mrežo se gnoj v pečici, da se posuši 5-6 ur pri temperaturi 40 - 60 stopinj. Občasno jih rahlo pretresejo, poskusite, da ga ne poškodujete. Naj vrata pečice rahlo priprta.

Zimske suhe borovnice uporabljajo za pecivo, vseh vrst prelivov in preprosto dodate na čaj. Dober tek!