Tat recept z mesom doma. Kako prepražimo okusno belyashi?

Kuharji pravijo, da belyashi imajo Tatar korenine. Vendar pa te pite polnjene z mesom trdno zasidran v ruski kuhinji in najljubši mnogih od nas. A Tat recepti z mesom prav presenetljivo raznolika. Oglejmo si najboljši med njimi.

Skrivnosti okusno in sočno Tat

Tradicionalno belyashi peremyachi ali kot jih imenujejo Tatari, pripravljene z mesom na kvašenega testa. Ta Tat ima krožno obliko z majhno odpiranja poseredinke ki omogoča meso ter propechsya je. Danes je klasičen recept Tat skoraj pozabljena, in poznamo peremyach kot pita z mesom znotraj.

Kaj je recept, da izberejo do vas, vendar je koristno, da se naučijo osnovnih skrivnosti kuhanje okusno in sočno Tat:

• nadev za Tat bolje pripravijo sami, ampak če kupite ready-made, nato pa prednost ohlajenega ali svežega materiala;
• da belyashi Get Juicy, morate dodati mleto čebulo, kolikor je to mogoče;
• Tat, da okus za nadev lahko dodamo sesekljane svežih zelišč, česen in iztisnite sok;
• za sočnost v nadev lahko vlijemo malo vode;
• moka testo nujno presejanje 2-3-krat, da je nasičena s kisikom in očistiti nečistoč;
• testo je treba dodati samo rumenjak, kot protein je cokle in zaradi česar je težko;
• belyashi enakomerno prepražimo in imajo isto barvo, da morajo dobesedno "kopanje" v olju med cvrtje.

Kako belyashi z mesom: korak za korakom receptov fotografije

Ta recept Tat z mesom na preproste kvasa za izvedbo, in rezultat bo presegla vsa vaša pričakovanja. Za polnjenje traja svinjine in govedine.

sestavine:

• rumenjaki - 2 kos,.
• mleko - člen 1.5;.
• Sladkor - Člen 2.5. l.
• 2 h. L. suhi kvas;
• presejano moko - 4 žlice;.
• Zmes sol in poper;
• 450 g mletega govejega mesa in svinjine;
• velike čebule.

Priprava:

1. Naj nas preizkusite. sprejmejo frac14- Art. mleko in ga segrejemo, vendar ne zavremo. V toplo mleko in dodamo kvas frac12- ur. l. sladkorja. Vse premešamo in razveljavilo do strani.
2. Jajčni rumenjaki, premagal mešalnik ali stepemo in dodamo preostalo mleko.
3. Zdaj jajce, mleko mešanico s kvasom združujejo, dodamo preostali sladkor in solimo. Vse dobro premešamo in zažgali. Segrejemo dobljene zmesi v zelo majhnem ognju, še mešanju. Opomba: Mešanica ne sme biti vroče, in le rahlo toplo.
4. V toplo zmes iz jajčnega mleka nalijemo 3 žlice. presejano moko in dobro premešamo. To je najbolje narediti z leseno žlico.
5. Pritrusim delovna površina rahlo z moko, nato pa postaviti naš testo. Zamesimo testo z rokami, dokler ne preneha biti lepljivo.
6. Mešajte testo zaviti filmov za hrano, in dal v hladilnik za pol ure. Potrebno je, da se testo prehitro ne pride.
7. Medtem ko naša testo je primerno, pripravite nadev. Prenos mleto svinjsko in goveje meso, mleto v mešalnik dodamo čebulo in začinite s soljo in poprom. Nasvet: Če je nadev obrnil dryish, nalijemo malo vode ali mleka. Nadev dobro premešamo, pokrov in ji malo časa, da napolni.
8. Čas je, da odstranite testo iz hladilnika in ga narežemo na enake majhne koščke, ki jih je treba dati na delovno površino pomokani.
9. Oblikovanje vsakega kosa testa žogo in pokrijemo s folijo. Pustimo nekaj časa, da bi dvig testo.
10. Ko je testo naraslo, razvaljamo vsako žogo potisnil palačinka roke in postaviti v sredi nadeva.
11. Robovi lepljenje testa skupaj v obliki cmoka, nato pa malo ščepec.
12. Segrejemo rastlinsko olje v ponvi in ​​širiti našo belyashi navzdol šiva. Bodite prepričani, da pustite nekaj prostora med Tat. Peremyachi mladic na majhnem ognju pod pokrovom zaprta na obeh straneh, dokler kuhani.
13. Pripravljen belyashi razširila na papirnato brisačo, da steklo odvečno olje in služijo.

Tat recept z mesom v ponvi

Če nimate časa za testiranje priprave, se lahko vedno pripravljen. Verjamejo, bo domov belyashi meso za ta recept izkazalo, zelo okusna. Nadev je najbolje, da se krepko - tako belyashi bo bolj sočno.

sestavine:

• 0,5 kg kvašenega testa;
• 400 g mletega mesa;
• 3 žlice. l. kisle smetane;
• čebula;
• zelenicah;
• sol in poper mešanica.

Priprava:

1. Čebulo očistimo in tla, nato pa zmešamo z mletim mesom. Mleto dodate tudi sesekljane zelišča in kislo smetano, začinite s soljo in poprom mešanico. Vse zelo dobro zgnetemo.
2. Testo mora biti pripravljen v skladu z embalažo, navodila, nato pa mu dati čas, da se gor.
3. Ko je testo pripravljeno, ga narežemo na koščke in jih zviti v kroglice že znano, da nas pot.
4. Od kroglice, da tortilje in širjenje na delovno površino pomokani.
5. V sredini torto vsakega položite nadev. Prepričajte se, da nadev ne tvori gorochku.
6. slika 8
7. Zdaj morate zaschipnut torte robove, tako da poseredinke ostalo majhno luknjo.
8. slika 9
9. Nato prepražimo belyashi v rastlinskem olju na obeh straneh, dokler kuhani.

Tat recept z mesom doma leni

Želite hitro in okusno Feed njegovo gospodinjstvo? Pripravite leni belyashi kefir.

sestavine:

• 250 g mletega mesa;
• 300 g mehke moke;
• 1 jajce;
• 2 žlici. jogurt;
• čebula;
• frac12- ur. l. sladkorja;
• frac12- ur. l. soda;
• česna;
• zelenicah;
• Zmes sol in poper;
• rastlinsko olje.

Priprava:

1. Čebula in česen, klinčki se zdrobi in širijo v nadev. Tudi tako, da so mletega sesekljan zelenice, sezona s soljo in poprom mešanico.
2. Mleto tvori majhno torto.
3. V veliki skledi zmešajte v sladkor, jajce, sol, premešamo. Zdaj vlijemo v jogurt, dodamo sodo in moko v majhnih količinah. Zamesimo testo, kot cmoki.
4. V ponev segreje rastlinsko olje in širjenje testo na vrhu in žlico nadeva.
5. Zdaj izpolnite zgornji del vsakega testo torto, tako je bilo, da poseredinke malo prostora. Samo je treba storiti zelo hitro.
6. Belyashi mladic na obeh straneh in se širijo na papirnato brisačo, da bi stekla odvečno olje.

Glej tudi:

• Testo za Tat s suhim kvasom
• Recept za leni Tat na jogurt z mletim mesom
• testne recepti za chebureks

Kot lahko vidite, nič zapleteno pri pripravi Tat tam. Glavna stvar - da izberete sveže in kakovostne izdelke in sledimo jasno recept. In ne pozabite, da je vsaka jed želite dodati ščepec dobre volje in veselja. Cook z veseljem in uživajte obrok!