Kako kuhati piščanca v pečici na soli: najboljši recepti s fotografijami

Pečen piščanec - hitro pripravo in zelo okusna jed. Toda tudi s časom se začne Pall. Na srečo, to je v primeru, da so možnosti - tako kot obremenjujoči. Na primer, piščanec sol dobimo v pečico presenetljivo mehko in sočno. Tako, da vsak lastnik ne more škoditi, da je to recept v svoj zvezek.

Izbira izdelkov

Piščanec za pripravo jedi splača sveže, gladko kožo. Najbolje je, da sprejme perutnino. Ampak, če to ni mogoče, bo piščanca v supermarket. Opomba: pomembno je, da ni bilo nobene luknje. Morda v trupu črpa tekočino. Če pečete v pečici bo izhlapi in nato piščanca okusa.

Sol, preveč, ni treba najprej na voljo pod roko. Na primer, jodirane ali fino zmleti ni primerna. Nakup ponavadi veliko kuhinjske soli.

Smo začeli kuhati

Razmislite, kako kuhati piščanca v pečici na postopno soli, brez sklicevanja na recept. Splošna shema bo videti takole:

1. Piščančje trup vnaprej speremo, posušimo s papirnato brisačo in reši odvečno maščobo.
2. Paws konvencionalno kravato ali niti kapron.
3. Vystelit peko hrane s folijo in jo prelijemo paket grobe soli.
4. Daj piščanca na pekač noge in v pečici.
5. Pečemo v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj eno uro.
6. Preverite doneness lahko ujema ali zobotrebec, ki jih suniti če trupa. Sok teče od "notranjim", bi moral biti pregleden.
7. Postrežemo s krompirjem ali lahko zelenjavo.

Skrivnost jedi, ki piščanec impregniran s soljo neposredno v procesu peke. Posebej soljeno trup ni potreben: to je dovolj, da mast mešanico začimb in / ali omako.

Izbira začimbe

Za piščanec izkazalo dišeče, preden je bil odpeljan v pečico, da se lahko zbriše z začimbami:

• mešanica zelišč za piščančjega mesa;
• poper;
• kisle smetane;
• majoneze;
• gorčica;

Začimbe lahko zmeša s soljo in olivnim oljem in natrite zmesi trup s "fasado" in interno trupu odsotno sočno, mehko skorjo.

Drugi način

Piščanec se lahko kuhana na drugačen način. Če želite to narediti, se trup cut po hrbtu in jih v stanovanjski stanju.

Soli v tem primeru, lahko pour manjši ali celo nadomestiti s krompirjem. V tem primeru boste dobili samo meso z zelenjavo v omaki. Ampak potem pa bo, seveda, ni piščanec sol in nekaj drugega.

Piščanec na steklenici

Ta prvotna recept piščanec s soljo v pečici predpostavlja Montaža trupa na stekleničko stekla. Peka še vedno napolnjen z belimi kristali, in v sredini dal trup, ki se prilega na stekleničko. Soljeno meso ni potrebno, tudi če ni v stiku s soljo neposredno.

S to tehnologijo naj bi meso ima sočno, s hrustljavo skorjo. Sol lahko po izbiri nadomesti s krompirjem, s čimer se pripravi jed je meso.

Classic, on je najboljši recept piščanec na soli v pečici s fotografijami

sestavine:

• piščanec trup 1,5-2 kg;
• Sol - 1 kg;
• zelišča, začimbe, zelišča.

Priprava:

1. Piščančje trup temeljito operemo, osušimo s papirnato brisačo.
2. Pour paket soli na pladnju.
3. Delež piščančje prsi navzgor.
4. Pečemo v pečici na 220 stopinj.
5. Jed obrnil dišečega in Okusen skorjo, lahko namažite trupa mešanico olivnega olja in bazilike, kurkuma, rožmarin, in nato za eno uro v hladilniku čisto. Vrezi v trupu, lahko dajo koščke česna.
6. Pred serviranjem odstranite piščanca iz ostankov soli, potresemo s svežimi zelišči in postrezite z rižem ali pire krompirjem.

Glej tudi:

• Piščančja bedra v pečici: originalni recepti
• Piščanec v medu gorčično omako v pečici
• Kako kuhati piščanca v pivu marinadi?
• Kaj kuhati piščančje prsi?

Piščančja polnjene z rižem in suhim sadjem

sestavine:

• piščanec;
• 3 jabolka;
• 0,5 kg fino soli;
• nekaj suhe slive in rozine;
• poper po okusu.

Priprava:

1. Jabolka so čiste, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke.
2. Rozine in suhe slive, prelijemo z vrelo vodo.
3. Vse sadje prelijemo s toplo vodo za 20 minut.
4. Po 20 minutah odcedimo tekočino in suh s papirnato brisačo.
5. Pour sol na pekač.
6. Rešetke poper trupa.
7. sadna nabodala stvari in popraviti luknje ali teme.
8. Piščančja trup je ležala na soli in dal v segreto pečico na 220 stopinj.
9. Odstranite, ko je ptica prekrita z porjavi skorje.

Piščanec s krompirjem

sestavine:

• piščanec trup;
• začimbnih izbire;
• 1 kg soli;
• krompir - 9 kom;.
• olivnega olja - 1 žlica. l.
• Česen - 2-3 stroki.

Priprava:

1. Piščanec pranje, suho s papirnato brisačo.
2. Zelišča mešati z olivnim oljem in mešanico rešetko trupa od znotraj in zunaj.
3. Česen olupimo in narežemo na ploščah.
4. Naredite rezi v trupu in vstavite česen rezine. Če ne želite, da deluje na tak način lahko zelenjavno rešetko ali jih zdrobimo in namažite svojo prihodnost poslastico.
5. Kisle pokrov trupa s folijo ali folijo in dal v nekaj ur v hladilniku.
6. Krompir operemo, posušimo, narežemo na velike kose, posolimo in vlijemo olivno olje.
7. Pour sol na pekač in jih na njenem trupu.
8. Krompir damo v folijo in postaviti ob trupu.
9. Pečemo v pečici eno uro pri 200 stopinjah.
10. Pred koncem kuhanja krompirja se lahko nekoliko odprta, tako da se je izkazalo, sočno.

Mnenja, skrivnosti

Mnoge gospodinje, ki kuhamo piščanca v pečici na soli, se pritožujejo, da je del trupa, ki ni v stiku s soljo, pridobljeno sveže in brez okusa. Da bi se izognili tak rezultat, je priporočljivo, da ga vzamete za kuhanje veliko soli in rahlo prisalivaem trupa pred odhodom v pečico. Čeprav je klasični recept ne svetujemo, da to storite, lahko še vedno rahlo sol piščanca, če se bojiš, da pokvari jed.

Izbor zelišč vsaka družina bo individualno. Obstajajo ready-made kompleti začimb za piščanca, ki jih lahko kupite v trgovini ali na trgu. Prepričajte se, da je bila v sestavi začimb brez soli ali mononatrijev glutamat, ki daje tudi Posodo slan okus. V tem primeru tvegate pretiravajte piščanca. Ni se vse začimbe lahko kombinirajo med seboj. Če niste strokovnjak za kuhanje, in roka ni končan sestava, je bolje, da ga ne tvegati in narediti tradicionalni niz: česen, poper, gorčico in majonezo marinado.

Glej tudi:

• Kokoš v luknjo: so recepti
• Marinada za piščanca v pečici
• Piščanec z rižem v pečici
• Kako kuhati piščanca v lonec v pečico?
• Kako kuhati piščanca v lonec?
• Kako kuhati plišaste piščanca?
• Kako dolgo kuhati piščanca v pečici

Piščanec soli v pečici - odlična ideja, glavnih jedi za mizo počitnice. Pečen piščanec s hrustljavo skorjo ni izdal svoj prvotni izvor - razen izredne nežnosti in sočnost celuloze. Ostanite v pečici na postelji klorovodikove bo seveda koristilo ptico!