Piščančja bedra v pečici: originalni recepti

Piščančja bedra ali spodnji del noge - po prsi so "meso" delov perutnine. Zato se pogosto uporabljajo za tople jedi in juhe. Pečemo piščančje noge lahko tako solo umetnik, izumitelj za njeno nenavadno marinado in vse zelenjave in celo sadje. Poleg tega, če je izvleček iz nje kost mogoče stvari in oblekli v "plašč" testa.

Polnjene piščančje noge v paketu za peko v pečici

Najbolj ponudba meso vedno spremeni v pekač vrečko, ker je podprta z visoko stopnjo vlažnosti. In tudi če ne marinirati piščanca, ne dodajajte dodatne maščobe, ki mu (konec koncev, pusto meso), ne dajo čebulo, jabolka in buče, pa še vedno ne bo izhod overdried. Vendar pa se lahko tudi tako meso vedno zardel, če je to potrebno.

sestavine:

• Piščančja bedra - 7-8 kom.
• Bela gobe - 300 g
• Balzamičnega kisa - 20 ml
• Vino rdeče tabela - 20 ml
• Cvetače (socvetje) - 8-10 kosov.
• Adzhika - 120 ml
• Krušne drobtine - 2 žlici
• Kurkuma - 1 čajna žlička
• Peteršilj - 1 šopek
• Salt - ščepec

Priprava:

1. Piščančje bedro namočene v vodo, da bi vzdolžni rez in odstranimo kosti. Pour balzamični kis in vino in pustimo stati 60 minut.
2. Po določenem času v prostoru tvori ležala cvetača in florets, Posodica rešetke površine kurkuma, sol in adzhika. Pisanje piščančje krače ležijo na mreži še 30-40 min., Nato roll v drobtine, da vsebujejo eno tanko plast.
3. gobe narežemo na pol, in procesnih ostankov, sperite adzhika. Vse sestavine skupaj z raztrgano snop peteršilja potopljeni v tulcu za peko, prenesemo na pekač, pošljemo v vročem (160 ° C) pečico za 30 minut.
4. Po 30 min. kabinet pečica moči je treba povečati na 180 stopinj, nastavite časovnik za 25 minut. Nato meso in gobe se prenašajo iz tulca iz ponve, kjer v naslednjih 15-20 minut. postanejo zlato rjavi. Služijo jed je priporočljivo s peteršiljem in okrasimo s pire krompirjem.

Piščančja bedra v folijo v pečici

Folija stopnja zapečenosti piščančje noge je mogoče prilagoditi, pri čemer je meso še vedno ohrani sočnost in nežnost. Še posebej, če se marinira pravilno. Poleg tega, kot je to primer s paketom za peko, piščančje noge v folijo, lahko pripravimo v lastnem soku, ter da razlikovanje njenih sosednjih sadja in zelenjave. In najbolj zadovoljiva možnost jedi - seveda, piščančje noge v folijo s krompirjem mariniranimi v kislo smetano z zelišči.

sestavine:

• Piščančja bedra - 4 kos.
• Krompir - 6-7 kom.
• Nizko vsebnostjo maščob kisle smetane - 100 ml
• Česen v prahu - 1 čajno žličko
• Kumina - 1 čajna žlička
• Posušena bazilika - 1 žlica
• Salt - ščepec.

Priprava:

1. Krompir operemo, očiščena, reši četrti, namažejo s soljo in razširjen v folijo. Zato je najbolje, da ustvarite posamezne dele - tako hrana pripravljena hitreje.
2. Piščančja bedra se namoči v hladni vodi, nato premaknilo v globoko posodo, napolnjeno smetano, zmešano s česnom. V njej mora biti meso pivo za 2-3 ur., Najbolje ga hranite v hladnem prostoru.
3. Po tem času razširila piščančje noge v folijo na vrhu krompirja, zbadanje s kumino in baziliko. Robovi folije tesno pritrjeni, folijo med mesom in predvsem mora biti dovolj prostora, da ne ovira gibanja zraka v folijo.
4. Pečemo piščanca kračo v pečici po receptu potreben za 170 stopinj, kadar je omogočeno konvekcijo 50 min. Za se izgovarja crust folije robovi odprejo po koncu kuhanja, pečenja preurediti višjo raven, in za povečanje moči kabinet pečico na 200 stopinj.

Glej tudi:

• Piščančje zarebrnice v pečici
• Marinada za piščanca v pečici: 4 recept

Piščančja bedra v listnatem testu

Če iščete zanimiv recept za piščančje noge v pečico za mizo počitnic, poskusite kuhati meso s presenečenjem, je zavito v listnatem testu. Vendar pa je tak pristop k oblikovanju, lahko tudi razširijo svoj vsakdanji mizo. Najbolj znana in zanimiva možnost - v pečici pečen piščanec nogo v listnatem testu s slanino, kisle kumarice in dimljenim sirom.

sestavine:

• Piščančja bedra - 4 kos.
• Puff pastry - 1 paket.
• Bacon - 130 g
• Sir dimljen "Kika" - 90 g
• Pickles - 200 g
• Majoneza - 30 ml
• Zmes mlet poper - po okusu
• Jajca - 1 kos.

Priprava:

1. Listnatem testu odtajanja, valj, tako da je debelina je bila 2 mm, narezana široka 2,3 cm.
2. Piščanec palčka pranje, znebiti odvečne vlage s papirnato brisačo rub zmesi paprike, da se namaka 5-7 min.
3. Bacon narežemo na tanke rezine, sir razdeljena v vlakna, je pretvorila v debelini preje 1-2 mm, kumare narežemo na trakove.
4. Piščančje krače z majonezo, dana na njene kumare trakove, pokrijemo s slanino in sirom popraviti vlaken. Nato začnemo navijanje vlečeno testo, zlaganje tuljave tesno skupaj pritiskom robov.
5. Razgradi na pekač piščančjih krač so poslani v vroči pečici. Pečemo jed pri temperaturi 180 stopinj priporočljivo za 35 min., Nakar se testna površina namazati z jajcem in jed se postavi nazaj v pečico, toda za 15 minut. Postrezite piščančjo kračo v listnatem testu priporočeno s paradižnikovo pasto v ločenem majhno piala.

Pečen piščanec noge "v vrečki"

Ne samo, da puff pastry lahko postane "plašč" za meso - v naglici, lahko naredite veliko sveže testo, bolj gosto kot lušči, in vam omogoča, da v prostor med njo in piščanca skoraj vse sestavine. Najlažji način, da preprosto marinirati piščančje krače in "paket" v testo, vendar je bolje, da se nenavadno jed, dodamo olive in ananas. Eksotični okus jedi, da bo nepozabno.

sestavine:

• Piščančja bedra - 6 kosov.
• Kisle - 200 ml
• Pšenična moka - 2,5 Art.
• Maslo - 100 g
• Jajca - 3 kos.
• Paradižnikov pire - 2 žlici
• Ananas kocke - 230 g
• Olive, koščic črna - 140 g
• Paprika - po okusu
• Salt - ščepec

Priprava:

1. Hladno maslo narežemo z moko zmešajte s soljo, smetano in kokošjega jajca (1 kos.). Zgnetemo testo, ohladimo v filmu 30 min., Roll na leseno površino, narežemo kroge s premerom 12-14 cm.
2. Ananas zdrobljeni olive narežemo na pol, piščančje bedro namočite v hladno vodo, zbadanje papriko in paradižnikovo mezgo, levo za 10-15 minut.
3. Postavite v središču kroga testa piščančje noge, tako, da so kosti pogledal zraven dal ananas in olive v krogu. Dvignite rob testa, da se določi nastale "meh" debela nit. Bris vsak od njih s stepenim jajcem.
4. Ko so vsi "vreče" so pripravljeni, jih pošljite na pekač v vročem (175 ° C), pečica, dana na povprečni ravni, pečemo 50-60 minut. Zaradi ananasovega soka in debela "plašč" preskusa bo meso je mehko, dobro propechetsya. Poleg tega, kot sveže testo je kot nalašč za drugi. Meso ali ribe nadevi. Pred serviranjem z "vrečke", se odstranijo ohranijo svojo nit.

Glej tudi:

• Piščančje bedro v multivarka
• Chakhokhbili piščanec v multivarka
• Piščanec v pečici: kako kuhati?

Pri pripravi piščanca noge ni težje prsi ali krila - več nima nobenega posebnega manipulacijo, in metode za pečenje v pečici, se lahko spreminja po vaših željah. Vedno v naglici, lahko pečemo piščanca kračo na bučno, squash in jabolčni blazino in eksotičnih ljubitelji lahko dodate na suhih sliv ptic, suhe marelice, ali celo pinjole.