Kolač & laquo; Napoleonov & raquo; - pet recepti

Prvi recept - Napoleon "družina"

Za torto traja tri četrtine kozarec ledene vode, pol žličke hidratiziranega soda, tri polne skodelice moke in 250 gr. margarine.

• V velik lonec ali skledo vlijemo moko, nato dodamo margarino (prej se dal iz hladilnika, da se zmehča) scapula grind margarine, moke, dokler uniformi. Dodajanje vode in mesim testo z rokami, nato razredčimo soda zmes ponovno mesim testo in potem dal v hladilnik za eno uro.
• Za jajčno traja dve pakete desetih odstotkov smetane, jo zmešamo s kozarcem peska, dajo na ogenj in zavremo. V ločeni posodi zmešamo v točki 1.5. žlice moke in škroba, počasi vlijemo v tretjem paketu smetane in kako premešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin. V tem obroku pour vrelo smetano s sladkorjem, ni nujno, da vre, si lahko samo res vroče. To je še posebej pomembno, da vlijemo smetano in tanek tok, med nenehnim mešanjem, sicer kepe ni mogoče izogniti, in krema bo razvajen! Glede na gostoto kreme bo opomni zdroba, je dal tudi v hladilnik, da se ohladi. Uro kasneje, v smetano dodamo paket zmehčano maslo. Prvič, dodamo maslo in 1/4 vzobem mešalnik na nizki hitrosti, potem pa postopoma dodamo olje za smetano in zmešajte, dokler temeljito klima (preveč stepanje smetane in ne bi smelo biti).
• zdaj ponovno zagnati test. Razdelite ga na sedem enakih delov. Vsak kos zvije v kroglo in ga razvaljamo z valjarjem na moko na krog. Nežno ga premakne na pekač (v danem primeru oljen) in čaka na vnaprej peci segrejemo na 200 stopinj za 5 minut. Ko je torta ni pordela, potegnite ven in ga dal zraven. Preložiti dva najlepše torto na vrhu in na dnu torto. Najhujše zapustil vrh za posipanje.
• Nato smo zmeljemo kozarec orehov, ne pa za fine drobtine. Pare tudi sedmem posypku torto na vrhu. Nato začnite promazyvat shortcakes - vsak traja približno dve do tri žlice smetane, vsako plast ste dodali matice. Gornje plasti Potresemo orehi in zdrobljena Korzh. Cake vrh lahko samo potepta roke. Vse torta je pripravljena, zdaj pa mu postavlja pet ur v hladilniku, nato pa lahko pišete na praznik na njih!

Drugi recept "Napoleon" (testo)

Zahtevaj: štiri skodelice moke, eno skodelico hladne vode, žličko soli in pol kile olje ..

Dve veliki žlici masla narežemo na majhne kvadrate, skriva ostanek olja v mrazu. Moka se zmeša s soljo, gnete pri oljnih kvadratov, počasnim dodajanjem vode njo. Dobljeno testo razvalja na pravokotnik, ga dal na preostalem olju, zavijete na robovih in se vrnil. Premagal v treh plasti in se spet zviti. Testo 20 minut, ohladimo v hladilniku. Potem še dvakrat prepogne na treh plasti, ponovno valjani v hladnem 20 minut. Ohlajeno razdelite testo na tri dele, vsak sloj približno 0,7 cm. Korzhi speči 10 minut ali pol ure dobro toplotno tudi na nizek kotalni.

Tretji recept je "Napoleon" (testo)

Sestavine za testo: 3/4 skodelice hladne vode, tri skodelice moke, eno jajce, ena postavka. žlico kisa in 250 gramov. olje.

Moka (dve skodelici) izbruh na rezalno ploščo in zmešamo z oljem, pridobljenim z maso bo kupček počasi zlijemo v središče njenega jajce in vodo, v katerem je predhodno mešamo sol in kis. V testo dodamo še eno skodelico moke. Nato ga razdelimo na osem enakih delov. Položite jih v hladno za eno uro, razvaljamo vsako torto in pečemo v pečici.

Četrti recept "Kremesh"

Ta recept je prišel k nam iz Slovaške, kjer se imenuje Kremesh. Krema je skoraj enako kot pivo, vendar z dodatkom škroba. Smetana na torti se bolj kot oblika traja dlje zaradi škroba. Pol kilograma končanega pečenega listnatega testa v pečici, sprejetih približno funt testa in zvit v obliki peko.

Za kremo potrebujemo osem jajca (ki jih delijo v beljake in rumenjake), 400 gr. sladkor v prahu, 200 gr. koruzni škrob, in dva litra mleka. Osemnajst litrov mleka vrenja, dodajanje 8 art. žlice praška. Ostanki mleka zmešamo z rumenjaki in škroba. Dodajte mešanico v vrelo mleko in kuhamo eno minuto, med nenehnim mešanjem. Proteine ​​dodamo preostali prašek in jo dodali počasi vzbey Nastalo zmes. Smetana vrelo mleko vlijemo v belih in dobro premešamo. Jetra in ohladimo testo bila reši na dva dela in čaka njima maščobe plast smetane. Vrh brisa ni potrebna, ampak v danem primeru lahko, vendar ne debela. Za okus kremšnita dobimo na račun več svetlobe in zračen.

Peta recept "Honey Napoleon"