Limoncello doma

Limoncello - skoraj najbolj priljubljen italijanski limonin liker. Najpogosteje se vztraja na limonine lupine, zato je za njegovo pripravo se uporablja samo sveže sadje in dišeče limone prihajajo iz ekološko čistih predelov Italije.

Obstajata dve vrsti limoncello: smetano liker limoncello in klasična. Za pripravo slednjega zahteva toplo vodo, rjavi sladkor, alkohol, za pripravo likerja kremo namesto vode izvedel kravjega mleka.

Glede na območje, kjer se pripravlja limoncello, čas njene priprave in deleži sestavin razlikujejo. Poznajo okus alkoholnih pijač pridobi po približno treh mesecih, ampak doma je ta izraz skrajša na 15 dni.

Klasični recept za limoncello

sestavine:

1. 95 odstotkov alkohola - 0,5 l
2. toplo vodo - 650 ml
3. rjavi sladkor - 500 g
4. Lemon - 8-10 enot (največji).

Priprava:

• Limone, dobro izperemo in jih previdno lupino iz lupine.
• Zbrani lupinico zložiti v steklen kozarec, napolnite z alkoholom, da zaprete tesen pokrov in pustimo stati 5-10 dni. Ne pozabite, da se dobro pretresite prejeli dnevno infuzijo.

• Na deseti dan, kar potrebujete za kuhanje sirup, za to predhodno kuhani potrebe sladkorja vlijemo v velik lonec in prelijemo s toplo vodo tam. Varijo sirup, dokler, dokler se ves sladkor ne raztopi v vodi, nato pa je treba odstraniti iz toplote in popolnoma ohladi.
• Lemon tinkture potrebna seva skozi Gaza in previdno stisnite lupine.
• Potem morate mešati tinkture pripravljene s kuhanim sirup nalijemo v steklenice in pijačo vztrajati pri nadaljnjih petih dneh.
• Limonchello služil kot samostojna pred zamrznjene pijače v zamrzovalnih visokih kozarcih.

Limoncello na osnovi vodke

sestavine:

1. preprosta vodo - 150 ml
2. navadni sladkor - 200 g
3. vodka - 700 ml
4. limona - 6 kosov

Priprava:

• Najprej morate kuhati gosto sirup iz sladkorja in vode.
• Dobro oprane limone mleto meso s kožo.

• Nato se dobljeno maso limon zmešamo s toplim sirupa pripravimo vnaprej.
• Do sestavka, dodamo vodka, premešamo, vlijemo v sterilizirane stekleno posodo (steklenice ali lahko) in pustimo na hladnem in temnem prostoru. Mesec dni kasneje, infuzijo liker je pripravljen!

Piti z užitkom!

posebej za LadyPosebna.RU - Pauline