Nadomestni pecilni prašek za testo?

Če ni v bližini trgovina z razpadajoče sredstva za preskus - ni važno. To ni preveč težko narediti doma in sebe. Le majhen, suh lonček vlijemo dvanajst žličk moke, tri čajne žličke citronske kisline in pet žličk žlici sode, dobro premešamo in zapreti kozarec dobro. Vozilo je pripravljeno, in da lahko, če želite uporabljati.

Če se ne morete odločiti, kaj storiti naslednji izdelek, pripravi peska skuto testo s svojo udeležbo. To testo je dobro za izdelavo piškotke ali okusno pito.

Pecilni prašek pogosto dodajo testu kot je pripravljen nekvasenega slaščic. Ta snov bo dala večji sijaj končnih izdelkov.

Zakaj potrebujete pecilni prašek na testu?

Mehanizem delovanja razpadnega sredstva na osnovi ločevanje ogljikovega dioksida in je ta plinski mehurčki in povzroči enotna poskus, ki daje večjo krhkost in fluffiness proizvod dvig. To pomeni, da dobimo tega učinka je potrebno za mešanje komponent, s katerimi je spojina nastaja ogljikov dioksid, je običajno pojavi pri reakciji kisline in bazičnih soli. To je prah, drugače pa, in tu je polnilo, ki se niso soli reagirajo pred vnosom v testo.

nadomestek pecilni prašek

Klasična varianta pecilni prašek, vinski kamen je (250 g), sodo bikarbono (125 g), amonijevega karbonata (20 g) in riževe moke (25 g). Možno je, da, če je to potrebno, v zadnjem trenutku priprave pecilnega praška komponente ne bodo prikazani v kuhinji. No, lahko naredite mešanico pecilnega praška s izmed bolj ugodnih komponent.

Na primer, delo v enakih delih citronsko kislino, sodo bikarbono in škrob, moka in sladkor v prahu. Obstajajo tudi drugi recepti - štiri dele moke (ta polnilo, ki jih je mogoče nadomestiti z ničemer), dva dela pecilnega praška in en del citronsko kislino.

Možno je, da poskus z razmerjem sestavin, vendar je zaželeno, da je bil okus čutiti v končnem soda izdelka. Torej, kaj se zgodi, ko se, če soda v pecilnim praškom zelo veliko, nekaj pa je še vedno v test ne reagira.

Obstajajo razlik: vsi sestavni deli, ki se uporabljajo za matične pecilnega praška mora biti popolnoma suha, saj stik z vodo sproži prezgodnji reakcijo.

Če ste se odločili, da bi zalogo pecilni prašek, komponente ni mogoče mešati. Možno je, da preprosto vlijemo v plasti porcelana, keramika ali stekla, je zaželeno, da so aktivne plasti snov ločimo polnilnega sloja. Na primer, plast sode in plasti citronske kisline ločimo s plastjo moke. Pecilni prašek je shranjen v posodi, ki morajo biti zaprti, in ta oprema mora biti v temnem prostoru.

Če je test obstaja jedilno kislino, kot so sadne pireje in sokove, mlečne izdelke, med, kis, citronska kislina, čokolade in drugih, v tem primeru, lahko nadomestite pecilni prašek uporabljajo samo pecilni soda, pa bi bila njegova vrednost je treba določiti na očeh s poskusi in napakami, saj je neznano količino kisline, ki jih vsebuje testu. V povprečju količina pepela do polovice količina pecilnega praška, ki je določen v receptu.