Vpliv nitratov na človeško telo

Vpliv nitratov na človeško telo - seveda negativen in par je preprosto nevarno in hkrati neizogibna. Vendar ne vemo, kje so nitrati in kako se zaščititi pred izpostavljenostjo do njih. Kakšne so nitrati?

Nitrati - ki vsebuje dušik, spojina, ki ima toksični učinek. V zadnjem času, so nitrati prišel, da predstavlja znatno tveganje za zdravje ljudi na splošno, še posebej za majhne otroke. Get te povsem nepotrebno človeško telo povezavo, na več načinov. Prvič, z rastlinsko hrano, predvsem uvožene. V procesu rasti zelenjave, so različne dušikovih gnojil uporablja skoraj vse kmetijske proizvodnje, da bi hitro pridobili proizvajalca poveča odmerek gnojila. Med rastlinsko rast kopiči nevarne snovi - nitrate, ki so že znižane v dozi presežno nitrita je 100-krat toksičnosti.

Drugič, nitrati vstopijo v telo z nevarno pitno vodo, ki je okužena z produktov razgradnje organskih vsebin glede na to, ali nitrata. Posebna nevarnost vdorom škodljivih snovi v vodi, z bližine pletene kmetijskih področjih, ki so oprana z gnojili, ki spadajo v bližini rezervoarja na različne načine.
Tretjič, nitrati priti v telo s hrano že pripravljena, postopek izdelave, ki vključuje uporabo nitratov spojin. Seveda, so predpisani vsi postopki pridelave, vendar je ta proces še vedno neoviran. Nobenega zagotovila ni, da bo naslednji nakup klobase proizvodov, ki ne bo povzročila naslednjo prejem škodljivih snovi.

Vpliv nitratov na samem človeškem telesu je nizke toksičnosti in zmerne količine hrane in vode, ne vodi do skoraj brez posledic. Oni ne kopičijo v telesu in so lahko sklepamo iz njega. Situacija se spremeni, ko dnevni vnos nitratov in kopičenja v človeškem organizmu povzroči nastanek nevarnih spojin nad - nitritov, pod vplivom črevesne mikroflore.
Nitriti se absorbirajo v kri interakcijo z hemoglobina, pretvorimo v metahemoglobin, ki je sposobna zagotoviti kisika v tkivih. To vodi v hipoksijo organov in tkiv človeškega telesa, ki povzroča razvoj tako imenovane methemoglobinemijo. Akumulacija nitrata in nitrita v črevesju spodbuja, tvorba rakotvornih spojin nirtozaminnogo tipa. Takšno kopičenje nevarnih snovi v telesu lahko vodi do znatnih težav zdravje in tvorbe malignih tumorjev.

Po stiku s telesom nitrata ljudi z vodo, v veliki količini lahko povzroči akutne simptome zastrupitve, ki se pojavijo po 1-1,5. Poleg tipičnih simptomov zastrupitve v obliki bolečine v trebuhu, bruhanje in slinjenje pojavi cianoza od ustnic, sluznic, obraza in nohtov. Zastrupitve nitratov z živili se kaže po 4-6 urah in je prikazana prva s cianozo, je lahko prisoten v krvi praznjenje. Značilno - splošne oslabelosti, zaspanosti, temne oči, hudi glavoboli pri otrocih močno zadevajo. Pri hudih zastrupitvah pojavijo krči in izguba zavesti. Še posebej nevarne nitrati in nitriti zastrupitev pri otrocih, zlasti postopno oblikovanje metahemoglobin v krvi. Vpliv nitratov in nevaren za starejše ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca bolezni, bolezni in jeter ledvic, anemije.
Pomembnega kopičenja nitratov opazili v zeleni solati, špinači, zelenice, redkev, zelena, melone, in skoraj vse korenine. Še posebej nevarne zelenjave gojijo v rastlinjakih v off-sezoni, zaradi omejenega prostora in uporabo več gnojil.

Kako se lahko zaščitite pred učinki nitrata in nitrita?
Po preprostih pravil za predelavo in kuhanje zelenjave lahko, če ne v celoti, ampak še vedno se zmanjša vsebnost nitrita v živilih. Na primer, lahko vodo prekuhati ali skozi posebnem domov čistilne naprave. Zmanjšuje kopičenje nitratov v zelenjavi pomaga temeljito izpiranje ali namakanje v mrzli vodi, ki zmanjšuje vsebnost škodljivih snovi za 10-12%. Kuhanje zelenjave brez uporabe aluminija kuhinjskih pripomočkov zmanjša vsebnost nitratov za 80%. Olupljen krompir naj se zavre v dveh vodah, kot vsi nitrat vstopi v juho, in njegova uporaba ni zaželeno. Soljenje, luženje in dekapiranje zelenjave zmanjšuje količino škodljivih spojin za 40%.
Drug pomemben dejavnik - moč, da spreminja in vsak dan ne bi smeli jesti enako hrano. Tako zmanjšali vpliv in vsaka pretvorba nitrozo zagotovi prehranskih vlaknin, ki jih adsorpcije in jim tako preprečili vstop v kri izloči po naravni poti.
Kakovost naše hrane je slaba, vendar ne uporabljajo pameten način za odpravo kakršnih koli Muck in njegovo kopičenje v telesu, lahko zagotovimo ohranitev njihovega zdravja za dolgo časa.