Redkev. Prednosti. recepti

Hrustljavo meso koren zelenjave ima kiselkasti, pikanten okus, kar je povsem naravno, saj redkev - najbližji sorodnik je redkev. Toda poleg svoje plemenitega okusa, vsebuje veliko koristnih snovi. Ker je del redkev, vlakna, pektin, mineralne soli.

Korenovke vsebujejo velike količine lahko prebavljive železa, kar redkev koristne slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa. Prispeva k procesu hematopoeze, poveča raven hemoglobina. Redkev je bogata z vitamini C, B1, B2, PP.

Kot smo že dejali, večina redkev uporabljajo v solatah. Za jed je uspelo, da bi dobili okusno, uporabno, dišeče, bodite pozorni na kakovost zelenjave. Pri nakupu, iskati korenine gosta, tesno. Sočno, dišeče, z kiselkasti okus lahko samo podjetje, odporno redkev.

Pred kuhanjem, cut vrhovi, korenine, koreninski pranje temeljito pod tekočo vodo. Mala redkvice narežemo na rezine. Če so korenine velike, lahko naribamo ali narežemo na trakove. Treba je povedati, da je redkev eden redkih izdelkov, ki jim je dovoljeno, da predloži tabele celoto, ne rezanje.

Redkev se lahko uporabljajo za medicinske namene. Znano je, da sveže korenovke aktivira in pospeši prebavo, ima blag diuretik ukrepanje. Suspenzijo sveže nariban redkev uporabljajo kot obloge artritis, radiculitis. Toda potrebna previdnost ga uporabljajo pri boleznih želodca, ledvic, jeter.

Ker zdaj, v začetku poletja, redkev ga živilskih trgih prevladujejo, pa pripravimo iz njega nekaj svetlobe in okusno. Za to uporabljamo recepti preproste, priljubljene jedi:

Pomlad zelena solata

Za pripravo vitamina solate, potrebujemo: kup srednjih redkev, koper, peteršilja, olivno olje, sol, beli poper dišeče.

Kako se pripraviti:

Redkev, zelenice, operemo, narežemo korenine so zelo tanke rezine. Koper, peteršilj melenko cut. Vse dal v skledo solate, začinite s soljo in poprom, pokapajte z oljem in premešamo. Solata pripravljeni služiti vroče krompir, mesne jedi.

Solata z zeleno čebulo

Zelo preprosta jed kuhamo od skupek majhnih redkev in mladih zeleno čebulo. Vendar moramo rastlinskega olja (še posebej okusna uporaba nerafinirano sončnično), sol.

Kako se pripraviti:

Pripravljena, sprani korenovke tanko rezano rezine, dodamo v skledo solate. Zmešamo z majhnimi obroči zeleno čebulo, solimo in prelijemo maslo, premešamo, služijo.

Od redkev in korenje

Za pripravo potrebujemo: 2 grozde sočno redkev, 1 korenje, 1 čebula, četrtina skodelica kisle smetane, pol skodelice jogurta, 2 žlici. l. rastlinsko olje, sol, poper, svež koper.

Kako se pripraviti:

Pripravimo, speremo redkvice narežemo na trakove. Če so korenine velike, naribamo. Čisto čebula, narezana na tanke polobroči, rahlo prepražimo v rastlinskem olju, kul.

Korenje so čiste, pranje, rešetke, sesekljamo kopra oster
nož. Daj vse sestavine v skledo solate, začinite s soljo in poprom. Zmešamo kislo smetano v skledi z jogurtom, prelijemo solato. Potresemo s koprom.

Solata s svežimi kumarami

Klasična solata, okus, od katerih mnogi od nas pozna otroštvu. Za pripravo potrebujemo: 2 šopke malih redkev, 2 sveže kumare, 2 kuhana jajca, zelena čebula, debela smetana, sveže koper, sol po okusu.

Kako se pripraviti:

Operite zelenjavo in zelišča. Redkvice narežemo na tanke rezine, kumare - tanke četrtine. Jajca narežemo na majhne kocke, koper, zelena čebula drobno sesekljajte. Daj vse v skledo solate, sezona s soljo, pokrijemo s kislo smetano, premešamo, služijo.

Z jabolki in zeleno

Za pripravo potrebujemo: 2 šopke sočno redkev, 1 mala korena zelene, 2 zelena jabolka, 3 žlice. l. nariban sir, malo zeleno čebulo, koper, 4-5 listov zelene solate, rastlinsko olje, limonin sok, gorčico, sol.

Kako se pripraviti:

Oprana redkvice narežemo na tanke kroge, zelene koren, čisto iz kože, narežemo na majhne kocke. Operite jabolka, odstranite jedra, narežemo na majhne kocke. solata, pranje, suha, narežemo na tanke trakove. Daj vse v skledo solate, potresemo z naribanim sirom.

Da pripravimo nadev zmešajte limonin sok, gorčico, rastlinsko olje, sol, premagal z mešalnikom. Sezona solata pripravljena omaka na vrhu, potresemo sesekljan koper, služijo. Dober tek!

Svetlana, medicsguru.ru

Naslednji videoposnetek "Izdelek dneva. Redkve"