Koristne lastnosti in potencialna škoda za surove, kuhane korenje in korenčkov sok

Sunny koren zelenjave - korenje - je prisoten na mizi skoraj vsak specialitete iz Oriental na evropske. To lahko deluje kot osnova za obroke in lahkih okusa note, končni dotik. Njegova uporaba tudi v svežem in termično obdelani obliki, ki je v kombinaciji z mesom, morskimi sadeži, sadje in zelenjavo dodamo peciva. Ampak kaj več korenja - koristi ali škodi? Kako jo pripraviti in predložiti uporabo?

Koristi korenje in škode na telesu

Tudi otroci vedo, da je korenček - vodja vsebnost vitamina A, znan kot retinola. Njegova glavna funkcija - antioksidant. Poleg tega, da omogoča, da se prepreči nastanek "nočno slepoto", ohraniti kožo v dobrem stanju, las in nohtov, izboljšuje delovanje reproduktivnega sistema, spodbuja sintezo novih celic. V manjšem obsegu, da vpliva na imunski sistem, sinteza proteinov, kardiovaskularnega sistema. Presežek retinol vodi v motnje menstruacijskega ciklusa pri ženskah.

• Razmerje retinola v korenju je 2000 mg ali 2 mg na 100 g proizvoda, dnevni tečaj za ženske, starejše od 14 let, je 700 mg, in za otroke - 400-600 mikrogramov. Torej, jesti skupno 100 g korenja, je možno, da pokrije potrebe po retinola skoraj 3-krat. Vendar pa obstaja nekaj odtenkov v zvezi z njeno asimilacije, ki bodo razpravljali kasneje.
• Kalorij očistimo sveže korenje - 39 kcal na 100 gramov, pri čemer je 1,3 g danih protein, 0.1 grama - maščob in 6,9 g - ogljikovi hidrati.
• Korenje - dober naravni antiseptik, vendar je veliko bolj opazen njegov protizajedalsko učinek, najbolj aktivno manifestirajo v uporabo soka. Ta koren pozitiven učinek na prebavnem traktu, še posebej črevesje, zaradi visoke vsebnosti rastlinsko vodo v svoji sestavi (88 g od 100 g). Količina prehranskih vlaken je minimalen (2,4 g na 100 g proizvoda), ki izhaja korenje zelenjave sicer ni velik, vendar kot nežno očisti trakta organov prebavo, posebej v kombinaciji s pese, zmanjša verjetnost pojavljanja zaprtje.
• Moramo poudariti tudi kalijeve soli, pozitiven učinek na srce, vitamini B, folna kislina in niacin potreben živčni sistem, kot tudi pektin in glukoze. Ko aktivne korenje uporaba daje choleretic učinek, lajša bolečine krč, ustavi vnetje, vzdržljivost in koncentracijo, da postane dober vir energije, še posebej v času Beriberi in oslabelost.

Pomembno je, da vpliva na lastnosti predelana, vendar je še vedno sveža korenina. Še posebej, korenčkov sok: korist ali škodo na njej več? In kolikor na lastnosti se razlikuje od enega samega kosa zelenjave?

• Od nekdaj smo korenčkov sok uporablja kot hitro in učinkovito sredstvo za čiščenje jeter in ledvic, tako da je preprečevanje nastanka ledvičnih kamnov, izhodni nakopičene peska, spodbuja resorpcijo žolčnih strdkov z inhibiranjem zamašitev odtoka.
• Kljub temu, da je delež železa v korenskem pridelek ni višja kot v drugih proizvodih, ki jih vsebuje askorbinsko kislino, ki povečuje absorpcijo železa iz kateregakoli vira, ne glede na to, ali se uporabljajo skupaj ali ob različnih časih. Iz tega razloga, je korenčkov sok že dolgo del pijače, zdravi slabokrvnost. Ko anemija pijača mešanica redkev sok, pesa in korenje, tomivshuyusya v pečici 3-4 ur, žlice, za 90-100 dni. Solitary korenčkov sok deluje kot preprečevanje te bolezni.
• Opozoriti je treba tudi, da iztisne zelenjavni sok iz tega pomaga pri stomatitis (za izpiranje ustne votline izdelan), in je tudi sposoben normalizirati presnovo, da se odstranijo toksine in s tem pogosto prisotne v postopkih čiščenja telesa. Različne detox diete 1-2 so predvsem v sok korenja in zelene, kot najbolj usposobljenih zaposlenih v povezavi izdelkov.
• Prednosti korenčkov sok ne le za interno uporabo, ampak tudi v primeru zunanjo uporabo. Ti lahko zdravi ozebline in večjo škodo na koži, ki se uporablja kot čisti sok ali mešati z delom naribanega korena.

V zvezi z neposredno škodo iz korenja (sok, sveže ali toplotno obdelanega proizvoda), je opaziti le v primeru posameznih nestrpnosti in zlorabe zelenjave - dnevne količine, ki presega 1 kg. Pri otrocih, se stopnja zniža za polovico.

Toplotna obdelava korenja - ali je koristen?

Kljub dejstvu, da je zaznavanje nevarnosti toplotne obdelave za večino izdelkov v primeru korenčka, je kraj, ki bo izjema. Kuhane zelenjave vsebuje 3-krat več antioksidantov kot sveže, ki so se izkazale za raziskave, ki jih ameriški znanstveniki. Kljub temu, da se pridobi čim večje koristi od kuhanega korenja, morate razumeti, kako je treba pripraviti: na prvem mestu je zaželeno, ni dodati velike količine začimb in začimbnih, ampak tudi ne morejo prebaviti izdelek - ne dlje kot 20 minut. Po vrelo vodo. Dlje, da bo ostal v lonec, manj dragocenih snovi, ki jih bo še naprej. Če ste kuhanje v loncu na pritisk, nato 5-6 minut. - omejitev.

• Energijske kuhano korenje z majhno količino soli 35 kcal na 100 g, nakar je proizvod primeren za dietno prehrano. Delež beljakovin v njem je 0,76 g, maščob - 0,18 g, ogljikovi hidrati - 5,22 g Vendar pa glikemični indeks kuhanega korenja v primerjavi s surovo bistveno povečala - do 85 enot, je pomembno, da se upoštevajo ljudi s sladkorno boleznijo ..
• Pasaže korenje - spustimo skozi zelo vroča (120 stopinj) zdrobljen koren olje, ki se po mehčanje pretvorimo v homogeno maso in postane dodatek za zimske polizdelkov ali kateri koli okras. Škode na tak toplotni obdelavi je bistveno manjša kot pri običajnem praženje kot korenje ni aktivno gorečih nasičenih maščob (npr kancerogenov), ohrani večino svojih koristnih lastnosti, eterična olja ostane na njem. Kalorij na 100 g 128 kcal, je delež maščob povečala na 10,2 g korenja pasaže poteka tudi v prehrani, kot je delo v manjših količinah kot dodatek.

S posebnim ozirom na praženi izdelek, potem zagotovo njegovih koristi, ki jih je težko reči. Toda pečemo, tudi z maščobami (smetana, maslo), kot je mogoče.

• Zanimivo je, naribano korenje dobro za stanje spodnjih dihal, tako pogosto najdemo v receptih tradicionalni medicini, namenjenih zdravljenju bronhitisa, pljučnice, izguba glasu. Vendar pa to ne bi smelo biti sveže zelenjave in kuhano v mleku in v prisotnosti simptomov skupne dodane so ji hladno medu. Pomembno je, da se spomnimo, da je v takem položaju, korenčkov pire naj bi se nato zmešamo z mlekom v enakih deležih.

Kako jesti korenje?

Ko že govorimo o tem na podlagi temeljnih jedi, še posebej treba paziti na različne solate. Ker vitamin A, pri čemer je topen v maščobi, ki jo potrebuje komponento podaljšanje maščob, v čisti obliki je popolnoma absorbira. Zato, mix korenje z začinjanje zelenjave ali tretji osebi, je mogoče ne samo, ampak je potrebno. Kljub temu, da bo za povečanje svoje pozitivne lastnosti, in da bo nato na začetku dober izdelek - v prazno?

• Maslo, kislo smetano - 2 je glavni predstavnik »pravih« maščob, ki omogočajo najboljše za prevoz vitamina A iz korenja v telesu in zagotavljajo natančno tistim, ki jo potrebujejo območja. Če pire in zmešamo z oljem ali kremo korenja ne segreje močnejši kot na sobno temperaturo, da maščobe ne prenese v koraku rakotvornih snovi. Enako velja korenčkov sok, ki je potrebna za vlijemo olje: 200 ml za tekočine retinola dovolj popolno presnovo 1 žlico

Prednosti in škoduje korenja v korejščini je še vedno izpostavljena aktivnih sporov. Kot del zelenjavnih jedi poleg predloženega česen, kis, mešanico rdečega in črnega popra, soli in koriandra, in majhno količino sladkorja, če je potrebno. Oblečeni celotno zmes z vrelo olje. Tak značilen okus korejske kuhinje, vendar sama jed je že dolgo ruski, kot je bilo prvotno oblikovano v sedanji kitajskega zelja, vendar v Sovjetski zvezi je bil nadomeščen s korenčkom.

Na splošno velja, solata dobiti dovolj ostra, da spodbuja aktiviranje apetita in proces prebave zaradi dodelitve želodčnega soka. Pozitivno vpliva na posodo in o stanju žilnih sten, immunitet- Poleg tega, da vse koristne lastnosti surovega korenja. Calorie odseki 100 g variira od 130 do 150 kcal.

• Ostrina solate je negativna - pri osebah z občutljivo sluznico prebavil, lahko povzroči zgago in v prisotnosti gastritis, erozije, razjede - da jih poslabša.

Kljub temu, da je ne glede na način priprave, korenje koristi za organizem kot morebitno škodo, da ne povzroči neželene učinke, bi se morali zavedati dnevnega tečaja. Svež izdelek je priporočljiva uporaba do 150 g na termično obdelani - do 200 g V tem primeru je zaželeno, da se ga ne vključi v dnevni prehrani - kuhanje jedi na njegovi podlagi 1-2 krat na teden. V nasprotnem primeru je bolj verjetno, da sproži rumeno kožo.

• Zanimivo je, da pogosto poslušalk strojenju predloge po vsakem pitne 200 ml korenčkovega soka. Vendar tudi v takem primeru se predpostavlja, da se zdravilo uporablja v 1-2 dneh, vendar ne na dnevni osnovi.

Glej tudi:

• Korenčkov sok: koristi in škoduje
• Korenje: kalorij in koristne lastnosti

Korenje - eden od najbolj uporabnih in varnih zelenjave, ki si zasluži pogosto nastop na jedilno mizo. S pravo pripravo it, da ne bo povzročila škode na telo in lahko celo uporabljajo v prehrani majhnih otrok. Ne prekoračite dnevnega tečaja, in skrbi, da ne bo imela negativnih posledic.