Čokolada zaledenitve na torto, ter katataonični: recepti z kakava in sladkorja v prahu

Pecivo za torto pečeni, obložene in impregniranega s kremo. To je bil zadnji dotik - dodajte konfekcije gladek sijaj, lepoto, šarm. Ta zadnja komponenta pogosto deluje glazuro. Mi bomo poskušali prodreti skrivnosti kuhanja in se naučite, kako dobiti čokoladno glazuro za torto, dobro katatoničnega.

Čokolada zaledenitve za torto iz kakava, tudi katatoničnega

sestavine:

• voda - 180 ml;
• sladkor v prahu - 230 g;
• krema 30% - 150 g;
• Kakav v prahu - 80 g;
• želatina - '12

Priprava:

1. Namočimo želatino v hladni vodi. Za popolno otekanje instant tipa želatine mora biti 25-30 minut.
2. V globokem kovinsko skledo presejemo sladkor v prahu in kakav.
3. Dodaj težka smetane. Vse skrbno zmeljemo leseno žlico.
4. Razredčimo nastalo zmes ohladimo vrele vode.
5. Mi je dal posodo s pripravljenimi sestavinami na ogenj.
6. Mešanico segrejemo do vrenja, ob neprestanem mešanju.
7. Ko je čokolada premaz dosegla želeno skladnost, odstranite posodo z ognja.
8. Pojdimo nazaj na že zatekel želatino. Vodotopen želatinasta kopeli do popolne preglednosti in enotnosti. Obvezno pogoj: da je nemogoče, da bi želatino do vrenja, bo izgubila svoje želirnih lastnosti!
9. Vrni se ploščo na pripravljeno čokoladno maso, vse zavremo znova.
10. Uvajanje ohlajeno želatino v čokoladno kremne zmesi in premešamo vse dobro.
11. Shiny ogledalo in dobro katataonični čokoladno glazuro je pripravljen.
12. Pokrijte torto s čokolado, ko doseže 30 stopinj.

Glej tudi:

• Čokolada v prahu za torto iz čokolade: Recepti
• Glazuro Chocolate Cake: Recepti s fotografijami

Čokoladna glazura sladkorjem v prahu

sestavine:

• voda - 250 ml;
• sladkor v prahu - 300 g;
• glukozni sirup - 300 g;
• kondenzirano mleko - 200 g;
• želatina - 20 g;
• Čokolada - 300g

Priprava:

1. Topen želatina v 100 ml vode in pustimo, da nabrekne.
2. V majhnem ponev vlijemo 150 ml vode, dodamo sladkor in glukozni sirup.
3. Mešanico segrejemo do refluksa.
4. Odstranite ponev iz peči.
5. Dodaj kondenzirano mleko in raztopljeno želatino in premešamo vse dobro.
6. Temna čokolada se seseklja na majhne koščke.
7. Melt čokolado rezine v vodni kopeli.
8. Pripravljena mešanica odseki bo dodan stopljeno čokolado, stepanjem nežno množično mešalnik.
9. Ostuzhennoy čokoladni preliv pritrdite s folijo in mesto v hladilniku čez noč.
10. Naslednji dan, boste potrebovali veliko toplote nad nizko toploto na temperaturo 32-33 stopinj in pokrivajo svojo torto.

To je popoln recept za glazuro sladkorja v prahu. Slaščičarna prevlečen s tako kulinarične mojstrovine, bo tako lepo in okusno.

Čokolada paste: recept

Zdaj, menijo čokoladni recept z medom kita, tako da je tudi v domu priložnost za ustvarjanje izvirne kulinarične mojstrovine za počitnice.

sestavine:

• Čokolada - 150 g;
• medu - 1 žlica. l.
• vode - 1 žlica. l.
• sladkor v prahu - 150 g

Priprava:

1. V vodni kopeli taline čokolade.
2. jo odstranite z ognja in takoj dodamo žlico vode in medu.
3. Leseno žlico temeljito pomešamo nastale zmesi izdelka.
4. V skledo presejemo sladkor v prahu in širjenje mešanico čokolade.
5. Temeljito zgnetemo dobljeno maso.
6. Mi premik mešanico na delovno površino in zgnetemo z roko, ki tvori kepo testa. Lahko roko in tabela mast, kita dobro zgnetemo, odsek.
7. Nastala žogo izbil za počitek, ga postavite v plastično vrečko, brez dostopa zraka. Shranite kit bolje v hladnem in temnem prostoru, vendar ne v hladilniku. Priporočljivo je, da bi več časa, da dozori naše obiranje za nakit.
8. Preden lahko uporabite, da bi dobili duktilnega materiala, kit morali močno zgnetemo roke vymeshivaya kot testo, raztezanje.

Mastic pripravljeni za ta recept popolnoma valjane, elastično in se ne držijo roke. Torto okrasitev kita, vidim sam, da je videti popolna, pa je zelo mehka in zelo okusno.

kulinarični nasveti

Pri pripravi čokolade in kita je potrebno upoštevati nekatera pravila. Če so v skladu, se pozitiven rezultat zagotovljen:

• Za pripravo kita na recept, ki je vključevala belo čokolado, primerne tekočega medu in gosto. Za temne čokolade vzeti tekoče medu.
• Preden se taljenje čokolade v vodni kopeli, mora biti razdeljena na zelo majhne koščke. Idealen je za pripravo čokolade temne čokolade ostružke.
• Izpolnite torto s toplo glazuro, tako da se lahko enakomerno porazdelimo po površini.
• Glazure, v katerem so sestavine kakavovo maslo - gladek, svetleč, za okrasitev torte Praga.
• Sladkor in kakav v prahu pred pripravo potrebo po prevetritev skozi sito.
• Čokoladna glazura doslednosti mora spominja na gosto kremo. To glazuro je idealno kritje konfekcije, hitro strdi, da ne bo možganov.
• Bolje, da temno čokolado za kuhanje glazuro, porozna ni primeren.
• Če dodate malo kakava do čokolade, postane barva glazuro zasičen.

Glej tudi:

• Kit doma
• Recept čokolada ogledalo glazuro
• Cvetje iz mastike lastnimi rokami: korak master class

Lepota in uporaba glazuro je že dolgo znano. Zahvaljujoč svoji slaščice ohranijo več svežino, okus prejeli izvirnost. Ampak razen tega, da zagotavlja tudi področje kuhanja za realizacijo svojo domišljijo in umetniški talent. Veliko sreče z vašo glazura in edinstveno torto!