Snovi fosfatov in škoda na telesu

Fosfati so običajno šifrirano v izdelkih s črko E in številko blizu. E338 - ortofosforjeva kislina, E339 - natrijev fosfat, E340 - kalijev fosfat, E341 - kalcijev fosfat, E342 - amonijev fosfat, E343 - magnezijev fosfat, E450 - pirofosfat, E451 - trifosfat, E451 - polifosfat. Ti dodatki pri cepitvi zagotovi dodatne količine fosforja v telesu. Pogovor o zanimiva glede na to, fosfati in škodljiva za telo!

Skupaj z drugimi minerali in njihove škode ali koristi fosforja je potrebna za normalno delovanje mišic (vključno s srcem) in možganov, kot del pomembnih gradnikov celic - fosfolipidov. Poleg tega je fosfor vključeni v vse vrste presnove, pri gradnji številnih molekul encimov, vitaminov in drugih pomembnih sklepov telesa. Vendar pa je strah prejeli manj fosforja v sestavi prehrane ni potrebno. Raziskave kažejo, da ljudje redno prejmejo njegovo prehransko presežni znesek,

In, seveda, raven fosforja in njegova poškodba ali uporaba v telesu, lahko bistveno povečajo, kadar se proizvodi zlorab, ki vsebujejo fosfate. Na tem seznamu klobas, konzervirane hrane, brezalkoholnih pijač in drugih. Prihajajoč fosfatov Presežek telo samodejno vodi do motenj absorpcije kalcija, magnezija in železa. Na primer, ko je presežek fosfat strmo narašča povpraševanje po magnezija.

Kalcij v kosti in je koristi ali škode v obliki topnih spojin s fosforjem - kalcijevega fosfata, ali spreminja razmerje med temi elementi prekine, tako potrebna za tvorbo kosti. Ko se presežek fosforja vstopa v telo poslabšanja absorpcijo kalcija, ki ustvarja nevarnost osteoporoze pri odraslih in rahitisa pri otrocih. In presežek fosforja stimulira hormon obščitnice, kar povzroča izpiranje kalcija iz kosti.

Presežek slabo topni fosfati vodi do tvorbe ledvičnih kamnov in žolčnika težko ravnati jeter in prebavil, obstaja predispozicija za anemijo. Dokazano je, da presežek fosforja pospešuje odlaganje kalcijevih spojin v krvnih žilah in tkivih (tako imenovani kalcifikacija), kar poveča tveganje za srčni napad in kap. Sodobna predelava hrane vključujejo izdelavo fosfat, kot so aditivi za živila strogo urejeno v količinah. Vendar pa je naša ljubezen za isto klobaso in soda vodi k dejstvu, da smo prenasičen telesa fosfatov. In če je proizvajalec iz nekega razloga prenasičen aditivov za živila izdelka, ki je še dodatno zaostruje razmere.

Zakaj jih dodali? Na primer, za klobase in drugih mesnih izdelkov - za zmanjšanje izgube teže izdelka med toplotno obdelavo, da se izboljša dobitek končnega klobas, povečanje rok uporabnosti. Soak fileti rib pred zamrzovanjem v raztopinah mešanic fosfatnih ali nadev piščančje noge pred kajenje poveča tudi dobitek končnega izdelka in stabilizira barvo in konsistenco.

V povprečju je 700 g obdelanega ribji file fosfata po žogo tajanje pridobljeno 200 g manj. Mimogrede, ena od funkcij, ki vsebuje fosfate ribje fileje, poleg znatne izgube množično po odtajanju, je videz pene med cvrtje (ob predpostavki, da jih prepražimo dobro v rafiniranega rastlinskega olja). Razen tistih, ki so že bila imenovana na seznam proizvodov, ki so najbolj pogosto najdemo fosfatov - kruh iz moke za izboljšanje, umetno mineraliziranih brezalkoholne pijače, mleko, kondenzirano in izpari, sladoled (z dodatki), sadni led, podtalnico ribe surimi, likero- lužnice, ječmen in čokoladne pijače na osnovi mleka, juhe in mesne juhe (koncentrata), sirupe, kreme in analogi le-teh v rastlinskih olj, margarin sendviča, predelanih sirov in njihovih analogov.

Zmanjšajte raven fosforja v telesu, ki presega njegovega prihoda bo pomagalo hrane, bogate s tako imenovano hem železa (pusto rdeče meso - najboljše telečje meso, jetra, jezik). Vendar je priporočljivo, da jih ne jedo z rženim kruhom, saj vsebuje snovi, ki preprečujejo absorpcijo železa. Ko je treba presežek fosfatov vstopajo izdelkov obogaten tudi magnezija meniju. Večina ga je v kakavu in temno čokolado, celih kruha žita, otrobi, oreščki, ajde in ovsena kaša, ajdovi medom, sojo, fižol, suhe marelice, rozine, suhe slive, datumi. Za nevtralizacijo negativni vpliv presežne fosforja v telesu, mora prehrana biti zadostno količino kalcija. Večina popolnoma absorbira iz mleka, zlasti mlečnih izdelkov.