Fitinsko kislino

Fitinske kisline v čisti obliki izgleda kot bel amorfen prašek brez vonja in okusa izražena. To je proizvedena v laboratoriju in v proizvodnji, ki delajo na delih, ki vsebujejo fitinsko rastlin.

Uporaba fitinske kisline

V industrijskem merilu je fitinsko kislino, uporabljeno kot prehransko dopolnilo naravnega izvora znan kot E391a.

V medicini, fitinsko kislino je intermediat v sintezi nekaterih zdravil, ki pomagajo pri bolezni živčnega sistema in jeter.

Namesto znana fitinske piling - čiščenje kože z uporabo fitinsko. Fitinske kisline v ta namen je pripravljen iz pšenične moke. Ta kislina nežno in hkrati globoko piling kože, pomaga v boju proti prekomerno pigmentacijo, vnetnih sprememb. Fitinske piling je zelo učinkovita v boju proti pigmentnih lis na obrazu. Prednosti tega postopka v primerjavi z drugimi podobnimi, so pomanjkanje stranskih učinkov, kot so draženje in rdečica kože, povečane občutljivosti. Fitinske kisline ne povzroča škode na globlje plasti povrhnjice, ki je varen za kožo.

Do nedavnega je fitinske kisline aktivno uporablja v vinski industriji ter v proizvodnji drugih alkoholnih pijač. Tožba temelji na njegovo sposobnost, da veže železa ione, čiščenje izdelkov iz njih, in s tem za filtriranje in razjasnili vino. Po videzu dela, z navedbo nevarnosti fitinske kisline, je njegova uporaba prenehala. Čeprav ne bo ovržena dokončno škoda te spojine, sanitarne-epidemiološke službe ne priporočamo, da jo uporabljajo kot prehransko dopolnilo.

Vsebnost fitinske kisline v izdelkih

Fitinsko kislino najdemo v žita, stročnice, oljnice. Še posebej je veliko od tega skoncentrirane v semena in korenine stročnic in žit. Majhne količine fitinske kisline je mogoče odkriti v stebla in korenine rastlin, in samo sledi ji so vsebovani v listih.

Pri rastlinah, fitinsko kislino zajame velik delež celotnega fosforja. Do 60-80% od tega je vsebovana v sestavku te kisline. Semena monokotilnih rastlin, ki vključuje žita, fitinsko porazdelitev kisline neenakomernega - je v alevronske plasti zrnja. V dvokaličnic (stročnice, oljnice) fitinsko enakomerno porazdeljena po vsej zrn.

Poškodbe fitinsko kislino

Znanstvene raziskave ni bilo mogoče v celoti potrditi ali ovreči informacij o nevarnostih fitinske kisline. Vendar fitinsko kislino saj vnesemo v telo ni povsem neškodljivo spojino. Škode fitinsko kislino, da je sposoben, da se veže fosfor, magnezij, kalcij in druge minerale v prebavnem traktu z estrskimi vezmi. Zaradi tega je vnos elementov mineral v sledovih v telesu bistveno zmanjšala, kar negativno vpliva na zdravje.

Iz istega razloga ni priporočljivo vključiti živila z fitinske kisline z majhnimi otroki s primanjkljajem v nekaterih elementov v sledovih, kot so anemija (Pomanjkanje železa) v rahitisa (pomanjkanje kalcija in fosforja).