Kaj je najboljše olivno olje?

Nihče ne trdi, da je oljčno olje dobro za zdravje vseh ljudi, ampak tiste, ki so oljke ne rastejo na vrtu, prej ali slej soočiti s problemom izbire. Vprašanje - kako izbrati pravo oljčno olje in ne bi postali žrtev napačnih prodajalcev in proizvajalcev, je daleč od prostega teka.

Vsakdo ve, da Olivno olje je dragocen vir vitamina E, vpleten v asimilacijo vitamina A in vitamina K. Tudi v olivnem olju in oleinska kislina, in bilo znatno zmanjšuje "slab" holesterol in podporne nivoje "dobro". Menijo, da so maščobne kisline, ki so v visoki kakovosti oljčnega olja v sestavi zelo podobna nege materinega mleka.

Na kakovost olja vpliva na njegov način proizvodnje, kemične sestavine, ki sodelujejo v procesu, dodatkov in nekaterih drugih sestavin, da ne omenjamo dejstva, da lahko samo dobili ponaredek.

Kako ločiti dobro od slabega olja

Na rezervoarju za gorivo obstajajo različni znaki in simboli.

Na primer, naravno (čista) - to olje ekstrahiramo le ostanki dobimo ob uporabi le fizikalne tehnike brez kemičnega čiščenja. Tehnološki izraz deviško olje ne smemo zamenjevati z oznako sorte - Virgin Oil

Očiščeni ali rafiniranje olja očistili z uporabo fizikalno postopke za odpravo oster okus, šteje ponekod kot pomanjkljivost, ki se šteje kot pomanjkljivost, in vsebuje proste maščobne kisline. Očiščeni olje velja nižje kakovosti kot naravno. Pri višjih razredov ekstra deviškega oljčnega olja in deviškega oljčnega olja ne smejo vsebovati nečistoče očistili olja.

Kaj kvalitativno oljčno olje

Tropin (tropin olivno olje) olje, smo pripravili iz otzhimok s kemičnimi topili in toplotno izpostavljenosti.

Če mkosti olje napisan Ekstra deviško oljčno olje, je najvišjo oceno naravna olja, ima kislost ne več kot 0,8%, in odličen okus.

Deviško oljčno olje - tudi naravno olje, katerega kislost pustimo največ 2% ima prav prijeten okus.

Olivno olje - je mešanica naravne ali očiščenega olja in oljčno olje - isto zmes s kislostjo največ 1,5%, vendar praktično ima vonj.

olje iz oljčnih tropin - rafinirano olje iz tropin, ki je včasih pomešan z naravno. Primeren je za hrano, ampak tu je treba preučiti, ali je treba uporabiti namesto sončnice.

Lampantno olje (luč olje), to je oljčno olje, uporabljajo za tehnične namene ali kot kemične spojine za pripravo, na primer mila. V hrani je bolje, da ne uporabljajo.

Druga občutljiva točka - skladiščenje oljčnega olja. To je shranjen na hladnem, suhem in temnem prostoru, brez vonja, da je olje enostavno absorbira. oborino so lahko v hladilniku, to je res, če pa je, da se ogreje, ostanek izgine, ampak zakaj dodatni postopki? Drage frakcije nafte vedno izlitje v temnih steklenicah, da se prepreči izpostavljenost usmerjajo svetlobne žarke.

Barva kakovosti oljčnega zaželeno, da je rumeno-zelene barve. Vonj - za sadno in okus - mora predstaviti malo okus oliv.