Koristne lastnosti chili

Njegovo ime čili dolžan Hristoforu Kolumbu. Ga je prejel po analogiji z znanim začimb iz Južne Indije. V jeziku azteškega "čili" pomeni rdeče. Koristne čili lastnosti so cenili in domačini, in velik popotnik.

Kljub svojemu imenu, je čili ni povezana s črnim poprom. Rastejo v različnih delih sveta in pripadajo različnim družinam. To jim prinaša kulinarično destinacijo. Mnogi ljudje so seznanjeni z obema vrstama poprom in jih uporabljajo pri kuhanju kot začimba.

Domovina čili - Južna Amerika. celo pred 6000 leti je gojijo domačini, kar je zdaj Ekvador. Zdaj družina teh rastlin - stotine vrst, ki se razlikujejo v stopnji ostrina.

Močna oster okus čilija povzročila visoko alkaloid kapsaicin. Posebej močna je njegova koncentracija v majhnih semen in belega celuloze. Običajno sestavek vsebuje majhno količino zelenjave snovi. Na primer, papriko - le 0,03% kapsaicin. Za oceno ostrina papriko, je ameriški kemik Wilbur Skovilom lestvica razvili na osnovi lastnih subjektivnih občutkov. Skov raztopimo v sladkorni sirup izvleček različnih paprike, dokler ne preneha čutiti okus. Večja količina sirupa potrebi obravnava bolj oster in oster poper. Najvišji indeks - poper Naga Jolokia iz Indije, je enaka 1,04 milijona Shu s številom kapsaicina .. To pomeni, da je okus te vrste chili preneha čutiti ko 1g ekstrakt raztopimo v 1000 litrov sladkorni sirup. Pepper Naga Jolokia je tako oster, da povzroča draženje, čeprav je preprosto nanesemo na kožo.

Feferon se pogosto uporablja v medicini. Z uporabo kapsaicinom proizvaja alkoholne tinkture, mazila zoper ozebline, medicinsko zobno pasto, medicinskimi obliži. vsi prispevajo k pospeši regeneracijo tkiva, šibko protibolečinski učinek.

Antimikrobni učinek

Narava imenovanju kapsaicina je treba varovati rastline pred patogeni. Ko je čili prehrana povečuje človeški imuniteto. Še posebej učinkovita je blagodejne chili kaže v zdravljenju prehladov in izcedek iz nosu. Zanimivo je, da ta rastlinski izvleček med vojno dal ranjeni, ko nimate dovolj medicinskih pripomočkov.

Poleg tega je zaviranje kapsaicin spodbuja bakterijo Helicobacter pylori, ki je glavna krivca razjede želodca in gastritis, kot tudi močan antioksidant, ki ščiti celice pred prostimi radikali.

Za moške potence

Domneva se, da je prvi, ki cenijo blagodejne čili za povečanje potence Indijanci Južne Amerike. Dejstvo je, da je eterično olje in kapsaicin zagotavljajo pretok krvi v medenici organov in tonika živčni sistem. V nekaterih primerih, izvlečki iz te rastline je impregniran z "obliži za moške", da naj pritegnejo kri v penis in poveča svojo velikost za četrtino. Hkrati infundirati poper vodno-alkoholno raztopino ima nasproten učinek. Njegova uporaba privede do zaviranja reproduktivni sistem.

kurjenje maščob

Raziskovalci iz Univerze v Kaliforniji je pokazala, da čili pomaga gorijo maščobe. Zahvaljujoč kapsaicin aktivira oksidacijo maščob.

In raziskovalci iz Purdue University so ugotovili, da majhna količina rdeče paprike pomaga zatreti apetit in pospešuje metabolizem in poveča telesno temperaturo. Avtorji menijo, da je najboljši paprike za uporabo niso v kapsulah in v običajni obliki.

Poleg tega so uporabne lastnosti in poper uporablja pri izdelavi anticelulitne agentov. Dejstvo je, da je zaradi njega hitenja krvi na problematična področja in spodbujanje razpad maščobnih celic, ki ustvarjajo "pomarančno lupino".

zmanjšanje tlaka

Kitajski znanstveniki trdijo, da je še ena značilnost čili sposobnost za zniževanje krvnega tlaka. Pri izvajanju poskusov z laboratorijskih miših je pokazala, da kapsaicin sprošča krvne žile. Poleg tega čili poveča količino proizvedene dušikovega oksida, znanega barierne lastnosti proti žilne disfunkcije in vnetja. Vendar kitajski znanstveniki še niso določeni, v kaj naj bi količine jesti chili, za zaščito krvnih žil.

Čili in rak

Skupina znanstvenikov Univerze v Nottinghamu je pokazala, da lahko poper uničevanje rakavih celic. Na tej točki se spodbudilo dejstvo, da so ti ljudje v kulinarične tradicije, med katerimi je uporaba vroče paprike manj dovzetni za raka.

Ugotovljeno je bilo, da je kapsaicin sposoben vplivati ​​mitohondrijih rakave celice z vezavo na njihovo protein in stimulira procese samo-uničevanja celic. V tem primeru, je kapsaicin napad namenjen zgolj na rakave celice.

Vendar pa je nasprotno stališče. Raziskovalci na univerzi v Minnesoti so ugotovili, da lahko kapsaicin rakotvorna, predvsem v zgodnjih fazah nastanka tumorja.