Kako kuhati krompir in obdržati koristne lastnosti

Sestavni del sodobne ruske kuhinje, zahvaljujoč Peter I, je bil krompir. Prisoten je kot okras na skoraj vsaki mizi, na vsakem festivalu, najbolj priljubljen je za pire krompir. Kuharji so prišli do veliko več načinov kuhanja krompirja: to je kuhano, pečeno, dušeno ali pečeno, kot polizdelki in da čipi. Strinjam se, zadnji izdelki iz krompirja manj privlačna in uporabna. V zvezi s tem se postavlja vprašanje, kako kuhati krompir in obdržati koristne lastnosti, daje okus jed, hkrati pa ne škoduje vašemu zdravju? Tri najbolj uporabna metoda priprave krompirja, boljši in bolj priročno - izberete.

Kako kuhati jedi iz krompirja rešiti koristne lastnosti

Najstarejša metoda priprave, ki najbolje ohranja blagodejne je krompir v "uniformi". Veliko časa ne bo, in sile ne bi bilo treba porabiti več.

Skupaj z njim v ohranjanje koristnih lastnosti in nižje kalorij je Nekaj ​​zdravljenja in pečenje. Slednji ohranja najbolj prijetno vrste hrane, in kar je najpomembnejše, naravna aroma, je - eden izmed najbolj koristno. Če se odločite, da kuhamo krompir kuhana, jo predhodno zdravljenje, uničila lupino čim tanjše. Tako bo več vitaminov, zapomni si to! Še posebej zdaj, da obstajajo posebni noži za čiščenje, za lažje delo celo novice ljubico.

Zdaj pa se govori o tem, kako pravilno kuhamo krompir, tudi tu, to ni tako enostavno, kot se je zdelo. Konec koncev, to je najbolj pomemben del procesa priprave.

Med gostitelji našel najpogostejšo napako - so dali krompir v loncu polno hladne vode in čakajo zavre. Upoštevajte, da je količina vode v posodi mora biti minimalen, in krompir mora metati samo slano vodo, da zavre. Zato, med in po čiščenju se ne priporoča gomolji nalijemo hladno vodo za shranjevanje.

Druga napaka, ki ogroža izgubo uporabnih lastnosti, je majhna krompir rezanje. Prebava tako se je treba izogniti, zato je najbolje, da kuhamo na počasnem ognju. Nasveti iz kuhar: da bi se izognili prebavo z dodajanjem majhne količine kumar slanici, in za hitro hrano - maslo. Končno, po zaključku procesa dobro odcedimo vodo. Pravilno kuhan krompir pomaga absorbirajo odvečno maščobo.

Ljubitelji kuhanega in paro hrane takega svetovanja bo naredil, ampak kaj ventilatorji za ocvrte hrane? Za ljubitelje krompirčka, smo se tudi odločili, da odprejo nekaj kuhanje skrivnosti, ohranitev najbolj koristne lastnosti in zmanjšanje kalorij.

mladic krompir To je samostojno na mast kakovosti oljčnega olja ali svinjsko, če uporabljate sončnično olje, potem pa vidim, da je zelo izpopolniti. Ne priporočamo uporabo margarino, maslo, olje in druge hidrogenirane maščobe. Ne pozabite, sekundarne pečenje na eni in isti olje je strogo prepovedano! Da bi zmanjšali oksidacijo priporočamo, da vrže nekaj korenček rezine v ponvi.

Verjetno ste opazili, kot hrustljavo skorjo, zato je in okusnejša. Ampak da ne bo pomote, to je gotovo okusna, vendar pa je zelo škodljiva. Združuje vse škodljive snovi, ki so hrana encimi naša telesa ne morejo razgraditi.

Če po branju še vedno ostaja želja, da bi jedli nekaj ocvrtega, vas ščiti in olajša delo v želodcu ob različne zelenjave: zelena solata, korenje. Ne zanemarjajo rdeči poper, orehe, Rakitovec, ribez in špinačo. Po dobrem praznik piti več jogurt.

Za tiste, ki še odločili, da skrbijo za svoje zdravje, vendar ni pripravljena odreči živila, kot so ocvrt krompir ali pomfri, nudimo vreden zamenjavo - pečen slamice krompirja. Recept za pripravo je zelo preprosta. Prav tako je treba zmanjšati na Julienne krompir in ga v veliki posodi (tako da kasneje ni bilo težko moti), nalijemo olivno olje, sol in poper po okusu, premešamo. Mešanica je bila dana na pekač, pečemo 30 minut. Ne pozabite, da včasih flip, da bi se izognili vžiganje.

Zdaj, ko veste nekaj načinov za ustrezno pripravo zdravih jedi iz krompirja, ki ne bo škodovalo vašemu zdravju. Najbolj pomembna stvar je, da se odpravi maščob pri kuhanju.

Mnogi strokovnjaki za prehrano priporočajo včasih preživeti tešče dni, pri čemer se kot glavno jed pečen krompir v njihove kože, vendar najvišji znesek ne sme preseči 1,5 kg na dan. Obrokov 5 posebne metode, brez dodajanja soli in maslo. Taki dnevi so koristni za hipertenzivnih bolnikih in jedra, ter ljudi z motnjami v delu krvnega obtoka in ledvic.

Kako izbrati pravo krompir

Vse podlaga obroki so okusna in sveža hrana. Zdi se, da ni nič lažje kot pobrati krompir. Ampak, kdo želi imeti skledo zelene za dolgo časa ali prodajnih gomoljev, in koliko težave s čiščenjem?!

Strokovnjaki ne priporočajo za nakup krompirja v supermarketih ali trgovinah. Zato je najbolje, da svoj nakup na trgu. Izkušeni gospodinje poskušali kupiti že dokazano prodajalcev. Tu je čas, da gremo in kdaj se odločite, ste prepričani, da bi našli nekaj, kar vam ustreza po kakovosti in ceni. Najboljša možnost je, da kupujejo od ljudi, ki pridelujejo krompir na njegovem zemljišču.

Bodite pozorni na čas, ki je shranjen krompir. Seveda, da lahko ležijo za dolgo časa, ampak, čez zimo, gomolji kopičijo solanine. Pripravljene jedi iz krompirja, z vsebino te snovi lahko povzroči vitamina pomanjkljivosti. Zato skrbno izbrati podlago za obroke.