Koristne lastnosti dišečega koriandrom

Morda ni bilo veliko ljudi v južnih državah, vendar mora slišal, da pri uporabi vsako meso jed na dobri tradiciji, vsaj polovica plošča je dišečih zelišč. Na srečo ne manjka, in izbira je določena le preference okusa.

Ta začimba ne pusti nikogar ravnodušnega - svojo bodisi ljubezen ali zavrne nepreklicno. Morda ga lahko imenujemo najbolj kontroverznih in začinjene ob istem času, koristne lastnosti dišečega koriander zaslužijo posebno razpravo.

Ni presenetljivo, če ste seznanjeni s tem obratu pod popolnoma drugačnim imenom, ki je imel zelo veliko: kitajski peteršilj, Kolyandr, koriander, shlondra, kashnich, kyuzbara, Dhani, in drugi. V vsaki državi, se imenuje na svoj način, vendar morate vedeti, da govorimo o eni in isti začimb. Vendar pa je za ta obrat, da se določi dve veliki naslovov - koriander in koriander. Eno je to isto, ali je kakšna razlika?

Dišeči koriander, v vseh njenih oblikah (sveži, posušeni, zemlja), vključuje zelenicah, ampak izhaja iz rastlinskih semen - to je koriander. Navzven je zelo podoben peteršilj, tako da se pogosto zamenjuje.

Zgodovinski čaščenje dišeče koriander

Začinjene koriander zgodba se začne s Sredozemljem. To je to področje velja za rojstni kraj obrata. Sčasoma je bila vložena v Ameriki, Novi Zelandiji, Avstraliji.

Starodavni papirus ohranjena omemba koriander, ki je bil znan že dolgo pred našo dobo. Uporabljali so ga ne le kot začimba, ampak tudi kot način zdravljenja. V stari Kitajski smo bili prepričani, da lahko koriander in njegova semena podaljša življenje in celo za dodelitev nesmrtnost. Srednjeveška Evropa ga uporablja kot ljubezenski urok. V ta dan, je ohranila prepričanje, da če nosite semena iz koriandra, potem zagotovo ne bo prišel denarno dobro počutje.

V Aziji, koriander resnico kot naravni afrodiziak, ki spodbuja našli radost ljubezni. V starem Rimu, smo bili prepričani, da je začimba lahko prebuditi apetit.

Zgodovinski zapisi pravijo, da so imeli Rusi priložnost, da se seznanijo z dišečim koriander v zadnjem času. Šele leta 1830, grof Apraksin uvozijo v Rusijo koriandra semena. Vendar pa strokovnjaki pogosto mislijo, da morda so prišli k njemu po naključju, v resnici pa je želel, da bi janeža.

Tako ali drugače, vendar koriander zamenjali za plevel in dolgo prezrta. Morda je to tudi povezano s posebnim vonjem, ki prihaja iz rastlin. V Grška beseda "Koris" pomeni "napako". In v resnici je mlada rastlina je sposobna potisniti precej ostrega vonja, ki so nezrela sadje dolžan trans-aldehidno tritsedenolu-2. V času zorenja je skoraj izgine in vonj se bistveno zmanjša.

Naši predniki, ki so živeli v XIX stoletju, verjel, da so semena koriandra sposobna zaščititi pred poškodbami, če jih razkropi po pragu.

Koristne lastnosti dišečega koriandrom

Voham vonj, vendar pa ne more zanikati dejstva, da so koristne lastnosti dišeče koriander omeniti. To ni le začimba. Njegova struktura je obdarjen z več potrebna in koristna za naše telo snovi in ​​olja. In v tem primeru ni treba razdeliti koriander iz koriandra semena. In potem, in še več - to je naravni vir vitaminov, zlasti A, C in skupine B.

Prvi je pomembno za našo vizijo, lase, lepo kožo, močne kosti in dober imunski sistem. Drugi je antioksidant in pomembno vlogo pri delovanju kosti in vezivnega tkiva. B vitamini - dobra prebava, zdravo, mladostno kožo, poveča odpornost proti boleznim.

Eterična olja so bogata linalool in geraniol. Prejela od zrelega sadja, ima precej oster značilen vonj, vendar microdozes postane prijetna in mehka.

Redno uživanje koriandra lahko izboljša srce in možgansko aktivnost. Z baktericidno delovanje, povečuje odpornost organizma na različne okužbe. Svež koriander sok bo pomagal pri krvavitev dlesni, stomatitis, zmanjšanje zobobol. Treba je opozoriti, da je rastlina lahko pomaga pri histeriji.

Glede na dobre stare tradicije, ki je odrgnina ali majhno rano smo veljajo trpotec. Koriander ima podoben učinek in prikaže na prizadetem območju telesa stiskanje čiste, pire liste, odpravlja srbenje in pekoč občutek, in preprečuje povišanje temperature spodbuja hitro celjenje ran. Ta metoda zdravljenja je pomembno za ekcem, erysipelatous in drugih kožnih bolezni.

Glede na različne koriander in krajih njenega rasti, lahko sestavek zrelih semen nekoliko razlikuje, v povprečju pa je: (. Izooleinovaya, oleinske, linolne, palmitinske in drugi), do 1,5% eteričnega olja, 28% maščobnih olj 17% beljakovinske snovi, pektina, škroba, alkaloidov, tanin, glukoza, fruktoza, vitamina C in drugih.

Koriandra semena se uporabljajo za povečanje apetita, krepijo stene želodca, izboljša prebavo. So priporoča pri bolnikih z epilepsijo, kot cholagogue žolčnik in jetra. Med najboljšo terapevtskimi sredstvi, ki se uporabljajo za hemoroidov in bolezni prebavil.

Opomba za tiste, ki ne mara pijačo. Če pred obrokom traja malo koriandra semena, je možno, da se upočasni proces zastrupitev. Če zjutraj ste imeli priložnost, da se seznanijo z "izpušnih vonj alkohola" iz njegovih ust, bi morali žvečiti semena koriandra. Kljub temu, da je vsekakor bolje, da ne veš, kdaj se ustaviti in ne iti v skrajnosti.

kontraindikacije

Niti sveže niti kot drog, koriander in koriander ni mogoče uporabiti za nosečnice. Začimba ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja in ki so imeli miokardni infarkt. Ni nujno, da ga zlorabljajo v prisotnosti povečano strjevanje krvi, kot tudi trombozo, tromboflebitis, hipotenzijo in hipertenzijo.