Južna pijača ayran in njegove koristi (Airan. Prednosti)

vsebina:

• Kaj je ayran?
• Koristne lastnosti ayran
• Airan hujšanje
• recepti ayran

Kaj je Ira?

Ayran - fermentiran mlečni izdelek, skupno med narodi Kavkaza. Tehnologija priprave pijače vsak narod ima svojo. Na primer, turška in balkanskih narodov raje bolj tekočega napitka, žeje gašenja, tako da pripravimo z visoko vsebnostjo vode. A Chuvash in Baškirski ljudem, da je debelejši, bolj spominja na doslednost kislo smetano, vendar je ta pijača se shranjujejo dalj časa in ne izgubijo svojih koristnih lastnosti.

Ime izhaja iz ayran Karachai-Balkarian besedo "ayryn", prevedeno pomeni "posebno izvoljen." V krimsko ljudi je ta pijača se imenuje "yazma", kar pomeni "mešati".

Ayran je zelo stara pijača, to je predhodnik sodobnega kefir in jogurt. Domneva se, da je dom za pijačo Cherkessia, ti ljudje izumili prvi mlečni izdelek.

Ayran okus res izgleda kot jogurt, veliko je odvisno od katerih mleko je pripravljena pijača. Tradicionalno je ayran iz kravjega mleka, vendar pa so recepti za koze, ovčjega mleka.

Glede kemijske in biološke sestavi pijače, potem, da vsebuje 93% vode, 1,7 beljakovin, 1 do 2% maščobe, in okoli 75% mlečne kisline. Obresti povečana kislost roka uporabnosti ayran je. Tudi vsebnost maščobe in kislost pijače odvisna od značilnosti njegovo pripravo. Npr, naselili ljudje ayran tekočino, ne mastno in kislost je spodaj.

Nomadska plemena raje gosto in mastno pijačo, je to zato, ker ti ljudje potujejo na dolge proge, in morajo imeti hrano in pijačo v rezervi. Debela kot jogurt, ayran dolgi rok trajanja tudi na račun visoke kislosti.

Koristne lastnosti ayran

Airan, kot vse mlečne izdelke, so zelo dobro za zdravje. Vendar pa je zaradi pijače vsebuje mikroorganizme in bakterije Ira postane zdravljenje in daje življenje sila.

Priporočljivo je, da porabijo to pijačo bolezni gastrointestinalnega trakta, kot tudi maščobnih kislin, prispeva k normalizaciji črevesne mikroflore. Amino kisline so dobro absorbira v telesu, normalizira metabolizem, kar je dobro za telo in prispeva k izgubi teže in čiščenje.

Pozitiven vpliv te fermentirane mlečne pijače na obtočil, čiščenje plakov žilnih sten in pomaga, da se prepreči zastoj srčne napade in kapi.

Redno uživanje ayran Krepi imunski sistem, Izboljša tkivne celice prebave in tonov telesnih dobavo kisika.

Danes je splošno prepričanje, da je Ira odlično pomeni, da lajšanje mačka. To je res, če pijete ayran zjutraj po veliki količini alkohola ponoči pili, Ira vrača živahnost, bo tonus celega telesa, bodo odstranili glavobol in prebavne motnje. Tudi airan uporaba kot brezalkoholne pijače v vročini.

V športu je treba vključiti v vaši prehrani prehranjevanja ayran. Povečan mišični tonus, pa tudi krepitev kosti, ki so potrebni za varno in hitro dosegli rezultat usposabljanja.

Ayran je kontraindiciran pri osebah z motnjami v kislinsko-bazično ravnovesje v telesu. Tudi, ulceroznega kolitisa, ciste in policističnih bolezni. Ira, kakor koli mlečnih izdelkov, prispeva k napredovanju že razvili tumorji, vključno tvorbo raka. Zato, ljudje, ki imajo rakave celice je telo bolje, da bi se izognili prekomerni porabi za pijačo.

Airan hujšanje

Airan odlično odžeja, ampak tudi izpolnjuje lakoto. Ta funkcija je ljudi, ki sedijo na dietah pogosto uporablja. Poleg tega, da pospešuje prebavo, Ira spodbuja izgubo teže prek zmanjšanje apetita.

Obstaja veliko diet, ki temeljijo na uporabi pinjenca. Najtežjih njih vključuje uporabo samo za pijačo in izključuje kakršno koli drugo hrano. Upoštevajte to dieto ni priporočljivo, saj za potrebe normalno delovanje organizma precej različne elemente v sledovih in vitamine, in ayran, kljub visoki vsebnosti hranilnih snovi, ne more v celoti zadovoljiti dnevne potrebe.

Najboljši način, da izgubijo težo s pomočjo ayran - nadomestni večerjo, kozarec te pijače. Kalorij ayran majhen, je lahko prebavljiv. Vsebnost beljakovin za nasičenje telesa in odpravlja občutek lakote. Jutro bo občutek lahkotnosti v želodcu in celo telo.

V sebi je redno uživanje ayran spodbuja hujšanje. Zaradi očisti telo strupov, se pojavi posodobitev celica, telo ponastavi vse odveč in nepotrebno.

Ira jesti za izgubo telesne teže, je najbolje po obroku ali kozarec pol skodelice, odvisno od telesne teže. Pomaga hrana boljša asimilirati in prebavo.

recepti ayran

Obstaja veliko različic te pijače. Različni narodi ga pripravimo na različne načine, vsak narod svoj recept. Tradicionalno je ayran izdelan iz fermentiranega mleka, po dodatku kvasca dal na toplem. Včasih razredčili mleko ali kobilje mleko, da dobimo tekočo obliko.

V turških ljudstev katyk uporablja za kuhanje ayran - fermentirani mlečni izdelek. To smo zmešali z mrzlo vodo, led včasih doda. Namesto tega lahko uporabite katyk suzma - je sirotka.

Danes je težko kupiti v trgovini vsak izdelek mleka, ali Airan Tang. Priljubljenost teh pijač južnih dosegel takšno popularnost, ki je bil dosežen na industrijski ravni. Vendar je bolje kuhati doma ayran, poleg recepturi in načinu priprave pijače je precej preprosta.

Tukaj je nekaj preprostih in okusnih receptov.

Tradicionalni Ira:

• 1 liter mleka;
• 200g kislo;

Mleko zavremo, ohladimo. Pour jogurt in dobro premešamo vanjo. Postavite dobljeno maso v keramično posodo s tesno pokrovom in ga prenesemo v topel prostor za 5-6 ur. Na tej stopnji je treba mleko skvasitsya če se to zgodi, strdek tvori na površini mase. Ko je treba, da ayran postavi v hladilnik za en dan.

Ayran turško:

• 700 g jogurta;
• 200 g vode;
• TSP sol.

Vsi izdelki mix, bič z mešalnikom pri visoki hitrosti. To je ves recept! Glavna skrivnost ayran v turškem v mehurčkov, ki nastanejo pri stepalnega jogurt, ko pa je nastalo zmes vlijemo v kozarec, se mehurčki uničena, tako da v Turčiji lije postopku storili v najkrajšem možnem času.

Airan za hujšanje:

• 1 liter jogurta;
• 1 čajna žlička sol;
• 1-2 kumare;
• 1 žlica olivno olje.

Kumare drobno narežemo z nožem ali rešetke, zmešamo z jogurtom in soli. Dobljeno zmes mešamo veliko leseno žlico, dodamo olivno olje, je treba pour tanek tok, ki zagotavlja popolno absorpcijo ayranom olje.

V hladilniku, lahko tak izdelek je treba shraniti za dalj časa, zaradi dejstva, da je kislost izdelka hitro narašča vsak dan, in upočasnitev tega procesa se zgodi, ko se hladi. Shranimo pri temperaturi, ki ni višja od 5 ° C, lahko znaša do 30 dni.