Ječmen: koristi in škodo, lastnosti, kalorij. Kako paro ječmen?

Pearl ječmen - ne da drugega, kot posebej zdraviti ječmen zrn. Ime žit, prejetih iz stare ruske besede "biser" - "biser", zaradi zunanje podobnosti z rečnih biserov. Danes se aktivno uporabljajo v zdravo hrano in dietna hrana. Pojdimo seznanjeni z ječmenom, z njegovimi koristmi in škodo, bližje.

Kaj je ječmen?

Ječmen kaša v starih časih se je imenoval "kraljevska". V času Petra Prvič, je večkrat pojavil na mizi plemstva v družbi smetane. Postopoma pa je njegova priljubljenost je začela padati, in danes je to sploh povezano s hrano vojaki. Malo ljudi ve, kaj ima lastnosti in kaj se zgodi.

Obstajajo tri vrste ječmen kašo, odvisno od vrste zdravljenja minilo ječmenovega zrnja:

• ječmen - cela zrna brez otrobov;
• Nizozemski - koruza, navite v obliki žoge (ker je mogoče pripraviti bolj občutljivo kašo);
• ječmen - ječmen sesekljan.

Čeprav je bil ječmen znana že od antičnih časov, proces in zmeljemo se je začelo precej kasneje.

Ali ječmen kaša v pomoč?

Ne glede na to, kako zdraviti Perlovka, je treba škodo in njegove koristi za telo je treba upoštevati pri sestavljanju menija. Če jeste del ječmenova kaša vsaj 2-3 krat na teden, lahko bistveno izboljša vaše zdravje. ječmen:

• očisti toksinov črevesje zaradi visoke vsebnosti vlaken, normalizira blato;
• Zmanjšuje raven holesterola v krvi zaradi vsebnosti polisaharidne b-glukana;
• To aktivira imunski sistem zaradi vitamin A, ščiti sluznico dihalnih organov iz bakterijske penetracije;
• izhodi kamne in pesek iz ledvic, žolčnika zaradi vsebnosti silicijeve kisline;
• normalizira delovanje srca, varuje očesno lečo, obnavljanje tkiva po poškodbi zaradi prisotnosti v njem lizina;
• ječmen brozga normalizira aktivnost želodca in je priporočljiva za okrevanje po operaciji v trebušni votlini;
• Vsebuje vitamin E, ki omogoča elastičnost kože in prispeva k rasti normalnih otrok s kalcijem in vitaminom D (krepi zobe, kosti, nohte in lase);
• v svoji sestavi več fosforja kot rybe- vsebuje jod, baker, folno kislino, s čimer se spodbuja delovanje možganov in mišični krči frekvenco;
• vsebuje več glutena kot pšenica tam;
• To razbremeni anemije zaradi velike količine železa v trtice
• odlično preventivno sredstvo za arteriosklerozo zaradi velike količine vitaminov B;
• kalorij suhe ječmen - 352 kJ na 100 g suhe žit in 121 kcal 100 g kuhane, zato se pogosto uporablja v shujševalne diete.

Kljub temu, da je ječmen koristne lastnosti, ima številne pomanjkljivosti in kontraindikacij. Ječmen kaša ni mogoče uporabiti:

• otroci do 3 let;
• nosečnice;
• ljudje, ki so alergični na gluten, ki Perlovka najdemo v velikih količinah;
• bolnikih s pogostimi zaprtje in visoko kislost v želodcu, ker ječmen je težko prebavljiv.

V primerjavi z drugimi žita ima eno pomanjkljivost: to je kuhano za dolgo časa. Če ne paro ječmen v večernih urah, boste morali, da kuhamo približno 3 ure.

Glej tudi:

• Oatmeal: uporaba izdelka in škodo
• Schroth Thistle: koristi in škoduje
• Kako kuhamo ječmen v multivarka?

ječmen prehrana

Obstaja posebna prehrana za hujšanje na Perlovka. vsebnost kalorij žit, kot je bilo že omenjeno, majhen, a hranilna vrednost vam omogoča, da se v teku dneva celo vrsto pomembnih vitaminov, mikro in makro.

Trajanje prehrane - od 5 dni do 2 tedna. V tem času smo spodbujali, da bi jedli le ječmenovo kašo brez soli in pijačo mineralna ali prečiščena voda. Dan takšna prehrana lahko izgubite do 1 kg. V prvih dneh po telesu je izbil žlindre, nato pa zažgal maščob in njihovo pretvorbo v energijo.

Kako izbrati in shranjevanje žita?

Ječmen se lahko prodajajo kot pakirane v paketih in v razsutem stanju. Obstaja več kazalniki zrn dobre kakovosti.

• barva

To bi moralo biti zlato rjave barve. Če je celotna masa zrn ali lepljene vidni črni vključki takih zdrobom bolje, da ne sprejmejo. Škoda, da pravijo, da so bile kršene pogoje za shranjevanje, temperature in režim vlažnosti.

• vonj

To bi morala biti sveža, prijetna.

Ječmen rok - 1 leto. Naj suhe zrna priporoča pri suhi zaprti stekleni kozarec na hladnem.

Trgovine so pogosto najdemo že pripravljene jedi pločevinkah ječmena. Njihov rok trajanja označena na embalaži. Bodite pozorni, da se pločevinka ni modrice in otekline.

Koliko lahko jeste ječmen?

Če ne sedeti ne dieto, lahko jeste ječmenovo kašo za zajtrk ali večerjo 2-3 krat na teden, da se pripravimo iz žit žele, juhe, glavne jedi.

Kdaj naj ječmenova kaša prehrana jesti majhne obroke 5-6 krat na dan. To je dovolj, da kuhamo vnaprej 1 žlica. žita, ki med kuhanjem poveča 5-krat.

Kako kuhati ješprenj?

metoda paro

Najboljši način za pripravo zrna - je, da ga napolnite z vrelo vodo v termo s širokim vratom. Pred paro ječmen, mora iti skozi in sperite, nato nalijemo v termo, zato je vzel četrtino jedi.

Na steklo zrna potrebujejo 2 skodelici vrele vode. Napolnite jih ječmen v termo, dobro zavita in pustimo stati 3 ure. Dodamo vodo ni potrebno, saj povečuje zrn obsega.

Po paro kašo še 5-10 minut, dokler ni dovolj ponudbe, da zavre in služijo.

Na voljo je tudi metoda priprave, ko se prvi križ s hladno vodo za 2-3 ur in nato zaparivayut.

z namakanjem

Da bi dobili mehko in zdravo kašo, lahko ječmen je pre-vpijejo. Za ta križa z mrzlo vodo v razmerju 1: 5. namakanje, ko bi morala biti vsaj 8 ur, zato je najbolje, da ulovi izdelek ponoči. Zjutraj je treba hladna voda odteče in dodamo 2 žlici. vrelo vodo. Cook nered imajo 1-1,5 ure.

Postrezite toplo ječmen je potrebno: samo zato, da se ohranja veliko svojih koristnih lastnosti.

tradicionalna

Ta metoda je zelo zamudno. Najprej morate pour 1 žlica. žita 3 žlica. hladno vodo, zavremo in kuhamo 5-6 minut. Voda se nato odteče in ponovno dodamo 2 žlici. vrelo vodo, dodamo sol in dal košček masla in kuhamo približno pol ure.

Kaj krme ječmen kaša?

Ječmen gre tudi s številnimi živili:

• meso;
• gobe;
• zelenjava;
• sojina omaka.

Vse fit s tem, kar se običajno uporablja vsak križa. Tukaj je nekaj preprostih in okusnih receptov.

Ječmen kaša z zelenjavo

sestavine:

• 0,5 zelje;
• 100 g suhega ječmena;
• 1 paprike;
• 2 korenje;
• 1 čebula;
• sol;
• zelenicah;
• malo rastlinskega olja.

Priprava:

1. Ješprenj vnaprej vozila in kuhanje v slani vodi pol ure.
2. Drobno sesekljano zelenjavo in kuhamo v malo vode do polovice.
3. Kuhana križ dodamo k zelenjavi, dal rastlinsko olje, sol, potresemo z zelišči.
4. Kuhamo do toplega obroka.

Juha z ješprenj in gobami

sestavine:

• 2 žlici. l. žita;
• 200 g kislega zelja;
• 30-40 g sušene gobe;
• zelen žarek;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• kos korena zelene.

Priprava:

1. Gobe ​​izperemo dobro. Če delo za pripravo suhih gob, morajo predhodno namakati v kozarcu hladne vode in pustimo stati pol ure. Mushroom infuzijo ne smemo vlije.
2. Spere ječmen, zmešamo z gobami in vlijemo zmes infuzijo gliv.
3. Dodaj še eno 1 liter vode, zavremo in kuhamo 40 minut.
4. Segreti ponvi in ​​vlijemo v rastlinskem olju it.
5. Put zelje in zeleno, je dušimo zmes 10 minut.
6. Zelje in zeleno, da dajo v lonec kašo in gobe in kuhamo še 10 minut.
7. Juho potresemo drobno narezan peteršilj.

Glej tudi:

• Ječmen Diet na kašo. Ječmen prehrana: Rezultati
• Kako okusno kuhati ješprenj?
• Proseno kašo: koristi in škoduje
• Prednosti in škoduje ječmenove kaše

Če vam je všeč ječmen, je treba njene nevarnosti in koristi za telo mislim več pred uporabo. V odsotnosti kontraindikacij bo "kraljevski" kaša izboljšati svoje zdravje, in bo odlično dopolnilo k vsakodnevni prehrani. Še posebej, če naučiti ji kuhati okusno in zadržanje najboljših hranilne lastnosti.