Pomfri v pečici: 3 recepte in kulinarične triki kuhanje jedi

Skorajda ni otroka, ki ne marajo hrustljavo, aromatizirana krompirček. Ja, in nekateri odrasli ne moti, včasih privoščiti morda ni najbolj zdravo jed, vsekakor pa zelo okusno. In dvomim, njegova kakovost ni prišlo v poštev, je treba krompirček kuhati zase: v peči je enostavno narediti, in je lažje, da bi dobili tisto, ki je ocvrte v globoki maščobi, zato uživajte, tudi tisti, ki sledijo sliko in zdravje.

Pomfri v pečici: recept s fotografijo

Klasične pomfrit od glavnih fast food verig pripravili s pomočjo soli in rastlinskega olja in postrežemo s paradižnikovo pasto. Tradicionalni recept teh sestavin so tudi vključeni, vendar za bolj zanimive okus lestvice mojstri ponujajo dodamo kurkumo, katerih stroške pa bo lepo zlato barvo in kumina. Če želite, lahko jo nadomestite s katerim koli atrakcija za vas začiniti.

sestavine:

• Krompir - 4-5 kom.
• Olivno olje - 1 jž
• Kurkuma - 1 čajna žlička
• Kumina - 1 čajna žlička
• Salt - ščepec
• Paradižnikov pire - 30 ml

Priprava:

Krompir operemo, očiščena sesekljana tanke dolge kocke (širina 0,7 cm), razširjen na vložka ali prepletov s paletnimi dnu. Rešetke klini s soljo in jih pustimo stati 15-20 minut.

V skledi zmešajte olivno olje in kurkumo ter premešamo nežno začne tukaj 1 TSP paradižnikov pire. Končna masa je obdelati vse palice krompirja, trudijo, da bi plast zelo tanka.

Krompir razpadejo na pergamentu, potresemo kumina, ponev dal na nižji ravni segreti pečici pri 180 ° C. Po 20 min. dvigniti na povprečje, temperatura se ne spremeni. Pripravljenost jedi se določi z leseno palico in njene skorje.

Služijo krompirček, kuhano po tradicionalnem receptu v pečici, je priporočljivo z zelišči, sveža solata, ali pa preprosto iz paradižnikov pire in začimbe omako.

Pomfri v pečici brez olja

Vsi se strinjajo, da se krompirček - jed ni prehrana, in tudi zmanjšanje števila olja včasih ne pomaga. Ali lahko naredim kaj za kuhanje pomfrit v pečici brez olja in tako naprej. Maščobe, ki dajejo skorjo? Če govorimo o nizko kalorično načine -, je malo verjetno, ampak za menjavo olja na bolj zanimivih možnosti je realno. Na primer, na nizko vsebnostjo maščob kislo smetano za impregnacijo in nariban sir na skorji.

sestavine:

• Krompir - 5-6 kom.
• Srednje mehki sir - 100 g
• Salt - ščepec
• Beli poper in roza - 1 čajna žlička
• Kisle pusto - 30 ml

Priprava:

1. Krompir je treba oprati, očistiti, narežemo na palic in izpiranje v posodi z vodo, nato pa vrže v cedilo.
2. Medtem ko je glavna sestavina posuši, sir namažejo na fin strani Rende, in nato še bolj zdrobi z nožem. To je v kombinaciji s kislo smetano in previdno gnete zmes postane homogena.
3. Palice krompirjev namažejo s soljo in poprovo mešanico, potopljen v sir in kislo smetano mase, ki mora zajemati zelo tanek sloj vsakega kosa in so dani na pergament.
4. V vroči pečici (180 stopinj), krompirček se peče do zlato rjave barve, in ga je mogoče po potrebi z vključitvijo v končni 3-5 min okrepiti. Način žar in temperatura poviša na 200 stopinj. Postrezite posodo z koper priporočeno.

Glej tudi:

• Kako prepražimo krompir v ponvi?
• Kako kuhamo krompir v njihove kože?
• Pečen krompir v pečici: recepti s fotografijami

Pomfri v pečici z beljakovinami

V večini primerov, krompirček kuhan z oljem, ki pojasnjuje tako privlačno zlato rjav. Vendar pa je obremenitev na trebušni slinavki na koncu je previsoka, pogosto jedo podobne jedi. Brez nafte in drugih dodatkov, žal, ne vsi radi krompir, zato bodite pozorni na receptu krompirček v pečici z beljakovinami, ki je tudi do nalogo ustvarjanja skorjo, vendar pa znižuje vsebnost maščobe hrane in skoraj nobene škode na telesu. To je odlična izbira za otroško hrano.

sestavine:

• Krompir - 7-8 kom.
• Jajca (beljakovine) - 3 kos.
• Česen v prahu - 1 jž
• Salt - ščepec

Priprava:

1. Krompir očistijo in splaknemo pod tekočo vodo in nato namoči v hladni vodi 1-1,5 ure. Po treba narežemo palice, katerih debelina ne presega odmerek prvi dan 0,8-1 cm., In razširili na papirnato brisačo, tako da je absorbiral glavna vlage.
2. Jajčni beljak sol stepeno v mešalniku v trdno peno, kot to velja za pripravo meringues, nato pa uvedemo v tankem curku, mleti česen, medtem ko zmes še naprej stepeno.
3. Nastalo peno "testo" dip Potato vsak blok, ki se takoj postavi na določenim peko pergament. Med barov, je zaželeno, da se ohrani kratke intervale - to bo povečalo prepražimo na vseh straneh.
4. Na 190 stopinj (prosto konvekcijo) krompirček se peče v pečici 30-35 min., Sicer ne bodo klini pridobili zlato rjave barve. Peka mora biti na ravni povprečja za izenačeno kuhanje.

Triki kuhanje Fries krompir v pečici

Da bi dobili okusno jed, da ni dovolj, da bi našli zanimiv recept za vsakega od njih pa obstaja nekaj razlik, zaradi katerih imajo različne gospodinje diametralno bo ravno nasprotno sprosti na istem receptu. Kot je za krompirček v pečici, obstaja več točk, na katerih kuhar posebej osredotočiti na.

• Če želite hrustljavo skorjo z mehko sredico, ne le izpostavljajte toplote ohišje pečice: Pečemo v krompirju na 170 stopinj (brez konvekcijo), in po 25-30 minut. povečati kapaciteto do 200 stopinj in vklopite prezračevanje, tako krompir še 10-15 minut.
• Najbolj okusne krompirček pridobljen iz mladega krompirja: se ne zrušijo med peko, ima svojo obliko in je hitro postala privlačna skorja. Poleg tega novi krompir ni zagrenjenost neločljivo povezana v starih gomoljev. Vendar to velja le za popolnoma zrelega primerih, v katerih ni zelenja pri odstranjevanju kože.
• Postavite ponev z bari krompirja mora biti vedno popolnoma ogreti pečici, sicer se peče skozi bo počasi, in namesto želenih krompirček bo preprosto pečen in skrbno pari krompir na kocke.
• Da bi ohranili skorjo, vendar dobimo mehko sredini, nekateri kuharji priporočamo pečen pomfrit v pečici na pergamentu in folijo, ki z zamudo tudi dno posode. To vodi do odboja vročem zraku ter odsotnosti vlage dnu palice, ki so včasih opazili pri delu z pergament.
• Dejstvo je, kaj se zgodi, kuhinjske vplive in predobdelavo krompirja: ga namočite za več kot 20-30 minut, da odstranimo odvečno škroba, vendar ne zmehča .. Sušite na serviete ne sme biti manjša od 20 minut. Da bi povečali izžene odvečno vodo. Po obdelavi krompir paradižnikov pire ali olje je treba takoj peče, sicer pa je izdelek, ki se napaja s tekočino, in zelo skorja ni prišel ven.

Glej tudi:

• Pomfrit v multivarka: predvsem kuhanje
• Pomfrit doma
• Krompir z gobami v multivarka: recepti
• Kako kuhati krompir-harmoniko?
• Kako kuhati krompirček doma?

Pomfri v pečici - odlična izbira, če vam je ljubše to poslastico, vendar ste zaskrbljeni za svoje zdravje. Tudi ti recepti, ki vključujejo uporabo olja, ki nosijo veliko manj škode kot tradicionalni algoritma kuhanje krompirčka v ponvi, v veliki količini maščobe. In če zamenjate olje jajc beljakovin ali sojine omake, lahko dobite dovolj preprosto, vendar pa krepko poslastica.