15 Koktajle

Prva stvar, ki jo morate vedeti: Odvisno od moči alkoholnih pijač so pripravljeni v različnih količinah. Tako je en kos močne, laminirane ali sladica koktajl je 50-100 ml. Mešane pijače v katerih strukturi je majhna količina alkohola (skodelice, penečih pijač, in tako naprej. D.), pripravljen v volumnu 100-200 ml, in včasih več.

Kakovost koktajl je odvisna od kakovosti njenih sestavnih delov. Tako je koktajl je z konjak VSOP, da bi bilo bolje, da okus kot koktajl, ki s konjakom VS in navadnega žganja.

Oblikovanje oblikovanja koktajl, imejte v mislih, da je preveč deli negativno vpliva na okus lastnosti. Po klasičnih pravil, količina sestavin ne sme presegati pet.

Vse sestavine pijač mora biti v harmoniji okusa. Skupaj bi morali biti harmonično šopek, brez zatiranja ali zatiranjem okuse in vonjave seboj.

Za večino mešane pijače potrebe ledu. Stopnja drobljenja je odvisna od vrste ledu pripravila koktajl.

Če je koktajl pripravljena v majhni količini, da je bolje uporabiti velike kose ledu - velikost oreha. Ne bo dolgo, da taljenje in razredčimo pijačo precej.

Za pripravo penečih koktajlov, s sadno posodi v večjih kosih ledu treba uporabiti melkodrobleny (frape ledom).

Pripravite ledu frape vnaprej. Za ta namen, čisto in gosta tkanina je treba zaviti kose ledu in jih zdrobite s kladivom. Poleg tega obstajajo posebne ureditve za pripravo ledu frape, ki se uporabljajo predvsem v kuhinjah restavracij.

Prednostno vsi deli koktajli vroči ohlajeno, predhodno ohladili na posebnih hladilnih omar. Zaradi tega minimalno zahtevano mešanje ledu koktajl.

Za oskrbo nekaj pijače, da se ohladi in jedi. To lahko storite na naslednji način: dal očala ali očala dol na ledu in počakajte, da se stene ne zapoteyut. Obstaja še en način: dal v kozarec ledene kocke, ga prijel za noge in narediti nekaj vrtljivih predloge. Nastalo vodo je treba izprazniti iz stekla, nato pa jo zlijemo v pijačo.

Nekateri polnila koktajl naj bi pospravili vnaprej. Na primer, namesto sladkorja je veliko bolj priročen za uporabo sirup sladkor ali sladkor v prahu, da bi se izognili zapravljaš čas na raztapljanje sladkorja. Poleg tega, tako, da je sirup za pijačo in sladkor, da ne postane motna.

Za koktajlov izbrati vina, ki ne vsebujejo oborine. Če je še vedno tam, potem je treba vino pronica skozi gosto, suho krpo. To predvsem nanaša na pripravo udarcev in skodelice, ki vključujejo namiznih vin.

Ne pozabite, da je koktajl, ki vključuje jajca in sadje, boste dobili popoln okus šele, ko absolutna svežina vseh sestavin.

Da ne bo slučajno pokvari mešano pijačo slabe kakovosti jajce, je izšla njegova prva v skodelico iz porcelana.

Če recept v koktajl želite dodati smetano, uporabljajo pasterizirano samo 20-35% maščob.