Kako kuhati Aspen? Aspen in podberozoviki: pravila za izbiro in kuhanje

Boletus - dobrodošla košaro za ljubitelje gob v "tihi lov". To je zaradi svojega okusa. Domneva se, da je na njih, da je drugo mesto po belih glivic. Boletus je narejen iz različnih okusnih jedi. Njihova kisle, sušeni, pečen, iz njih pa jajc. Veliko ljudi, varujejo pred negativnimi posledicami vnaprej kuhano gobe. Ta proces ima svoje značilnosti.

Aspen in podberozoviki: pravila za izbiro in kuhanje

Ni se vedno začne gob nabiralci najti ali kupiti v trgovinah prave vrste. Zato, preden se boste naučili, kako dolgo kuhati Aspen, je treba raziskati zlasti izbor gob. Slaba surovine lahko preprosto pokvari zasnovan jed. Prav tako je dvojna Aspen gobe. Uporaba takšnega glive lahko celo privede do zastrupitve. Zato je bolje, da ve, kako ločiti lažne od realnega jurčki.

Ta vrsta glive je zelo pogosti. Aspen jas rastejo, saj so bile v skupinah ali posamezno. Te je mogoče najti skoraj povsod - v iglastih, mešanih in listnatih gozdovih. Glavna stvar, ki se je nahajal v bližini Aspen. Več o tem, gob preprosta. Ima široko čokat noge prekrita chornenkimi lestvice in širok klobuk. Obstaja več vrst Aspen gob - rdeča, bela in rumena, rjava. Razume se, da je barva pokrova v celoti skladen z naslovom.

Za razlikovanje res iz napačne gliva lahko ravno zaradi čepico in stebla. Mi strupena gobasto notranji del je rožnate ali rjavkaste barve. Tudi pod pokrovom lahko zaznamo rob iste barve. Na noge so lahko na kraju samem barve (običajno rumene) mesh. Jurčki lahko prepoznamo, je razpokan. Po nekaj časa, se bo gliva na presečni potemni.

Ne glede na to, koliko časa kuhanja Aspen, če se odločite slab gob. Glavno pravilo - ne motijo ​​ali ne kupiti starega. Več o tem, starost jurčki so lahko v obliki kapice. Večji kot je, več gob. Taki osebki v manj dišeče pripravljenih jedi. Poleg tega, da so zelo krhki, ki preprečuje pravilno čiščenje in pranje z jurčki. Bolje je, da se odločijo za srednje velika gob.

Podberozoviki tudi zelo pogost v vseh tipih gozdov. Preden jih kuhamo preveč, morajo biti seznanjeni z vrsto pomembnih funkcij. Mushroom priznana enostavno. Noga je zajela rjave lestvice, razširjeno dno in se oži proti vrhu. Pokrovček je izklopljen barvo, obliko - sferoida.

Na žalost, v naravi pa so tudi napačne podberozoviki. So preprosto ločiti od prave stvari na več razlogov. Za začetek, pogled na klobuk. Njegova barva je treba umirjena brez zelenkast odtenek. Na dotik lažne gob, kot žamet. Hat ta podberozovika vedno gladko! Tudi lažno gob na stebla značilnim vzorcem prisoten v obliki valovanja podobnih barvanje breze. Najpogosteje je mogoče videti na mrežo. Celuloza false glive pod pokrovom ima rožnat odtenek. Zlom pravi podberozovik mora biti bela.

Kot v primeru z jurčki, ne smete izbrati stare gobe. Glavni razlog je, da imajo slabo gobasto strukturo. To ni zelo prijetna za okus.

Kako kuhati Aspen in jurčki?

1. Kuhanje čas Aspen gobe in podberozovikov drugačna. Prva vrsta gliv vremo sledi. Najprej morate vzeti nov Aspen. Menijo, da bi jih kuhamo v prvih 2 dneh. Je zelo nežen, te gobe.
2. Aspen očistiti naplavin. Ali ga z nožem in gobo. Uporablja se lahko za ta namen zobno ščetko. Opomba klobuk. To je prekrita s tanko folijo. Pred kuhanjem nujno ustrelil. Nekatere gospodinje pred čiščenjem Aspen namakati eno uro. To pomaga olajšati postopek znebi smeti.
3. Čisto gobe širijo v ponev, in z mrzlo vodo. Jedi dajo na ogenj, segrejemo in soljeni. Potem, ko je povprečna plamen segrevamo do vrenja vode. Ves ta čas, boste morali mešamo gobe. Na površini pene bo nastala zaradi dodeljenih sokov. Njena čista skimmer.
4. Brozgo segrejemo do vrenja in vremo 20 minut več na zmanjšanje toplote. Tu lahko najdete nasvete za kuhanje gobe v 2 vodah. Po njegovem mnenju, Aspen po vrenju kuhamo še 20 minut. Voda nato dekantiramo in zlijemo v ponev novo tekočino. Juha ponovno zavre. Po tem trepetlika hranijo na ognju še 5 minut.
5. Kuhani trepetlika lahko takoj prinese na mizo. Še posebej okusni so lahko, če je njihov okus s popečeno čebulo.
6. Podberozoviki kuhamo še veliko več. Najprej morate temeljito očistite gobe. Ne gre samo za odstranitev drži, da jih gozdne smeti. Odrežite vse gnilo in razvajene kraje. Prav tako je priporočljivo, da se odstranijo et al. Del. Med njimi - cevno in osnovno celuloze iz Stipe.
7. Nato podberozoviki pošlje v ponev z mrzlo vodo. To segrejemo do vrenja pri srednji temperaturi. Soljeno juho po okusu. Mnenja o tem, koliko kuhana podberozoviki razlikujejo. Najbolj optimalno varianto - 40 min. V tem časovnem obdobju glive bo prišel na vrsto toksinov.
8. Podberozoviki lahko omejijo na 2 vodah. Pripravljenost glive določi glede na to, kako so razporejeni v ponvi. Pravilno bi bilo kuhano podberozoviki potopi na dno.

Kako kuhati Aspen pred cvrtje?

Najdete mnenje o tem Aspen pred cvrtjem, da ni potrebno, da zavre. To je posledica dejstva, da dolgoročno toplotna obdelava vpliva na okus gob. Tudi s tako je dvostopenjski kuhanje izgubljeno večino hranil.

Dogovorite se ni vedno mogoče s tem pristopom. Opustiti predkuhanja Aspen gobe je mogoče doseči le, če so bili zbrani v čistem prostoru. Na žalost se to zgodi zelo redko.

Pripravite trepetlika 2 načina. Lahko zaščitite sebe in zateči k osnovni različici. V ta namen, v skladu z metodo opisano zgoraj vreti gobe za 20 minut. V tem primeru zmanjšati za cvrtje gobe za 10-15 minut. Boste morali samo, da jih pripelje do zlato rjave barve.

Če vam je ljubše, da začutite okus in aromo jurčki, nato pa jih kuhamo pred cvrtjem lahko 5-10 minut. Potem boste morali povečati sekundarne toplotne obdelave. Običajno je dovolj 20 minut. Ne pozabite, da je, potem je to, če želite, da bi dobili moč zlatih hrustljavo gob bolje izpustiti ponev ni mokra. Lahko jim predhodno možganov, razlitje gobe v cedilo. V nasprotnem primeru bo odvečno vlago privede do dejstva, da so preprosto ugasne v ponvi.

Glej tudi:

• Kako kuhati grah?
• Kako kuhamo krompir v njihove kože?
• Kako pripraviti marinada za olje?

Tudi izkušeni ljubica včasih razmišljati o tem, kako veliko kuhanja Aspen. Optimalni čas je 20 min. Če je potrebno, se gobe kuhamo v 2 vodah. Če govorimo o podberozovikah, so kuhani več. Po čiščenju gobe damo v ponev z vodo, se tekočina v polnem do vrenja in kuhamo na srednjem ognju 40 minut. Če ste se odločili, da jih mladic, potem bi morale varnostnih razlogov zavre tudi surovine.