Chak Chak doma

Chuck Chuck - Vzhodna sladica, ki se najpogosteje nanaša na nacionalne jedi Bashkortostan in Tatarstan. V tem receptu, sladkarije ni posebne sestavine. Na svojem jedru je enako kot drva (znana testa), ki preliva medu karamelni sladkor. Toda kljub podobno sestavo, so rezultati povsem drugačni.

Chak Chak ima svoj značilen okus, ki spominja na praženih orehov, Kljub temu pa ima med svojimi okusa, nekaj posebnega. Cook Chak Chak doma je lahko več receptov.

Recept Chak Chaka doma

Preskus sestavek:

1. Moka - 500 g
2. Jajca - 3 kos
3. Sugar - 2 žlici
4. Sol - 0,5 TSP
5. Mleko - 125 ml (0,5 v)
6. Maslo - 30 g

Sestava karamela:

1. Med - 300 g
2. Sladkor - 200 g

Priprava:

• Jajca je treba mešati s soljo in sladkorjem. Bodite potrebno preizkusiti količino moke in presejemo. V središče so posledica moke diapozitive morali narediti luknjo in dal mleko, jajca, sladkor in sol in maslo, je treba najprej stopi.
• Sedaj lahko začnete gnetenje testa. Če želite to narediti, vzeti vilice in začeti gnetenje, podsypaya moko od robov do centra, kjer so vsi tekoči sestavine. Testo naj bi dobili mehka in ni lepljiva, za njegovo mešanje boste morali uporabiti vse pripravljenega obroka. Če vidite, da testo pride ven preveč suha in ne more absorbirati vso moko, lahko dodamo malo več mleka.
• Pripravljeno testo na delovno površino in jo shranimo za približno 5 minut. Če bo gnetenje testa držijo v rokah, uporabite moko, vendar poskusite uporabiti, da čim manj. Če je testo prenasičen z moko, lahko postane preveč toga.
• Dobljeni s gnetenje testa dal v skledo in pokrov. Pustimo stati približno 1 uro. Nato testo mora odviti, tako da je nastalo plast širine približno 0,5 cm. listastega testo zato treba narežemo na trakove 1-1,5 cm v širino. Vsak od teh zdrsne je treba spremeniti v flagellum, ki bo imela debelino približno 0,5 cm. Kako dolgo boste flagellum ni važno.
• Globoko ponev in Haskalah je 300-400 ml rastlinskega olja (če imate fritezi, lahko naredite vse to). Ponjavo migetalke treba narežemo na majhne koščke, ki imajo lahko dolžino ali 0,5 cm, ali 4-5 cm. Kako dolgo bo migetalke vaš Chak Chaka do vas (in on in druga možnost je sprejemljiva). Okus sladkosti, velikost migetalke nima nobenega učinka. Testo je zelo enostaven za rezanje s škarjami.
• Po rezanju testa morate prepražimo do zlato, svetlo rjave barve. proces cvrtje poteka zelo hitro. To vam bo le 1-2 minut. Če želite znebiti odvečne maščobe, bi bilo pečeno testo postaviti na papirnate brisače.
• Zdaj pa nadaljuje s pripravo karamelo. Medu je treba tali v vodni kopeli ali na počasnem ognju. Stopljeno medu z ognjem se ni takoj očistijo bo najprej vlijemo vanj sladkor in s tem neprestano mešamo, da se doseže popolno raztapljanje sladkorja. Pri tem je treba spomniti, da je sladkor zelo muhasto izdelek, ki hitro kuhano. Zato, taljenje medu in raztopimo sladkor v njem, kar potrebujete, da bo res počasen ogenj. Po začetku vrenja z mešanico medu in sladkorja mora kuhamo približno 5 minut. Ko je zmes pivo ne more posegati v to preveč intenzivno. To lahko privede do motenj v kristalizacije sladkorja (lahko zgodi prezgodaj). Dovolj je ta masa je le rahlo premešamo. Prepričajte se, da sta kaplja iz padca žlico. Ko so pridobili določeno debelino, bo to signal, da dejstvo, da je karamela skoraj pripravljeni. Povsem pripravljeni, da se karamela, ko kapljica pada z žlico, začeli raztezajo tanek rep.
• Pripravljenost karamel je mogoče prepoznati tudi mehurčke, ki se pojavljajo na površini med kuhanjem. Najprej bodo hitro počijo (kot v vrelo vodo), vendar je v procesu karamelizacije bo tesen, kar bo tudi znak pripravljenosti karamelo.
• Ocvrti testo, preden boste morali dati v široko skledo in prelijemo z vročo karamelo. Potem, karamela in zmešamo testo potreben tako karamela enakomerno plašč testo. Ploščo, ki bo razširil Chak Chak, navlažimo z vodo. Ali isto in z rokami, da sladkosti ne drži v času, kako ga boš razširil. Tako postavitev veliko testa in karamela na plošči. Potem roke Daj Chuck Chuck obrazec in pustite, dokler se ne strdi. Okusno orientalski sladkost pripravljen.

Chak Chak doma z mandlji in suhe slive

sestavine:

1. Moka - 450-500 g
2. Jajca - 6 kosov
3. soli
4. mandlji
5. slive
6. sladkorja
7. Voda - 25 ml
8. Med - 150 ml
9. Stopljeno maslo - 400 g
10. sladkor v prahu

Priprava:

• Bodite jajca in jih zmešajte v peno. Potem jim zmešajte moko in oblikujemo testo. To naj bi izkazalo, ne preveč strma.
• Dobljeno testo je potrebno odviti flagele približno 0,5 cm debel. Nastala bičkov razdelimo na kose približno 1x0,5 cm. Med cvrtjem kosi ponavadi povečanje velikosti približno 2-3-krat.
• Oblikovanih kosov testa morali prepražimo v vreli stopljenim maslom. To je treba storiti več za počasno ogenj. Fry naj do takrat, dokler ne pridobi svetlo zlat odtenek testo.
• Vode, sladkorja in medu sirup, zavrite in jo ohladimo. Ready-to-pijačo sirup, da je viskozen.
• Sladkost je potrebno urediti na servirni krožnik gorochkoy, zalivanje proizvajajo sirup. Za Chak Chak je pridobil nove okuse, je treba postopoma dodamo mandlje in suhih sliv.
• Ko bo oblikovanje gorochki v celoti zaključena, pusti Chak Chak, zato je namočeno in hladno. Pred oddajo sladkost na mizo, jo potresemo s sladkorjem v prahu.

Glej tudi:

• Kako kuhati baklava?
• Kaj naredi turški Delight?

Chuck Chuck je odličen dodatek za čaj, kava ali mleko. Vrste Chak Chaka dovolj. Vse je odvisno od recepta izvora, ki ga boste uporabili. V vsakem primeru, Chak Chak - zelo okusna in dišeča sladkost, To ima svoje posebne značilnosti, ki ga ločijo od drugih sladic.

Posebej za LadySpecial.ru - Marie Matveyuk