Kozjega mleka. Kaj je notri? Njena uporabnost in škodljivosti

Kozje mleko ni prvo leto je eden izmed najbolj pogovarjala o hrani. Njegove koristi in škoduje včasih podcenjeni, in včasih pretirana.
Uporabnost tega izdelka je znana že od antičnih časov. V mitih antični Grčiji, je omenjeno dejstvo, da je dojenček Zeus je vykormlen koza. Tudi znani zdravniki preteklega tisočletja - Hipokrat in Avicenna priznala obstoj številnih uporabnih lastnosti kozjega mleka.

V starih časih, je kozje mleko najbolj pogosto uporablja za zdravljenje želodčnih in pljučnih bolezni. Če je imel otrok rahitis, je dobil sir narejen iz tega izdelka. Vsebuje ogromno pomanjkanja kalcija in vitamina D, ki samo vodi do pojava bolezni. Za prebivalce južnih in gorskih območjih, ki so znani po svoji dolgoživosti, izdelke, narejene iz kozjega mleka, so že dolgo sestavni del vsakodnevne prehrane.

Vendar pa so zdravniki obrnil njihovo pozornost, da te pijače je šele na začetku prejšnjega stoletja. Glavna spodbuda za začetek teh preiskav je bilo opazovanje znanstvenikov za dojenčke, ki iz kakršnih koli razlogov, so bili prikrajšani za materino mleko. Med dojenčkih, hranjenih kozjega mleka je bila umrljivost bistveno nižja kot pri tistih otrocih, ki so prejeli kravje mleko.

struktura

Kot veste, vsi mlečni izdelki vsebujejo veliko vitaminov (vitamini B, vitamin E, D, C in A), mikro in makrohranil. Vendar pa je kemična sestava kozjega mleka se bistveno razlikuje od mleka različnih drugih živali. Na primer, da vsebuje približno šestkrat več kobalta, eden izmed sestavnih delov vitamina D, kar je odgovorna za tvorbo procesov krvi in metaboličnih v telesu. Ta lastnost kozjega mleka je zelo pomembno za tiste otroke, ki so slabega zdravja.

Druga pomembna značilnost proizvoda visoke vsebnosti kalija. Ta dragocena snov potrebna za dobro oblikovanje in delo našega srca in ožilja. To je razlog, zakaj zdravniki ga priporočajo vsem tistim, ki trpijo zaradi težav s srcem in ožiljem.

Kozje mleko kot krave, nanaša na skupino kazeina, vendar vsebuje minimalno količino alfa-1C-kazein, ki pogosto povzroča alergijske reakcije pri ljudeh. Preobčutljivost na kravje mleko - to je precej pogosta, koze, v večini primerov dobro prenašajo na človeka.

Stopnja beta kazeina in kozjega mleka je skoraj enako kot v človeškem dojke. Poleg številnimi proteini, albumin prisoten, tako da so lahko razdeli in tvorijo majhne luske. Zaradi tega je telo veliko lažje, da jih primerjajo, za razliko od kravjega beljakovine mleka, ki se absorbirajo nespremenjena. To je razlog, da je kozje mleko skoraj nikoli ne vodi v motnje normalnega funkcionalno delovanje prebavnega sistema.

Kozjega mleka vsebuje 57% manj laktoze kot kravo in 23% manj kot kot ženski. Zato je mogoče, da se uporabljajo v živilih, tudi tiste ljudi, ki trpijo za laktozno intoleranco posameznika. strah pred tveganjem, seveda, še vedno, vendar pa je precej nižja. Bolnik mora začeti konzumnega mleka iz majhnih odmerkih, jih postopoma povečuje.

Povprečna stopnja maščobe kozjega mleka pri približno 4,4%, vendar se izdelek vpije skoraj 100%. To je mogoče zaradi majhnosti maščobne kroglice, kot tudi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin. Poleg tega so te kisline ne omogočajo, da se kopičijo v telesu "slabega" holesterola.

Kozjega mleka je sestavljena iz toliko različnih elementov v sledovih, vključno s kalcijem, magnezijem in mangana.

Kalcij je pomemben za kosti in zob, ne samo. Prav tako je odgovoren za normalno strjevanje krvi, centralnega živčnega sistema, moč, elastičnost in normalno prepustnost žilnih sten. Tudi ta element v sledovih prikazuje telo stroncija in radionuklidov.

Magnezij zagotavlja pravilen pretok v telesu različnih vrst presnovo energije, poleg tega je odgovoren za sintezo novih beljakovin, ureditev polno celično rast, centralni živčni sistem, itd delo

Mangan, ki jih telo potrebuje, da se zagotovi pravilno delovanje možganov, ledvic, jeter in trebušne slinavke. Sodeluje pri razvoju mišic in kosti, in je še posebej pomembno za otroke v času aktivne rasti.

Harm kozje mleko

Treba je opozoriti, da je kozje mleko preprosto ne more zagotoviti celovit razvoj dojenčka. Vsebuje zelo malo folne kisline in skoraj nič železa, katerega stalna pomanjkanje povzroča hitro enobarvni anemijo je pomanjkanje železa.

Če je otrok opazili intoleranco na kravje mleko in zmesi, ki temelji na tem, da ne more biti prevajajo samo kozjega mleka. Bolje je, da dajo prednost posebno prilagojeno formulo za kozje mleko, obogaten z vsemi potrebnimi hranili v.

Poraba surovega mleka, lahko povzroči okužbe z brucelozo, tako da lahko kupite le v trgovinah ali na velikih trgih z lastno službo veterinarske inšpekcije.

Kozje mleko - je edinstven in zelo uporaben izdelek, ki bo koristil vsem, brez izjeme, za otroke in odrasle.

Ekaterina, medicsguru.ru

Naslednji videoposnetek "Izdelek dneva. Kozje mleko"

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný