Pehtran: uporablja pri kuhanju

Pehtran pehtranova ali - je trajnica, ki se pogosto uporablja pri kuhanju. Njegove sveže in suho listi so rahlo janeževo okus. Vroče hrane, mesa, hašiš, kislo zelje, kumarice in kisle jabolka s to začimbo postala še okusnejša.

Pehtran: koristne lastnosti

Sestavek pehtrana so fosfor, železo, kalcij, karoten, tanini, številni vitamini in eterično olje.

S koristnih lastnosti pehtrana vključujejo tonik, tonik, protivnetno, antihelmintična, celjenje ran, antiseptično, diuretik, antirevmatik, stimulanse.

• estragon dobro obnavlja želodec, izboljšuje spanec, normalizira menstrualni ciklus, povečuje apetit, znatno poveča sintezo želodčnega soka, ampak tudi zmanjšuje učinek različnih oblikah vnetja.
• Pogosto se ta sredstva uporablja za zdravljenje različnih patologij respiratornega sistema: pljučnica, tuberkuloza ali bronhitisa.
• Ko potrebujete za normalizacijo delovanja spolnih žlez ali znebiti želodčne krče, začimbe prihaja na pomoč. Ne storiti brez njega, in če je bil zob bolan ali skrbi prebavne motnje. Bolezen plovilo stene štejejo tudi indikacije za uporabo pri pehtrana zdravljenja. Pod njegovim vplivom na utrujene ljudi nazaj moč in moč.
• Pehtran učinkovito zdravi depresijo, živčni okvar, impotenco, glavobol, edem(Bolezen kjer poveča nastajanje tekočine opaženo v testisov membran) in helminti infestacije.
• Prav tako učinkovito krepi imunski sistem, bogati telo s potrebno količino hranilnih snovi in ​​čisti kri.

Pehtran: recepti

Sveža zelišča pehtran v kuhinjah mnogih narodov, ki se uporabljajo kot začimba za juhe, hašiš, rdeče pese. Vejice in zdrobljene liste dani v solate, stran jedi do mesa, zelenjave in jajčni jedi ter jedi iz morskih sadežev. Pehtran pomaga izboljšati okus in aromo drobovino.

pehtran pogosto vključujejo v suhi mešanici. Da je začimba izgubila aromatične lastnosti, je treba dodati na koncu kuhanja.

Zelje s slanino in pehtranom v francoščini

Ocvrti zelje s slanino (v različnih izvedbah), so pripravljeni v mnogih državah. Če je recept česen nadomestek jabolčnega kisa, dobiš zelje v nemščini. In če dodamo kislo smetano, bo zelje obrniti v danščini. Classic francoski recept zahteva obvezno uporabo pehtrana.

sestavine:

1. Bacon - 350 g
2. Zelje - 1 kos.
3. Čebula - 1 glava
4. Strok česna - 1 kos.
5. Kis 9 odstotkov - 4 žlice. l.
6. Suha pehtrana (pehtranova) 1/4 žličke

Priprava:

• V globoki ponvi prepražimo slanino, dokler se rahlo porjavi. Odstrani iz toplote, sesekljamo in razveljavilo. Fat rešiti.
• Dodamo sesekljano čebulo in česen, Brown jih maščob.
• Dodamo malo kisa. Zavremo in dodamo narezano zelje in narezano slanino. Pecite približno 5 minut, da postane mehkejše zelje in služijo.

Piščanec Dijon v francoski pehtran

To je preprosta različica klasične francoske jedi. Lahko spremenite številko za pehtrana po okusu in glede na letni čas za zamenjavo suhe trave sveže.

sestavine:

1. Gorčice - 3 žlice
2. Honey - 2 žlici. l.
3. Posušen pehtran (pehtrana) - 2 žlici
4. Suha bazilika - 2 žlici
5. Suha timijan - 2 čajni žlički
6. Salt - 1/8 čajne žličke
7. Mlet črni poper - 1/8 čajne žličke
8. Rastlinskega olja - 2 žlici
9. Piščanec - 500 g
10. Suhega belega vina - 1 žlica.

Priprava:

• V skledi zmešajte gorčico in medom. Dodajte pehtran, timijan, bazilika, sol in poper.
• Segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Daj piščanca nazaj in krtačo krtačo obe strani z gorčično mešanico. Nalijte 1/3 čl. vino na piščanca. Zmanjšanje toplote, pokrijemo in kuhamo približno 10 minut, dokler se tekočina delno upari.
• Dodaj še eno 1/3 čl. vino in še naprej kuhamo približno 5 minut, mora biti piščanec skoraj bela, in začeli dodeliti jasne sok. Lay ptic, pri čemer tekočino v ponvi.
• Vlijemo preostalo vino v njem. Povečajte toploto mediju. Kuhajte dokler se tekočina zmanjšamo volumen za približno tretjino. Pour to omako piščanca pri uporabi.

glej tudi: Gorčice recept.

Pijete pehtran: kako kuhati?

Ta recept za pripravo pijača iz pehtrana so najboljši v poletnem času, ko se sveže rastline je mogoče kupiti na trgu. To se lahko kuhana ins sušimo travo, potem pa bo z močnim vonjem sena.

sestavine:

1. Pehtran - žarek
2. Sladkor - 6-7 Art. l.
3. Lemon - ¼
4. Voda - 6 litrov

Priprava:

• En žarek pehtran pranje, spodnji cut vejice, liste in narežemo na koščke 3 cm. Postavite jih v Crock in napolnite z vrelo vodo. Dodaj 6 - 7 čl. l. sladkorja na liter vode. Daj pijači pivo za nekaj ur. Njegova pripravljenost je treba soditi po lepi zeleni barvi.
• Pred uporabo stisnite v malo pijače limoninega soka (približno 1/4 limone).
• Služijo samo ohlajeno!

Glej tudi:

• Fenugreek: uporablja pri kuhanju in uporabnih lastnosti
• Beli poper: Lastnosti in aplikacije v kuhanju
• Rosemary pri kuhanju: Lastnosti in aplikacije
• Kako rastejo pehtran?

Koristne lastnosti in prijeten vonj pehtrana, da je nepogrešljiva začimba v kuhinji vsaka gospodinja. Najbolj znane jedi, začinjene s ščepcem pehtrana, bodo dobili poseben okus!