Kako kuhati gorčico doma?

Gorčica - to je odlična začimba za številne jedi, ki pa, žal, pogosto ga je kupila v trgovinah, smo ugotovili, da je daleč od popolnega okusa. Gorčica je malo preveč začinjeno, ni dovolj ostri. Kako najti srednjo pot? Zelo preprosto - pripravo gorčice sami doma.

Zgodba gorčico

Prva omemba gorčice našel pred pet tisoč leti v Indiji, in prvi priljubljen recept gorčičnih semen pojavil v 42 pred našim štetjem. e. Ampak Nenavadno je, v velikih državah, kot so antični Rim, antična Grčija ali gorčice ne zaslužijo univerzalno ljubezen. Razširjena ostra gorčica omaka je bila v 4. stoletju v Franciji, kjer je bil proizveden predvsem v lokalnih samostanov. V zgodnjem srednjem veku v Dijon gorčice začela pripravljati poseben začimbe, za katere skoraj vse zmešalo. Vsak človek tistega časa imeli ponudniki, ki oster malo omako. Ampak s časom, gorčice začela na silo vzhodne začimbe, in za nekaj časa pozabil na to varno.

Drugo rojstvo te omake je potekala s sklepom z dne Louis, ki je dal Dijon izključno pravico za proizvodnjo gorčice omako, vendar tokrat zgodba ni nadaljevala. Vendar pa je tretjič v zgodovini še vedno imela srečen konec - leta 1747 kulinarični obrtnik pripravila oster malo omako s kaprami, inčuni in verzhusov. Ta recept je bil skoraj enak prejšnjemu recept gorčično omako. V 19. stoletju, domačin Dijon prišel v Pariz, kjer je začel širiti različnih sort gorčično omako. Po tem, recepti začel spreminjati, ampak temelj za vse od njih ostaja enaka začetni Dijon omako.

Pojav gorčice v Rusiji

V Rusiji je ta začimba pojavil pred gorčica recepti začela opisati v knjigah. Gorčica je bil prvi priljubljen v Rusiji in ne kot obrok: od njegove semena stisnemo maščobno olje in končnega obkladke. In šele nato je prišel slavni ruski žgoče gorčico. Prva center za proizvodnjo gorčice je naselje Sarepta Volgograd.

Recepti za gorčico

Enostavno recept gorčica iz gorčice v prahu

• struktura: Gorčica v prahu - 100 gramov vode - 750 ml, rastlinsko olje, kis in sol po okusu.
• Priprava: vlijemo gorčice v prahu v majhno skledo in napolnimo v 250 ml vrele vode, ob neprestanem mešanju maso. Rub prah z vodo zelo previdno, da se prepreči nastajanja kep. Nato vlijemo maso preostalo vodo in v prahi za en dan, da napolni omako. Ob koncu časa, odcedimo odvečno tekočino, dodamo rastlinsko olje, kis in sol.

Če recept gorčično omako zdi preveč preprosto za vas, poskusite, da je sorta. Dodamo gorčico, malo vaših najljubših začimb lahko dodate rozine ali narezane orehe. Po kuhanju, da gorčice v neprepustno posodo, tako da ni sape in izgubil svoj okus. Prihranite lastnosti gorčice, lahko uporabite rezine limone, ki naj bi dal na vrhu gorčice.

Gorčica jedilnico z ingverjem

• struktura: Moka iz semen črne gorčice - 500g pšenične moke - 100 g, razlog piment - 12 g, zmlete klinčke - 2 g, razlog ingver - 5 g, sladkor - 100 gramov, soli - 100 g
• Postopek za pripravo: Vsi izdelki pour vinski kis, dokler ne dobiš želenega doslednost. In nalijemo kis postopoma. Če potrebujete malo gorčice, lahko preprosto zmanjšati odmerek komponent sorazmerno.

Gorčica s kumaric slanico doma

• sestavine: gorčica v prahu - 50 g, kumare škripcih - 100 ml, sol - 0,5 čajne žličke, sladkor - .. 0,5 ure l, rastlinsko olje - .. 1 TSP, kis ali limoninega soka - .. 1 uro. l.
• Postopek za pripravo: Gorčica v prahu, vlijemo v posodo, prelijemo sol notri, sladkor in rastlinsko olje. Nato nalijemo kumare škripcih, ki bi morala biti rahlo toplo. Vse sestavine dobro premešamo in osvežite gorčico v tesno zapira posodo. Nato pošlje gorčico dopust, da napolni za en dan. Nato dodamo jabolčni kis, in še enkrat premešamo vse doma vse gorčica je pripravljena! Skrbite, da bo treba v hladilniku.

Gorčica z jabolčnim pirejem

• sestavine: gorčica v prahu - 3 žlice. l, čežano -. 4 žlice. l sladkorja -. 02/01 čl. l, sol -. 1 h l, 3% kis, janež, nageljnove žbice, zvezdasti janež, bazilika ...
• Postopek za pripravo: gorčica recept doma dobimo z zelo izvirno zeliščni okus. Pečemo divje jabolka Antonovka ali v pečici, nato ohladimo in odstranimo iz svoje kože. Od jabolko celuloze drozge. Nato zmešajte pire z gorčice v prahu in dodamo sladkor. Vse mix, dokler gladko. V gorčico, dodamo malo kisa in pustimo v dobro zaprti posodi, da napolni za nekaj dni.

Gorčica kislo starodavni recept

• struktura: Gorčica - 3 žlice. L, kuhano in pire sito kislice -. 4 žlice. liter, pehtran kis, sladkorja v prahu -. 2, čl. l, pire kapre. - 1 žlica. l, sol -. 2 TSP ..
• Postopek za pripravo: Gorčica mešati z zmelje kislica in nato žganci razredčene pehtranovo kisa, kar je zaželeno, da se močnejši. Zdaj zgnetemo homogeno testo in ga pošljite na hladnem, hladnem mestu. To gorčica vse dobro, vendar pa je mogoče shraniti samo dva meseca.

Domov gorčica v francoščini

• sestavine: siva ali rumena gorčica - 600 ° C, sladkorni - 200 gramov, zmeljemo in presejemo skozi sito krekerji - 4 žlice. l, sol -. 1 sladica. l, zdrobljeni poper -... l 1/2 h, majhen kozarec in majhne bančne kapre oljk, nizozemščina sled - 2 kosa, slanica iz istega sled -. 4 žlice. l, kis -. 250 ml.
• Postopek za pripravo: Zmešamo vse sestavine z gorčico, dodamo sesekljane sled, olive in kapre, nalijemo kis in dobro premešamo. Gorčica bo imela dober okus, če je, da prenese nekaj dni.

Pripni svoje najljubše jedi, nove okuse, ki ji dodate domačo gorčico. Dober tek!

Posebej za LadySpecial.ru - Natella