Simptomi zastrupitve s hrano pri otrocih in odraslih

Glej tudi: Hrana zastrupitve Zdravljenje

zastrupitve s hrano simptomi so znana vsem - bruhanje, driska in splošne oslabelosti pri temperaturah, da ljudje razmišljajo o tem, da je prej pojedel na dan, saj je prehransko zgodovina zdravnik najprej preveri, če pregled bolnika.

Mnogi ljudje ne poiščejo zdravniško pomoč, če zastrupitev s hrano, vendar lahko povzroči takšno junaštvo žalostno, še posebej, ko gre za majhne otroke.

Razumeti razliko med zastrupitve s hrano in črevesne okužbe, se naučijo prepoznati simptome, značilne za zastrupitev s hrano - da se bo razpravljalo v našem članku.

Razvrstitev zastrupitve s hrano

Koncept zastrupitve s hrano pomeni oster polietiologic nenalezljivih bolezni, ki je posledica uživanja hrane, v katerem se je zgodila nekateri mikrobi razmnoževanje in (ali) kopičenje toksinov, tako mikrobov in brez mikrobov v naravi, kot tudi strupene kemične snovi ali naravnega izvora.

Po mislih patogenov zaradi bolezni povzročajo, so zastrupitev s hrano razvrščena kot:

mikrobna - mikrobno zastrupitev je razdeljen v dve glavni skupini - zastrupitev s hrano in zastrupitev s hrano ali toksikoze
ne-mikrobno (strupene gobe, kemikalije, strupene rastline)
in neznane etiologije.

Diferencialno diagnostiko črevesnih infekcij, zastrupitve s hrano, in zastrupitve

črevesne okužbe	zastrupitev s hrano	zastrupitev s hrano
patogeneza	Razvija zaradi vdor v telo živega patogena virusnih ali bakterijskih bolezni	Razvija zaradi uživanja velikih količin živih celic posebne pogojni toksinov in patogenih organizmov, mikrobiološke in ne mikrobnega izvora.	Razvija zaradi zaužitja toksinov nakopičenih v izdelek zaradi določenega življenjskega mikroorganizma. Živijo mikrobi lahko v majhnih količinah in ne igrajo vlogo v patogenezi bolezni.
patogeni	Rotavirus (ali gastrointestinalnih gripa), enterovirus, Salmonella, Shigella, in drugi.	Klebsiella, Escherichia, Enterobacter, Proteus, Campylobacter, Pseudomonas in drugi.	Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, glive rodu Aspergilyus, Fusarium, Penitsillinum
prenos patogen	Preko hrane, vode, gospodinjski pripomočki, umazanih rok	Samo z izdelki	Samo z izdelki
razmnoževanje patogena v človeškem telesu	vedno	Nikoli (die s sproščanjem strupenih razgradnih produktov)	Ni izključeno (botulizem)
prenos povzročitelja bolezni iz bolne osebe	je	izključena	izključena
Inkubacija (tiho) obdobje,	nekaj dni	2-4 ure	30 min - 4 Chasa (stafilokokne toksemije) 12-24 ur (botulizem)
Značilne, razpoznavni simptomi	Enterokolitis, zastrupitev	Dispeptičnimi sindrom, zastrupitev	Akutna gastritisa, zastrupitev (stafilokokna toksemije) - Dispepsije sindrom, zamegljen vid, požiranje in dihanje (botulizem)
hipertermija (temperature)	37,5S precej višji, največ do 39 - 40 ° C	Nekoliko - za 37,5S	Nekoliko - 37,5 C
masa za	verjetno	To je precej pogosta	To je tipično med manjše skupine (družine)
trajanje bolezni	1-3 tednov	1-3 dni	1-3 dni

Vzroki za zastrupitve s hrano

Uživanje hrane, narejene v nasprotju s tehnologijo;
Uživanje nepravilno skladiščene proizvode;
Uživanje potekel, pokvarjeno hrano;
Zaužitja strupenih kemičnih snovi (hrana, nenamerne izpostavitve proizvodom z alkoholom);
Eating strupenih snovi rastlinskega izvora (gobe, jagode in rib) ali živali.

Med najbolj vzročne, pomembni izdelki so:

pecivo smetana izdelkov;
nepasteriziranega mlečni izdelki (mleko, sir, kislo smetano, predvsem notranje);
meso (ribe in meso);
majoneza solate;
Domača ohranjanje (zelenjava, meso, ribe);
gobe;
morski sadeži;
svežega sadja in zelenjave.

Znaki slabe kakovosti izdelkov

Potekel ali Edge rok.

Ni važno, kako Banalan se sliši, vendar ne vse, bodite pozorni na ta kazalnik. Še več, mnogi ignorirati te pogoje, če upoštevamo, da se z istim jogurt nič dan ali dva zgodilo. Dejstvo je, na primer vedenje - neposredna pot za nalezljive bolezni bolnišnico.

Glej tudi na to temo:

Netipično, neprijeten, ostrega vonja;
Nenavadno, nenavaden okus, ne značilnostjo proizvoda;
Plesni madeže in spremembe ali barvo meja spreminja;
pena ali plinski mehurčki, ki so vidne v tekočo hrano;
Vlažno in lepljivi premaz z neprijetnim vonjem na površini izdelka;
Bombazh pločevinkah izdelkov zajema razvoj plina pri odpiranju pločevinke.

Mnogi ljudje verjamejo, da je preprost za ogrevanje ali kuhanje izdelek z napako, da je varna in primerna za prehrano ljudi. Vendar je to zelo nevarno taktika - strupene gobe so strupene in po kuhanju, so Staphylococcus aureus toksini ne uniči s kuhanjem in botulinum toksin lahko inaktiviramo šele po pol ure vre!

Pogosti simptomi zastrupitve s hrano

Kdaj lahko diagnoza akutne simptome zastrupitve s hrano je zelo različna, vendar pa obstaja nekaj skupnih simptomi skoraj vse vrste zastrupitve: Zastrupljanje mesa, gobe, sir, ribe

slabost;
krči v trebuhu in črevesne kolike;
frustracija stol v obliki driske;
bruhanje;
sline;
povišana telesna temperatura;
dehidracija;
hipotenzija;
motnje centralnega živčnega sistema, v hujših primerih - koma.

Simptomi zastrupitve s hrano pri otrocih

zastrupitve s hrano simptomi pri otrocih, zlasti mala, so bolj resni dogodki, in nadaljuje z jasno sliko zastrupitve. Ko gre za otroke do enega leta, nato pa v nekaj urah, ko se lahko pojav simptomov razvije do kritičnega stanja odpovedi ledvic in šok gipervolimicheskogo. Zato ob prvih znakih zastrupitve s hrano, še posebej, če je bolezen naredi svoj prvi nastop z drisko in bruhanje, je treba takoj poklicati rešilca in edini način - za samozdravljenje je v tem primeru enaka nepopravljive škode.

Simptomi najbolj nevarne zastrupitve

zastrupitev slaščice

Najpogosteje, slaščice množi Staphylococcus enterotoksin pri izbiri izdelka, ki ne spremeni okus in videz hrane. Latentna doba 30-60 minut. Simptomi zastrupitve:

slabost;
nenadzorovano bruhanje;
rezanje bolečine v trebuhu;
letargija;
omotica;
rahla driska;
izguba zavesti.

zastrupitev ribe

So potencialno nevarni kaviar, ribja jetra in ikre. Veliko vrst rib in školjk niso užitne, sploh, tako da take zastrupitve so značilne za čas bivanja v eksotičnih državah. Latentna doba približno eno uro. Simptomi zastrupitve:

bruhanje;
krči v trebuhu;
omotica;
izguba koordinacije;
zadušitve, izguba zavesti.

zastrupitev meso

Uporaba napako mesa povzroča zastrupitev s hrano simptomi simptome, ki so razdeljeni v 4 skupine, odvisno od agenta, ki vodi do zastrupitve. Latentna doba je predvsem kratek in le redko več kot nekaj ur (izjeme - botulizem) .Gniloe meso toksini enterovirus ali paratifus bacil je zelo nevarno, saj razvoj izčrpanja verjetne smrti:

vročina;
splošna oslabelost;
stalna driska;
vztrajno bruhanje.

Meso s trebušnim coli povzroča:

mrzlica;
vročina;
splošna oslabelost;
izguba zavesti.

Meso z Gnilo toksinov povzroča simptome paralize:

razširjene, fiksni učenci;
suha usta;
tahikardija;
izguba koordinacije;
črevesna pareza.

Meso z botulinom vodi k razvoju botulizma, znake, ki se začnejo na dan po
strup vnosu v telo, in s pomočjo tega patologija prepozno konča na smrt:

rahlo bruhanje in driska;
zamegljen vid;
težave pri požiranju;
respiratornih motenj.

Zastrupitev s skuto in druge mlečne izdelke

Skuta - kot zastrupitve so značilni za toplo sezono. Najbolj nevarno toplotno nepredelan sir neznanega izvora. Latentna doba je zelo kratka (pol ure). Simptomi zastrupitve:

epigastrična bolečina vrste popadki;
kolike;
slabost z bruhanjem;
huda slabost;
boleče driska.

Drugi mlečni izdelki - vsi mlečni proizvodi, vključeni v kategoriji pokvarljiva, zato najmanjšega odlašanja, neizpolnjevanje temperaturnih in procesa kuhanja verige vodi k temu, da se hrana za hišne živali nevarni za zdravje. Latentna doba je majhna, 30-60 minut.

Simptomi zastrupitve:

epigastrična bolečina vrste popadki;
driska;
bruhanje.

zastrupitev z gobami

Simptomi zastrupitve s hrano v odraslo osebo, povezano z uporabo strupenih ali pogojno strupenih vrst gliv, glede na razvoj hude, smrtno nevarne zastrupitve. Latentna doba traja od 20-40 minut (v primeru zastrupitve rdeča mušnica) še 12-24 ur (če zastrupitev bledo Pečurka) v povprečju je 4-6 ur. je treba takoj poklicati rešilca pod pojav simptomov in dejstvo uporabe gob. Simptomi zastrupitve:

bolečine v mišicah telesa;
slabost;
vročina;
akutna bolečina v trebuhu;
sline (značilnost zastrupitve z rdeča mušnica);
diareja zmešamo s krvjo;
porumenelost kože;
zadrževanje urina;
padec krvnega tlaka in utrip;
krči;
zadušitve;
delirij.

zastrupitev alkohol

Alkohol lahko povzroči zastrupitev s svojo pretirano uporabo, in v primeru ponarejenih izdelkov na svojih deluje kot strup. Simptomi zastrupitve se pojavijo kot zastrupitve. Nevarnost tega je, da se razvije stanje alkoholno komo, v katerih se lahko razvija akutna hipoglikemija povzroči smrt.

Simptomi zastrupitve (kot manifestacijo):

evforija;
neskladnost govora;
koordinatornye kršitve;
bruhanje;
stupor;
Inhibicija refleksov;
šibko reakcijo učencev na svetlobo;
lepljiv, hladen znoj;
izguba zavesti (to je pomembno, da ne bi zamenjali s spanjem).

Zastrupitve aditivi

Takšna strupenost izhaja iz delovanja umetnih dodatkov ali rastlinskega izvora, ki so vneseni v hrani. Najpogosteje v uporabi orientalske kuhinje. Latentna doba lahko variira od ene ure do nekaj tednov (s postopnim kopičenjem aditiva za živila v telesu). Simptomi zastrupitve:

izpuščaj;
otekanje obraza in okončin;
srbeča koža;
kolike in abdominalne bolečine.

konzervirane zastrupitev s hrano

Največja nevarnost je botulinum toksin, ki simptome zastrupitve je opisano zgoraj, manj nevarne enterovirusov in stafilokoki. Simptomi zastrupitve:

povečanje glavobol;
suha usta;
splošna oslabelost;
kolike;
bruhanje;
driska.

Primerjalne značilnosti najpogostejših črevesnih okužb - griža, salmoneloza in rotavirusom

griže	salmoneloza	okužba Rotavirus (črevesne gripe)
Vzbujevalnik	Shigella	salmonela	rotavirus
latentna doba	2-3 dni	6-24 ur	10-36 ur
temperatura	Do 40 ° C	Do 39c	37-38S
bolečine v trebuhu	Na dnu, najprej topim, potem krč	Krči bolečine okrog trebuha	Krči bolečine okoli trebuha z ropotanje
bruhanje	Nepomembna v začetku bolezni	1-2-krat na dan	1-2 krat na dan, pogosto le na prvi dan
driska	Do 10-30 krat na dan, s krvjo in sluzjo, bolečine urgentne iztrebljati	Do 10-krat na dan, s peno in posebnega vonja	Do 10-krat na dan
trajanje bolezni	2-8 dni	5-10 dni	2-7 dni

Ko je treba začetni simptomi koli zastrupitve s hrano oceni resnosti stanja bolne osebe, in nemudoma poiščite zdravniško pomoč.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný