Pravilna prehrana v kronični pankreatitis

Kronično vnetje trebušne slinavke - to vnetna žleznega bolezen trebušne slinavke tkiva, ki ga spremlja kršila duktalni prehodnosti. Med povzročitelji bolezni so: zloraba alkohola, motnje prehrana, zlasti uporaba velikih količin hrane naenkrat, obsedenost z maščobnimi živili, dolgi premori med obroki. Morda vpliv psihogene učinki: živčnega stresa, stres in tako naprej.

Skupaj z zdravili, pravilno prehrano v kroničnem pankreatitisu je prav tako bistvenega pomena, saj preprečuje napredovanje bolezni, pomaga pri organizaciji dela prebavnega sistema.

Pravilna prehrana v kronični pankreatitis

Obdobje okrevanja po poslabšanje kroničnega vnetja trebušne slinavke ali akutni fazi, prehrana №5 imenovan.

Njegove splošna priporočila, so naslednji:

- pravilna prehrana v kroničnem pankreatitisu vključuje zmanjšanje porabe živalskih maščob in ogljikovih hidratov;

- povečana poraba beljakovin živila, kot skuto, pusto rib in pustega mesa;

- omejijo ali prepovedo uporabo bogastvu ribjih in mesnih juh;

- najboljša možnost za kuhanje so: esence in peka, in ocvrte hrane je, da;

- zaželena uporaba v pire v hrani ali v obliki delcev;

- morate spoštovati načelo pogostih in delno moč, prepoved uporabe velikih količin hrane naenkrat;

- V primeru akutne bolezni lahko omejite vnos hrane do postu, vendar ne več kot 1-2 dni;

- izognili preveč hladne ali tople jedi;

- dieto vključuje uporabo približno 150 g proteinov, 75 g maščob, 330 g ogljikovih hidratov. Daily kalorij ne sme presegati 2500-2800 kcal.

Tukaj je bolj podroben seznam proizvodov in živil, ki so priporočene za uporabo in iz katerega je treba opustiti.

Kruh in izdelki iz moke

priporoča: kruh iz pšenične moke v 1. ali 2. razredu, vendar ne sveže pecivo in včeraj ali posušena. Dovoljene krekerji, ki s tem kruhom. Suhe in slani piškoti.

Izključitev: katere koli druge moke in pekovski izdelki.

prvi tečaj

priporoča: pireju zelenjave vegetarijanske supy- juhe z kašo (ajde, ovsa, zdrob, riž) - juha z rezanci.

Izključitev: Juha pshenom- juha z ribami, mesom ali gobovi juhi (borsches, juha) - hladne juhe (rezine, hash).

Meso in perutnina

priporoča: pusto meso in perutnina (puranje in piščančje brez kože, zajec, pusta govedina). Pari nasekljano mesne kroglice, pleskavice, mesne kroglice.

Izključitev: maščobnih meso in perutnino (govedina, svinjina, jagnjetina, gosi, rac) - odpadki (možgani, ledvica, jetra) - slanine, maščobne klobase, dimljeno meso.

Ribe in morski sadeži

priporoča: pusto ribe, kot so trske, polaka, leng, osliča, morske plošče, in drugi. Iz iste ribe lahko kuhamo parne zarebrnice. Dovoljena kuhano ribo v žolca.

Izključitev: maščobne ribe, kot so sardele, morske plošče, lososa, jesetra, sled, skumbriya- konzervirane ribe, kaviar, nasoljene in prekajene ribe.

jajca

priporoča: beljakovine omleta peče v pečici.

Izključitev: ocvrte jajca, kuhana trdo kuhano, jedi iz celih jajc.

Mleko in mlečni izdelki

priporoča: vsebnost mlečne maščobe, ki ne presega 2,5% - sir z nizko vsebnostjo maščob in sveže pripravljene jedi z uporabo (pudingi, enolončnice, lene žličniki).

Izključitev: mleka in mlečnih izdelkov, ki imajo povečano odstotek maščobe ter imajo del sladkorja.

Žita in testenine

priporoča: semi-viskozne ali pire žit ajde, zdroba, riž in ovseni zdrob, kuhana na vodi z dodatkom mleka. Različne žitni pudingi, narastke, zapekanki- kuhali testenine.

Izključitev: drobljiv kaša, kot tudi njihova priprava iz pšenice, ječmena, ješprenj, koruzni zdrob.

maščobe

priporoča: omejeno število dovoljenih rafinirana rastlinska olja in masla, ko se prištejejo hrano.

Izključitev: različne kuhanje maščob in olj.

Zelenjava in gobe

priporoča: zelenjava kuhana in pečena obliko, pureed, kot so krompir, pesa, korenje, buče, bučke, cvetača, grah.

Izključitev: zelje, redkev, repo, redkev, jajčevci, čebula, česen, špinača, paprika, kislica, gobe.

Sladice, sadje in jagode

priporoča: mehki, zreli, kislo sadje in jagode v sir in pire vide- sadne pijače, sadne pijače, sladice z nadomestki sladkorja.

Izključitev: grozdje, banane, datumi, fige, čokolada, sladoled, marmelade, slaščice.

pijače

priporoča: voda z limono, čaj z mlekom, juhe bokov, malosladkih sokovi iz sadja in jagod.

Izključitev: grozdni sok, črna kava, kakav, gazirane in alkoholne pijače.

Omake in začimbe

priporoča: domače omake precej šibka zelenjavna juha, sadje in jagode, sladko omako, mleko omaka iz posnetega mleka.

Izključitev: ribe, meso in gobova omaka, paradižnik, vse začimbe.

meni vzorec za 1 dan

prvi zajtrk

1. Parni beljakovine omleta 2 jajci ali sira (150 g) ali pečene ribe (85 g) s paro ali mesne polpete (110 g).

2. Oatmeal vreli vodi z dodatkom mleka (150 g).

3. čaj z mlekom.

kosilo

1. Kuhani pusto meso (110 g).

2. skuta (130 g).

3. čaj z mlekom.

kosilo

1. vegetarijansko krompirjeva (polportsii).

2. Parni mesne (110 g).

3. pire korenja (130 g);

4. jabolčni žele na ksilitol (115 g).

večerja

1. Meso štruce (130 g) in kuhamo mleto piščančja omaka (115 g).

2. Parni pudinga skuta (150 g).

3. čaj z mlekom.

Pozno večerjo (pred spanjem)

1. Sadje žele na ksilitol.

Vse dan: stale kruh (200 g).