Živila z visoko vsebnostjo joda

ščitnice Sestoji iz tiroglobulina (protein, ki vsebuje jod), ki se nahaja na območju grla. V človeškem telesu je 20 - 50 mg joda, 90% te vode je predstavljala ščitničnega hormona. Ko je ta koncentracija joda v človeški krvi biti konstantna.

joda - le mineral v sledovih, ki sodeluje pri biosintezi hormonov, pri neustreznega yodogormona vsesanega v krvi, hipotalamus prodira ukaz ščitnice za povečano produkcijo hormonov, in če joda v žleze majhno, pride do hormonskega sistemske napake. Povečana ščitnica in oseba zboli Gravesova bolezen ( "golše").

Povezava je bila vzpostavljena med kršitvijo možganskega obtoka, joda pomanjkljivost. Če čas ne bo ukrepala, bodo možganske motnje postal nepovraten do endemične kretenizem, ki se izraža v gluho-mutism, duševna zaostalost, paraliza nog in rok.

Jod pomanjkljivost pri nosečnicah To vodi do prirojenih deformacij ploda in mrtvorojenostjo. Pri dojenčkih, je izražena v neonatalno golša, telesni razvoj je zaostal.

V otroštvu in adolescenci pomanjkanje joda se kaže v zamudo fizičnega in spolnega razvoja, pomanjkanja inteligence, in v hudih primerih - kretenizem.

odrasle osebe ko se sprosti v območjih s pomanjkanjem joda lahko izgubijo uspešnosti in intelektualne sposobnosti, ki jih imajo Gravesova bolezen lahko razvije.

Problem pomanjkanja joda obstaja po vsem svetu, 1,5 milijarde ljudi, so v nevarnosti, in po nesreči v Černobilu je pridobila še posebej pereče v Ukrajini. Po mnenju strokovnjakov s področij je radioaktivni jod-129, ki pride v našo hrano skozi izdelke in uničiti naše telo. Števec vreden zamenjavo "dobro" jod, večina Ukrajinci niso mogli zaradi slabšanja kakovosti življenja, ki se odraža neposredno v družini dietno prehrano. Živila z visoko vsebnostjo joda niso tradicionalne ukrajinske jedi iz visokih cen za njih.

Jod je bistvenega pomena za naše telo tiroksina sinteza hormon, in za ustvarjanje fagocitov - ščitnik krvnih celic, ki se uporabljajo za čiščenje celotnega telesa škodljivih in tujih delcev. Imajo sposobnost za obdelavo pokvarjene celice, mikroorganizmi, tujke.

Le 2-4 g na 1 kg telesne teže telesa mora izpolnjevati dnevne potrebe joda. Za moške 150-300 mikrogramov na dan, bolezni ščitnice - 400 mikrogramov. Mladi puberteta, nosečnost in doječe matere treba povečati količine joda - 400 g na 1 kg.

Živila z visoko vsebnostjo joda, vključujejo:

Voda (zlasti za ladjedelništvo) Šteje se, da je glavni vir joda. Morska voda ima visoko vsebnost joda v ščitnici bolezni bolnikom priporočajo bivanje v Črnem morju in Baltskem morju, ob istem času, tako da ne povzroči rast ščitnice je treba izogibati neposredni sončni svetlobi.

sledi alg, ga imenujemo "morje zelje" 500-700 mikrogramov joda na 100 g% alg. Kelp vsebuje tudi beljakovine bioaktivne snovi naravnega izvora, obstaja 23 vrst aminokislin, se vrne v naše telo fit in bolezni, izgubljen zaradi odpora pomanjkanja joda. Za dnevni odmerek, ki je potreben, da zaposlujejo skupaj 200 gramov alg.

ribe: trska, brancin, morska plošča, iverka, sled, tuna, losos.

Vsebuje od 70 do 460 mikrogramov joda, jetrnega olja polenovke - 800 g. Da bi dobili dnevni odmerek joda mora oseba, da bi jedli le 180 gramov trske. Količina joda v ribjem olju doseže 770 mikrogramov joda poleg tega pa ima veliko elementov v sledovih, ki so bistvena za rastoči organizem, zato je priporočljivo dodati hrane za otroke.

Seafood: rakovice, kozice, lignje, školjke, ostrige, itd Vsebnost joda se giblje od 80 do 110 g na 100 g proizvoda.

Znaten del joda vsebuje - v sladkovodnih rib - 5-8 mikrogramov na maso 100g.

V žit, mleka, jajc, masla, govedine, svinjine.

v zelenjave, goji na joda, bogatih deželah - jajčevci, čebula, česen, zelena solata, beluši, špinača, pesa, redkev, korenje, krompir, paradižnik.

Sadje in jagode, citrusi, Kaki, ananas, banane, grozdje, melone.

gobe, Vendar, za dnevni odmerek joda, jesti 1,5 kilograma gob.

Uživanje velikih količin - zelje (zelje, brstični ohrovt, cvetača), repa, koruza, fižol, soja, arašidi, lahko privede do bolezni ščitnice, saj Ti izdelki vsebujejo snovi, ki preprečujejo nastajanje hormona.

Vendar je treba opozoriti, da če je živilo vsebuje zadostno število rib, morskih sadežev, itd To ne pomeni, da dopolnjevanje jod ni potrebno.

Na 1 kg jodirane soli vsebuje 20-40 mikrogramov joda, kar pomeni, da če je oseba, ki porabi 6 g (več kot eno čajno žličko) jodirane soli, da dobi dnevno dozo joda, ampak kaj pa tisti, ki omeji sprejem soli?

Naša industrija je obvlada proizvodnjo proizvodi z visoko vsebnostjo joda: mineralna voda, govejih kockah, sok, sladkor, mlečni izdelki, kruh in še vodka.

Uporablja posebna okorm jodiramo krma za perutnino - posledica pridobivanja jajc in mesnih izdelkov z visoko vsebnostjo joda (od 9 do 500 mikrogramov joda na kilogram).

Ne smemo pozabiti, da je kulinarično obdelavo, ki so izpostavljeni izdelkov, ki imajo visoko vsebnost joda, zmanjšanje njihovega števila. Še posebej se pojavi med cvrtje (50-70%) v nekoliko kuhanja manj (30-50%).

Opozoriti je treba, da je presežek joda (hipertiroidizem) - lahko tudi slabo in privede do hipertiroze, okvaro ledvic, je potenje, razdražljivost, šibkost mišic, mišična atrofija, oseba izgubi teže. Razbarvanje kože pojavi v omejenih območjih (vitiligo bolezni).