Vohalne analizator

Občutek za vonj pri ljudeh je bolje razvita od okusa, saj omogoča razlikovanje med več kot 10.000 vonjave občutkov. Vonja receptorji se nahajajo v sluznice nosne votline lupine (zgoraj in srednjih turbinates delno) in sposoben zaznavati vonja po plinastih snovi. Ta del sluznice nosne votline imenuje dišavne regijo. Vohalna epitelij pokriva del, kjer je podpora razlikovati in vohalnih (receptorjev) celicah, v katerih humani štetje do 10 tisoč enot. Vohalne celice so vretenaste oblike, ki imajo kratko periferno proces, ki se konča na površini določenega receptorja sloja odebelitve - vohalnih mace. Iz vohalnih mace v nosni votlini raste na 6-12 tanke dlake ki desetkratno povečanje kontaktne površine z molekulami receptorjem dišečih snovi. Poleg tega so te dlake premikanje in aktivno "ulov" dišeče molekule. V dlake so potopljeni v sluzi proizveden ti Bowman sluznice žleze kratek nos in prsta izrastki v citoplazmi - microvilli. Sluz filter igra vlogo: nekateri dišeče molekule hitro mine, druge počasneje, nekatere zamude za dolgo časa. Na drugem koncu vsebuje aksonov iz vohalnih celic, ki tvorijo vohalne živčnih vlaken. Živčnih vlaken vohalnih celic skozi luknje v etmoidni kosti lobanje votline v vohalnih žarnice možganov.

Zato zagon ustvarila v receptorjev, so na vohalne trakta preko možganskega debla k skorji, kjer se izvaja informacije in analize iz nastane občutek, da imate še vonj. Vonja receptorji so stimulirani analizator kemične snovi. Vonj značilno danega materiala je odvisna od vibracijskega gibanja molekul. Ko je ta molekula ustvarja nizko frekvenčnih elektromagnetnih nihanj in adsorbira na majhnem prostoru

Struktura vezje vohalnih epitela

Membrane dlake vohalne celice, povzroči lokalno spremeni svojo razsodnost za posamezne ione, in povzroča vzdraženje analizatorja vohalne receptorje.

Občutek za vonj je zelo oster in tanek. Človek diši snovi v zraku v tako majhnih koncentracijah, da je nemogoče, da bi našli vsako kemikalijo ali spektralno analizo. Po teoriji je stereokemijsko 7 primarnih vonjave: kafra, meti, cvetlični, Mošusni, eter, Oster, gnila. Občutljivost na vonj poveča za svetlobo po vzbujanju simpatičnega živčnega sistema.

Pri majhnih otrocih občutek vonj manj razvita kot pri starejših otrocih, zaradi razvoja v nosni votlini. Novorojenčka v prvih dneh življenja odziva na močne vonjave krčenja obraznih mišic, in se obrne stran od snovi, neprijetnega vonja. Odvisna od stopnje vonj se dviga do 6 let, nato pa se začne postopno zmanjševati. Drobnosti vohalnih (vonj razlikovanja) povečuje s starostjo.