Origano pri kuhanju

Nekaj ​​vem, to začimbo s tem imenom. Za nekatere bo to videti tudi tujec. Toda beseda "origano" vse sporazumno pokimal z glavo v odobritev, ker je ta začimba v vsakem domu in v vsaki kuhinji.

eden od grške legende, povezane z rastline. Zeus sesajo mleko Amolfei božanskih koz, ki so se hranili origano in medu narejen iz nektarja cvetov. Odraščala je na gorskih narekuje. In če se spomnite na mitologijo, Zeus - najmočnejši bogov, ki je v lasti svet.

Beseda "origano" lahko prevedemo iz grščine kot "radost gora". Prva omemba začimb pojavil v prvem stoletju našega štetja v starem Egiptu in Grčiji je aktivno uporabljajo v živilih, ki združuje z zelenjavo, meso, ribe in vino.

Origano je značilno prijetno aromo in pikantno, rahlo grenkega okusa. To je popolnoma spodbuja apetit in pospešuje prebavo. V zadnjem času so znanstveniki odkrili zelo pomembno komponento, ki je origano. Sestava te rastline je del Carvacrol - eteričnega olja, ki je bolj učinkovit kot katerikoli antibiotik. Zato je mogoče, origano zaupati, ne le njihovo prebavo.

Uporaba origana pri kuhanju

Pri kuhanju, uporabljajo listi in cvetni brsti. Najbolj priljubljena uporabe origano v mediteranske kuhinje. Treba je dodati, da testenin z gobami, sirom in paradižnikom. To je kot nalašč za juhe, tople sendviče, in piščančje jedi.

Origano je kot nalašč za šunko, solate in različne ribje omake. Lahko varno dodate origano za jedi s krompirjem in različne omlete. V zvezi s tem povezanih začimb, je mogoče združiti origano in baziliko, majaron, timijan in poper.

Če ste gojijo in pospravljajo ročno ali začimbe nameravate to storiti, ne pozabite, eno pravilo! Posušene origano je treba shraniti v nepredušni embalaži v temnem prostoru, ne več kot dva meseca.

Recepti z origanom

Pečen piščanec z oranžno, medu in zelišč

1. V terilnici in zmeljemo nastrgano oranžno in limonino lupino, 3 česna in 1 žlička kumina.
2. Ta dodatek je tudi pomarančni sok, 2 žlici medu, oljčnega olja, žličko mete in origano, kot dobro.
3. Piščanec - pol kilograma (bolje, da se spodnji del noge), nalijemo marinada za sprejem, dobro namočite meso, naj promarinuetsya uro v hladilniku.
4. Nato segrejte pečico na 220 stopinj. Pecilni jed predhodno namazali dal piščanca. Vrh s peščico črnih oliv in eno čebulo, narežemo na 4 dele. Pečemo približno eno uro.

Jajčni rola sira, paradižnika in origano

1. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo v količini 2 kosa in odstranjevanje kože. Odstranite meso, narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju za pol minute. Nato pa v čisto skledo.
2. Zdaj gremo na test za Kajgana. Zmešamo v mešalniku 100 gramov sira, 2 žlici moke, 4 jajca, smetano žlico soli in popra.
3. Nato prepražimo v ponvi na obeh straneh, da je to "palačinka", dokler ne postane rožnato.
4. Put na roll z paradižnikovega soka, potresemo z bogatimi origanom in začeti vrteti. Pazi na prste!
5. Pečenje v ponvi roll, daje to obliko. In po vseh teh manipulacijah lahko premik na ploščo, cut in služijo gospodinjstvo. Uživajte v zajtrku!

Kontraindikacije za uporabo origana

Najprej morate odreči začimbe noseča. Origano lahko povzroči krčenje maternice in splav. trava To žensk, je bila uporabljena že od antičnih časov v Rusiji mi je, da povzroči menstruacije. To je zato, ker jih je preveč "ženskosti" Origano je bolje, da ne zlorabljajo ljudi. To vodi do impotence.

prav tako zaželeno uporabljati origano v hrani, uporabite decoctions in čaji za ljudi s kardiovaskularnimi težavami. Želodčna hiperacidnost, razjede, ledvične kolike, hipertenzija - tukaj je seznam bolezni, za katere naj bi omejevala uporabo začimb v vseh oblikah.

Ta rastlina se imenuje, čeprav na različne načine, z uvedbo veliko število ljudi zavaja, ostaja priljubljena in popularna. In ne glede na ime, ki ga niso vedeli, vas prosimo, da kupujejo in uporabljajo v svojih kulinaričnih mojstrovin. Da, v mojstrovin, kot z origanom drugače preprosto ne bo deloval!

Posebej za LadySpecial.ru - Anna