Vloga zob med prebavo

vsak Zob ima krono, ki je prevlečena z emajlom in štrli v votlino ust in zobnega korena, globlje v debelini alveolarne procesov zgornje ali spodnje čeljusti. Na robu bata in korena zoba vratu bil izoliran. Osnovna tkanina zob je zobovine, ki je sestavljena iz 70-80% anorganskih soli kalcijevega fosfata in ftoristokislogo. Sestavek zobne sklenine anorgansko vsebnost doseže 96-98%, tako da je zelo težko. Osrednji del zob napolni s prosto vezivnega tkiva, ki je posejana z živci, krvnih žil in limfnih kanalov imenovanih celuloze zoba. Po celuloze poteka presnovo v tkivih zobovja.

Mlečni zobje imajo enako strukturo in kemijsko sestavo, kot tudi za nedoločen čas, vendar je vsebnost anorganskih snovi v tkivih 1,5-2-krat manj, ker so krhka in občutljiva, je treba upoštevati pri organizaciji prehrana otroka predšolsko in osnovno šolo starosti. Prav tako bi morala pozorno spremljati zdravje otroških zob, kot so stalni zobje rastejo in so določene v okviru otroške zobe, zato so bolezni mlečnih zob (zlasti kariesa - okužene škode na sklenini zob in telesa), se lahko prenaša na mlade stalnih zob. Najbolj občutljive na neželene učinke na sklenine povzroči mlečno kislino, ki je razpad produkt ogljikovih hidratov v usta sline encimov. Negativno vpliva na sklenino in povzroča ostre nihanja temperature, pomanjkanje vitaminov v sestavi hrane in B. kalcijevo minerali, fosforja in odsotnost sončnih ultravijoličnih žarkov. Preprečevanje karies mora vključevati prehrano in ustno higieno z obveznim ščetkanjem po vsakem obroku.

Kot je navedeno, ustne votline vodi Odpri tri pare žleze slinavke, in sicer: krog uho, podjezična in pidnizhneschelepnih. Poleg številnih žleznih celic, ki proizvajajo sluz razporejena po celotni notranji površini ustne votline. Sline je 98% vode in preostali 2% proteina (vključno z encimi in spyagmutsin) in mineralnih komponent, ki ga ustvarjajo alkalno. Zato je poleg razdrobljenosti, hrana v ustni votlini velja prvo predelavo in vlaženje alkalnih sline encimov (ptyalin in maltaze), ki cepijo ogljikove hidrate hrane (predvsem škrob) za maltoze. Začetek ustni postopek prebave ogljikovih hidratov nadaljuje v požiralniku in želodcu, dokler želodčnem soku (kisla reakcija) ne nevtralizira delovanje žlez encimov. Žvečenje hrane z zaužitjem prenese iz ustne votline na žrelu, požiralniku in v želodcu.

S starostjo se količina sline pri otrocih, dodeljena raste in traja do 17-18 let. S. I. Galperin (1965) se nanaša na dve obdobji intenzifikacije odstranitve slyuny- starih 9-12 mesecev po rojstvu, ko se otrok začne jesti bolj suho hrano, in v 8-11 letih, zaradi pospešene rasti žlez slinavk. Skupaj na dan za otroke, stare 12 let, ki do 800 ml sline pri odraslih 1000-1200 ml.