Janeža

Zdravilne lastnosti janeža znano, saj Hipokrata, in Avicenna, kot tudi začimb se goji za tisoče let.

opis

Janež - letna zelnata rastlina iz družine kobulnic. Na višino doseže 50 cm. V naravi raste v Grčiji, vendar se gojijo v skoraj vseh državah sveta. Za terapevtske namene, z uporabo korenine, semena in podtalnico del rastline.

Stebla se obirajo v času cvetenja z več nezrelo sadje. So cut in sušimo v suhem in temnem prostoru. Sadovi (semena) so bili zbrani že razvite in sušimo tudi v temnem prostoru, širjenje tanko plast. korenine rastlin so izkopali po pobiranju sadja pade.

Rojstni kraj janeža so na Bližnjem vzhodu in regija Sredozemlje. Raste rastlina je začela pred več tisoč leti. Zagotovo je znano, da v DP 1. stoletja, je zrasla v antični Grčiji, Egiptu in na Kreti. V srednjem veku je rastlina razširila po vsem Sredozemlju, kjer so jo goji, ne le kot začimba, ampak tudi kot zdravilna rastlina. Do danes je janež gojijo po vsem svetu, vendar pa je najbolj priljubljena uporaba te začimbe v Egiptu, jugovzhodni Aziji, južni Evropi in na Bližnjem vzhodu.

Uporaba janeža pri kuhanju

Plodovi janeža kulinarično uporablja kot zelišča. So dodali peciva, slaščic in pekarskih izdelkov kot ločeno sestavino ali v kombinaciji z drugimi začimbami. Dodajte jih v pločevinkah sadja in marmelade, vse vrste omake in omake za zelenjavne in mesne jedi.

Na osnovi janeža pripraviti Arak, sambuci, absint, kita in druge alkoholne pijače. V vzhodni kuhinje janeža pogosto dodajo čaja, infuzij in sadne juhe za izboljšanje okusa in namakanje izdelkov.

Janeža, da olje, ki je bil široko uporablja v proizvodnji slaščic, pekarne, mesa, rib in alkohola ter za izdelavo mila.

Sestavo in kalorično vsebnost janeža

100 g janeža vsebuje 9,5 g vode, 17,6 g beljakovin, 15,9 g maščob, 14,6 g maščob, 35,4 g ogljikovih hidratov, 7 g zoly- vitamine: tiamin (B1), riboflavin (B2) , niacin (PP), pantotensko kislino (B5), piridoksin (B6), folna kislina (B9), askorbinsko kislino (C) - makrohranilne snovi: fosfor, natrij, magnezij, kalij, elementi kalcij v sledovih: cink, selen, baker, mangan, , železo.

Kalorij janeža je 337 kcal na 100 g proizvoda.

Uporaba janeža

V ljudskem zdravilstvu, janež navadno uporabljajo kot analgetik, izkašljevanje, diaphoretic, antiseptično, antipiretik. Z janeža koristne lastnosti vključujejo izboljšano črevesno gibljivost, sekretornih funkcijo dihalnih poti in gastrointestinalni trakt.

janeža semena so zelo cenjeni in so del odvajal, prsna, diaphoretic in želodca pristojbin. Zaradi uporabe janeža, se uspešno uporabljajo v parfumov, alkoholnih pijač in živilski industriji.

Broth izmed janeža semen se uporablja za zdravljenje trebušnih krčev, vnetnih procesov v prebavnem traktu, napenjanje, zaprtje, želodčna krvavitev, boleče menstruacije in menstrualne nepravilnosti, kot tudi sredstvo za izboljšanje prebave. V doječe matere decoction semen janeža izboljša dojenje.

Infuzijo stebla in semena rastline izboljšuje jeter in trebušne slinavke. Uporablja se za kašelj, bronhitis, astma, pljučnica, težko dihanje, traheitis, laringitis. Znan zdravilne lastnosti janeža spodbujanje utekočinjanje izpljunku, tako pogosto se uporablja za oslovski kašelj pri otrocih.

Juha janeža semen z medom ima dober učinek, kadar hripavost. Uporaba za opekline juho semena, mešane z jajčni beljak.

Janeža, znana uporaba kot diuretik v urolitiazo, ledvic in mehurja.

Na medicinske lastnosti janeža navadne slabše kumino in komarčku, vendar je veliko bolj prijeten okus. Zato iz janeža dobili okusno in zdravo čaj.

Janež olje je početje, ki je rumenkasta tekočina s prijetnim pikantno-sladko aromo. Vključi janež oljni sestavek prsnega koša eliksirje, kašlju. Njegova uporaba kot ekspektorans in antiseptično pri zdravljenju prehladov in vnetij zgornjih dihalnih poti (bronhitis, vneto grlo, laringitis, prehladi, gripa).

Janeža olje se uporablja v skorbut, izguba glasu, opeklin in vnetnih procesov v tonzile in dlesni.

Druga prednost janeža je, da ne prenašajo vonj žuželk, zato se pogosto uporablja v boju proti bedbugs, muhe, komarji in uši.

janeža korenine vključujejo različne pristojbine za izboljšanje srčne funkcije. In se znebiti slabega zadaha, daj jim žvečiti kadilcev.

kontraindikacije

V janeža in pripravah na njegovi podlagi obstajajo kontraindikacije. Torej, jih ni mogoče uporabiti v želodčne razjede in 12 razjeda na dvanajstniku, nosečnost, ulcerozni kolitis, s povečano kislost želodčnega soka, kot tudi otroke, mlajše od dvanajst.

Trajanje zdravljenja janeža olja ne sme preseči sedem dni. Poleg tega lahko podaljšamo ali prekomerno uporabo infuzijske brozge in janeža povzroči alergijske reakcije.