Ukrepi za preprečevanje Opisthorchiasis

Okužba ljudi in živali opistorhozom se zgodi z uživanjem surove ribe, z nezadostno toplotno obdelavo rib, soljene premalo rib, ki vsebujejo metacercariae helminti. Za preprečevanje opisthorchiasis pomembno poznati in upoštevati pravila za kuhanje in pripravo ribjih jedi, ta znanja pomaga, da se znebite izvedljive ličink, in zato popolnoma izključiti možnost opisthorchiasis okužbe.

Opisthorchiasis v ribah: kako se izogniti okužba

No kuhane ribe skoraj ne more biti vir opisthorchiasis okužbe. Pri izvajanju končni izdelek popoln nasoljevanje cikla rib se lahko tudi varno. Če ribe, ki tehtajo manj kot 10-15 g in vse ribe močno vrinjeni s soljo je krompir ličinke popolnoma umre v 3-4 dneh, če je riba, ki tehtajo več kot en kilogram, smrt parazitov po 10 dneh. Med hladno kajenje ni garancija za varnost izdelka, vendar pa lahko znebiti patogenov bolezni, pre-nasoljene ribe v močni slanici. Metacercariae paraziti kažejo odpornost na nizke temperature: na primer, -2 ° C pod majhno ličink rib ubili le na četrti, peti dan, je velika riba varna za nadaljnjo uporabo že po dveh do treh tednih izpostavljenosti nizkim temperaturam. Pri temperaturi ličink -23-25 ​​° C ubitih po 72 hours- če je zmrzišča pod -30 ° C, bo trajalo vsaj šest ur za dokončanje uničenje ličink patogenov. V ribah, zamrznjena pri temperaturi pod -40 ° C, ličinke ubili po 3 h. Nevarno z vidika okužbe se šteje, da je sveža "zrezek." Pri pripravi tega krožnika opisthorchiasis ličinke v ribah ostane, ko pride njegova zamrznitev dovolj globoko.

Predstavljajte obseg okužbe v populaciji opisthorchiasis pomoč eni majhni študiji v Tyumen State Medical Academy, ki se lahko navedena kot zgovoren primer. Opraviti raziskavo o številu študentov iz opisthorchiasis bili izbrani Academy študentov, v skladu s katero je verjetnost okužbe s paraziti nič, ker ribe, ujete na severu in na okuženem opisthorchiasis, nikoli jedli. Po prvi fazi testiranja - sondiranja na dvanajstniku - večina študentov ličinke parazitov je bilo ugotovljeno v ostalih prostovoljcev, je povzročitelj ugotovi, da med ponovnim pregledom.

Pomembno je, da se spomnimo, da je skladnost s pravili kuhanje rib - praktično edini način, da bi se izognili opisthorchiasis okužbe, saj trenutno ni cepiva ali zdravila, ki preprečujejo razvoj bolezni in opazovati s prostim ličinke oči v ribah ni mogoča.

- Najdeno napako v besedilu? to in še nekaj drugih besed izberite, pritisnite Ctrl + Enter
- Vam ni všeč članek, ali kakovost predloženih informacij? - pišite nam!

Ukrepi za preprečevanje Opisthorchiasis

Da bi se izognili opisthorchiasis, preprečevanje bolezni je treba izvesti za vse tiste, ki živijo na območjih z visokim tveganjem za okužbo s helminti. Za preprečevanje ukrepi vključujejo naslednja pravila za pripravo ribjih jedi.

Kuhane ribe mora biti 15-20 minut po vrelo juho. Enako količino časa, potrebna za kuhanje manjših kosov rib, kjer je to potrebno za izvedbo priprav pod pokrovom zaprta, lovorjev meso zadostno količino maščob. Ribja pita morali pečemo v pečici, za najmanj eno uro. Za soljenje 10 kilogramov rib, ki jih je treba vzeti vsaj dva kilograma soli in sama soljenje dva tedna ali več je treba nadaljevati. Pred visi, da se posuši ribo, je priporočljivo, da sol na način, opisan zgoraj. Možno je tudi, da škripcih ribe tri dni in nato posušimo za tri tedne. Zato naj zamrznjene ribe obdržati v zamrzovalniku ali v hladnih 41 ur pri temperaturi pod -28 ° C ali zamrznjene ribe 10 ur pri -35 ° C. To je prepovedano jesti "stroganina" in rahlo slan ribe. Pri rezanju in kuhanje ribe je treba uporabiti posebej za ta namen noži in rezanje doskami- jih uporabljajo za rezanje kruha, sadja in druge hrane, jedel brez toplotne obdelave, je prepovedano. Če se lahko uporabi potrebne deske in noži za druge namene le po ustrezni obdelavi po butchering ribe.